¿Quién no debe comer atún enlatado?

Los principales beneficios del atún para la salud

Ayuda a prevenir enfermedades cardíacas.

Por su contenido de omega-3, una grasa saludable con propiedades antiinflamatorias, el atún ayuda a controlar los niveles de colesterol “malo”, LDL, en la sangre, previniendo enfermedades cardíacas como infartos, arritmias e insuficiencia cardíaca.

Promover el crecimiento de la masa muscular

Por ser rico en proteínas, el atún es un pescado que trabaja en la construcción de células musculares, promoviendo la ganancia de masa muscular y previniendo la pérdida muscular.

Prevención de la anemia

Con niveles óptimos de vitamina B12, un nutriente involucrado en la formación de células sanguíneas, el atún ayuda a prevenir la anemia megaloblástica, un tipo de anemia en la que la médula ósea produce glóbulos rojos más grandes de lo normal y glóbulos blancos y plaquetas más pequeños.

Mantener la salud de las células nerviosas.

El atún ayuda a mantener la salud de las células nerviosas porque es rico en vitamina B12, un nutriente que juega un papel en las funciones de las células del sistema nervioso central.

Además, la vitamina B2 que se encuentra en el atún ayuda a equilibrar los niveles de homocisteína en el cuerpo, un aminoácido que, en altas cantidades, se asocia con un mayor riesgo de enfermedad de Alzheimer, demencia y deterioro cognitivo.

Mantener la salud de la tiroides

Debido a que es rico en el mineral selenio, el atún ayuda a mantener la salud de la tiroides al convertir la hormona tiroidea T4 en T3, regulando sus niveles en el cuerpo.

Por lo tanto, el atún puede ayudar a reducir el riesgo de problemas de tiroides.

Prevención de la osteoporosis

Al ser un pescado rico en vitamina D y fósforo, nutrientes importantes para la absorción de calcio y fósforo en el intestino y para mantener la salud de los huesos, el atún ayuda a prevenir fracturas óseas y la osteoporosis.

Fortalece tu sistema inmunológico.

El atún ayuda a reforzar el sistema inmunológico porque contiene vitamina D, selenio y proteínas, nutrientes que protegen y mejoran la función de las células de defensa.

Mantener la salud de la piel

Los omega-3 que se encuentran en el atún son una grasa saludable que ayuda a mantener la salud de la piel al preservar la barrera protectora natural, prevenir la deshidratación y promover la hidratación de la piel, dando como resultado una piel tersa y suave.

La vitamina D, por otro lado, actúa regulando la formación de queratinocitos, las células encargadas de proteger e hidratar la piel.

Prevención de problemas oculares

El atún ayuda a prevenir problemas oculares como el ojo seco y la degeneración macular porque contiene omega-3, una grasa saludable que previene la inflamación y estimula la producción de lágrimas, previniendo así la sequedad ocular.

Reducir el riesgo de cáncer.

El atún ayuda a reducir el riesgo de cáncer porque sus ácidos grasos omega-3 y selenio tienen efectos antioxidantes y antiinflamatorios, previniendo daños a las células sanas del cuerpo que pueden conducir al desarrollo de tumores.

Las mujeres embarazadas deben evitar el atún patudo y el atún rojo, y solo pueden comer 170 g de atún blanco por semana.

Clasificación de los principales tipos de atún

Atún rojo : considerado el rey de los atunes. Este tipo de atún puede alcanzar los 2 metros de largo y pesar hasta 700 kg.

Atún de aleta amarilla, o atún de aleta blanca: esta especie puede alcanzar un tamaño de hasta 208 cm y pesar hasta 176 kg;

Atún blanco : se encuentra en todos los océanos, alcanza un tamaño máximo de 140 cm y pesa hasta 40 kg.

Estos tipos de atún se pueden vender frescos en el mercado. También se venden enlatados o en conserva.

¿El atún enlatado es bueno para la salud?

El atún enlatado es un producto elaborado a partir de cualquier tipo de atún, fileteado o en lonchas, y que normalmente se conserva añadiendo agua, o bien aceite y sal, para alargar su vida útil.

El atún enlatado también puede incluir otros ingredientes, como salsas, especias y hierbas.

En general, el atún enlatado es saludable, porque tiene buenas cantidades de proteínas, omega 3, selenio y vitamina D.

Sin embargo, debido a que el atún enlatado puede contener altas cantidades de sodio, el consumo frecuente y en grandes cantidades puede causar presión arterial alta.

Por ello, es preferible consumir atún fresco o incluso optar por versiones enlatadas con bajo contenido en sodio.

La siguiente tabla contiene información nutricional para 100g de atún fresco y enlatado:

Ingrediente	Cantidad en 100g de atún fresco	Cantidad en 100g de atún enlatado, en agua
Energía	144 calorías	128 calorías
Proteína	23,3 g	23,6 g
Grasa total	4,9 g	2,97 g
Omega 3	1,37 g	1,05 g
Fósforo	254 mg	217 mg
Selen	36,5 mcg	65,7 mg
Vitamina B12	9,43 mcg	1,17 mcg
Vitamina D	5,7 mcg	2 mcg
Vitamina A	655 mcg	6 mcg
Sodio	39 mg	377 mg

¿Pueden las mujeres embarazadas comer atún?

Sí, las mujeres embarazadas pueden comer atún. Sin embargo, algunos tipos de atún contienen altos niveles de mercurio, un mineral tóxico para el organismo.

Por lo tanto, las mujeres embarazadas deben evitar el atún patudo y el atún rojo, y solo pueden comer 170 g de atún blanco (atún de aleta amarilla) por semana.

Fuente: https://kinhtedothi.vn/nhung-ai-khong-nen-an-ca-ngu-dong-hop.html