El arduo trabajo de trepar palmeras.

Pocas personas saben que detrás de la producción del famoso y delicioso azúcar de palma se esconde un gran esfuerzo. Diariamente, los hombres de la región de Bay Nui tienen que trabajar arduamente, escalando las alturas para recolectar hasta la última gota de savia.

Dificultades en la madrugada

Desde la ciudad de Long Xuyen, si quieres ver a los habitantes de Bay Nui trepando las palmeras, debes salir al amanecer para llegar a tiempo. Tardamos más de dos horas en llegar a los palmerales. Temprano por la mañana, con los primeros rayos de sol filtrándose entre las hojas, los lugareños subieron con entusiasmo a lo alto para recoger la savia. Los frascos de plástico tintineaban suavemente al ritmo de los rápidos pasos de los hombres, creando un sonido agradable. Para los viajeros de lejos que desean capturar hermosas fotos, la madrugada es el momento ideal.

Ocultos en lo profundo del palmeral, los lugareños recogen silenciosamente la miel en frascos, recogida la noche anterior. Trabajan incansablemente todo el año. La gente suele decir que esta profesión consiste en "comer en la tierra y trabajar en el cielo", y es muy acertado. Todos los días pasan tiempo en los árboles recolectando miel, usando cuchillos meticulosamente para pelar y prensar cada flor de palma. Los visitantes que sepan escalar deberían intentar subirse a la "vara de bambú" (hecha de bambú y atada firmemente al tronco de la palmera) para comprender la dureza del trabajo. Cuando llegué a la mitad de la palmera, tenía los brazos y las piernas exhaustos y ya no podía sujetar la vara.

Crecí en el campo y tenía muy buenas habilidades para trepar árboles. Sin embargo, al intentar trepar una palmera de decenas de metros de altura, no pude alcanzar la cima y tuve que rendirme. Al ver mi agotamiento, el Sr. Nguyen Cong Chuc (40 años, trepador de palmeras) rió entre dientes. Lleva 20 años ejerciendo la profesión, soportando dificultades para criar y educar a sus hijos. El Sr. Chuc contó que sus padres eran pobres y se ganaban la vida principalmente trepando palmeras y vendiendo azúcar de palma durante la temporada turística . De adulto, ayudó a su familia a criar a sus hermanos menores, y así fue como perfeccionó sus habilidades hasta el día de hoy.

El señor Chuc sube alto para cosechar la savia de la palma.

Actualmente, el Sr. Chuc trepa hasta 60 palmeras al día. Durante la temporada alta de recolección de savia, tiene que levantarse a las 3 de la madrugada para poder producir azúcar a tiempo para venderla a los negocios locales. El Sr. Chuc comentó que este trabajo es muy difícil, nada fácil. Después de hablar un buen rato, de repente me mostró sus manos. Fue horrible ver una grieta profunda que le atravesaba varios dedos. Apreté suavemente sus manos, sintiendo un escalofrío en la espalda debido a la piel áspera y callosa. "¡A veces me duele muchísimo al estirarlas! Ahora tengo las manos tan callosas que no puedo estirarlas", dijo el Sr. Chuc.

Espero encontrar otro trabajo.

Además, el Sr. Chuc levantó el pie, dejando al descubierto una gruesa y dura capa de piel. El Sr. Chuc comentó que todos los días trepa sobre cientos de viejos y espinosos tallos de bambú. Al principio, al principio, le dolían mucho los dos pies. Poco a poco, con el tiempo, la piel callosa se engrosó, aliviando el dolor. Sin embargo, sus manos, de trepar constantemente, todavía le duelen. Gracias a su trabajo, soporta el dolor y continúa trepando palmeras para recolectar savia.

Sentado a la sombra de una palmera, descansando, el Sr. Chuc se siente muy orgulloso de la artesanía tradicional que se ha conservado durante generaciones, dando empleo a numerosos trabajadores locales. Compartió que cosecha entre 300 y 400 litros de savia dulce al día. "Cinco litros de savia rinden 1 kg de azúcar. Diariamente, produzco 60 kg de azúcar y los vendo a comerciantes por 26.000 VND/kg. Elaborar azúcar con cáscara de arroz me lleva unas cinco horas. Así, gano más de un millón de VND al día, una vez deducidos todos los gastos", explicó el Sr. Chuc.

Según las estadísticas, el palmeral del distrito de An Phu (ciudad de Tinh Bien) cuenta con unas 14.000 palmeras antiguas. Diariamente, los habitantes de Bay Nui abastecen el mercado con decenas de toneladas del delicioso y famoso azúcar de palma. Cada mañana, si los turistas llegan y miran hacia arriba, verán a los lugareños "subiendo a las cimas" para recolectar la dulce savia.

Al ver lo arduo que era trepar palmeras, el Sr. Chuc quiso cambiar de profesión y buscar otro trabajo. Sin embargo, muchas personas que se marcharon a trabajar lejos, en la provincia de Binh Duong y Ciudad Ho Chi Minh, se quedaron sin trabajo y regresaron a sus aldeas para trabajar como jornaleros y ganarse la vida. Por lo tanto, intentó aferrarse a la profesión para ganarse la vida día a día. Bajo el abrasador sol del mediodía, mirando las palmeras que se alzaban hacia el cielo, vimos al Sr. Chuc bajar con rapidez y cuidado frascos llenos de savia al suelo. Su esposa esperaba, vertiendo la savia en recipientes de plástico para llevarla a casa y hacer azúcar. Durante generaciones, las palmeras han estado estrechamente vinculadas a muchas familias, proporcionándoles un ingreso sostenible.

La región de Bay Nui cuenta con más de 70.000 palmeras, plantadas por la población local hace más de 100 años y transmitidas de generación en generación. Cada año, las palmeras producen savia durante la temporada alta de cosecha, de enero a junio (según el calendario lunar). Durante estos meses de temporada alta, cuando los precios del azúcar son bajos, muchas familias la almacenan para venderla gradualmente durante la temporada baja. Las palmeras más viejas que ya no producen savia son taladas por los lugareños para elaborar artesanías.

LUU MI

Fuente: https://baoangiang.com.vn/nhoc-nhan-nghe-leo-thot-not-a420370.html