El ayuno intermitente ayuda a perder peso, pero ¿qué debes tener en cuenta?

Comer sólo durante ciertas horas del día puede ayudar a las personas a perder peso y controlar el azúcar en sangre, según una nueva investigación.

Seguir una dieta restringida en el tiempo puede beneficiar a las personas con síndrome metabólico, ayudándolas a perder peso y controlar el azúcar en sangre - Foto: Getty

El estudio, publicado en la revista Annals of Internal Medicine , investigó cómo seguir una dieta con restricción de tiempo (una forma de ayuno intermitente) podría afectar a las personas con síndrome metabólico, ayudándolas a perder peso y controlar su nivel de azúcar en sangre.

Beneficios del ayuno intermitente para la pérdida de peso

Los investigadores pidieron a los participantes que probaran una alimentación restringida en el tiempo, lo que significa que sólo comían durante un período de ocho a diez horas cada día, cuando el cuerpo está mejor preparado para digerir. El método de alimentación con restricción de tiempo no enfatiza la reducción de calorías.

Descubrieron que los participantes que acortaron sus ventanas de alimentación mejoraron significativamente el control de la glucosa y perdieron peso y grasa cuando lo combinaron con asesoramiento nutricional estándar.

Los resultados mostraron que comer con restricción de tiempo sólo mejoró "levemente" el control del azúcar en sangre, por lo que puede no ser clínicamente significativo para pacientes individuales, dijo Christopher Gardner, PhD, director de investigación nutricional en el Centro de Investigación de Prevención de Stanford.

Sin embargo, dice, si las personas mejoran su regulación de la glucosa de acuerdo con estos hallazgos, habría un cambio significativo en la salud pública.

Los autores estudian los ritmos circadianos, el apetito y otras funciones importantes.

La idea detrás de la alimentación restringida en el tiempo es que las personas deberían programar sus comidas en torno a las horas en las que el metabolismo de su cuerpo está más activo.

“La alimentación restringida en el tiempo es diferente de otros métodos de ayuno”, dijo la autora principal del estudio, Emily Manoogian, PhD, científica del laboratorio Panda en el Instituto Salk de Estudios Biológicos.

Para investigar más a fondo la alimentación restringida en el tiempo, los investigadores reclutaron a 122 voluntarios con síndrome metabólico que tenían niveles altos de azúcar en sangre o de hemoglobina A1C (HbA1C), lo que los ponía en riesgo de padecer diabetes.

Los participantes fueron divididos aleatoriamente en dos grupos. La mitad recibió asesoramiento nutricional estándar y la otra mitad recibió asesoramiento nutricional junto con un plan de alimentación personalizado con restricción de tiempo de ocho a diez horas. Este horario comienza al menos una hora después de que el participante se despierta y finaliza al menos tres horas antes de acostarse.

Al cabo de tres meses, 108 personas habían completado el estudio. Los resultados mostraron que el enfoque de alimentación restringida en el tiempo se asoció con una reducción adicional del 0,1 % en la HbA1C, lo que indica una pequeña reducción en los niveles promedio de glucosa en sangre.

Este enfoque no se asoció con mejoras en otros marcadores metabólicos, como la glucemia en ayunas, la insulina en ayunas, la resistencia a la insulina o los niveles de glucosa.

Pero entre los dos grupos, la diferencia en la pérdida de peso fue más pronunciada. En comparación con el grupo de asesoramiento nutricional estándar, los participantes del grupo de alimentación con restricción de tiempo perdieron un 3,3% más de peso, redujeron su índice de masa corporal (IMC) un 2,2% más y redujeron su porcentaje de grasa corporal un 3,3% más sin perder masa corporal magra.

Se necesita más investigación

Caroline Susie, dietista registrada y portavoz de la Academia de Nutrición y Dietética, dice que las investigaciones muestran que comer con restricción de tiempo puede ayudar a perder peso y controlar el azúcar en sangre, pero existen algunas limitaciones.

Dijo que las investigaciones futuras deberían incluir muestras de mayor tamaño y un seguimiento más prolongado para evaluar los beneficios a largo plazo de esta dieta.

Tampoco está claro exactamente por qué la alimentación restringida en el tiempo puede conducir a la pérdida de peso y a un mejor control del azúcar en sangre, posiblemente debido al ritmo circadiano del cuerpo o simplemente haciendo que sea más fácil para las personas reducir su ingesta de calorías.

Gardner señala que el grupo que comió con restricción de tiempo consumió 350 calorías menos por día, lo que puede explicar algunos de los beneficios. “Esto puede ser consistente con la recomendación de que cualquier estrategia que ayude a las personas a reducir calorías y perder peso mejorará la regulación del azúcar en sangre”, dijo.

Un estudio futuro debería comparar la alimentación restringida en el tiempo con otro patrón de alimentación para ver si es un mejor enfoque para la pérdida de peso y el control del azúcar en sangre, explica Gardner.

Todavía existen muchas preguntas sobre si la alimentación restringida en el tiempo es más útil para ciertos grupos de personas. Los investigadores dijeron que no había suficientes participantes para determinar si el género y otros factores influían en cómo las personas respondían a la dieta.

Sin embargo, las investigaciones sobre si comer en un período de tiempo restringido puede mejorar la salud cardíaca y la pérdida de peso siguen siendo contradictorias.

Algunos estudios muestran que ayuda a controlar el azúcar en la sangre, reducir la presión arterial, perder peso y mejorar el colesterol, mientras que otros estudios no encuentran beneficios.

Fuente: https://tuoitre.vn/nhin-an-gian-doan-giup-giam-can-nhung-can-luu-y-gi-20241025172452697.htm