Alimentos y bebidas que tienen un impacto negativo en el cerebro

El 6 de agosto, el Dr. Pham Anh Ngan (Hospital Universitario de Medicina y Farmacia, Campus 3, Ciudad Ho Chi Minh) afirmó que los alimentos que ingerimos activan en mayor o menor medida la respuesta cerebral y afectan su salud a largo plazo. Hay grupos de alimentos que causan un deterioro de las conexiones neuronales, reducen la plasticidad neuronal y tienen efectos a largo plazo en áreas cerebrales relacionadas con la memoria y la coordinación motora. Por otro lado, también existen grupos de alimentos (hierbas) que se han estudiado por su función antioxidante, protección de las neuronas, mejora la memoria y regulación de las emociones.

bebidas azucaradas

Según el Dr. Ngan, se ha demostrado que las bebidas azucaradas, incluyendo refrescos y bebidas deportivas , aumentan el riesgo de trastornos que conducen a la diabetes tipo 2, así como el riesgo de demencia precoz. Los azúcares refinados (azúcar blanco y azúcar de cereales) tienen un IG (índice glucémico) alto, lo que significa que el cuerpo los absorbe rápidamente y aumentan los niveles de insulina en sangre.

Những loại thức ăn, nước uống ảnh hưởng không tốt đến não bộ- Ảnh 1. — Las bebidas azucaradas con IG alto tienen efectos nocivos sobre la memoria tanto en niños como en adultos.

Varios estudios han demostrado que los alimentos con un IG alto tienen un efecto perjudicial sobre la memoria, tanto en niños como en adultos. Además, en lugar de azúcar refinado, se han vinculado edulcorantes artificiales, como el aspartamo, presentes en alimentos sin azúcar, con trastornos conductuales y cognitivos.

El aspartamo puede atravesar la barrera hematoencefálica, alterando la neurotransmisión y causando efectos negativos en las emociones y la capacidad de razonamiento. Según las recomendaciones, una persona que pesa 68 kg solo debe consumir un máximo de unos 3400 mg de aspartamo al día. Dependiendo de la marca, un sobre de edulcorante artificial contiene unos 35 mg de aspartamo y una lata de refresco light (340 ml) contiene unos 180 mg, explicó el Dr. Ngan.

Alimentos procesados

Los alimentos procesados aumentan el exceso de grasa en los órganos, lo que contribuye a la pérdida de tejido cerebral.

Uno de los efectos de los alimentos procesados en el cerebro es la disminución de factores neurotróficos como el BDNF (factor neurotrófico derivado del cerebro). El BDNF se encuentra en diversas partes del cerebro, incluido el hipocampo, que participa en el aprendizaje y la memoria a largo plazo.

Además del azúcar y la grasa de los alimentos procesados, el alcohol y la nicotina del humo del cigarrillo también son perjudiciales para la función cerebral.

Những loại thức ăn, nước uống ảnh hưởng không tốt đến não bộ- Ảnh 2. — El azúcar y la grasa de los alimentos procesados son malos para la salud del cerebro.

Se han estudiado los efectos a largo plazo de las sustancias presentes en los alimentos que tienen un impacto negativo en el cerebro:

Mayor riesgo de trastornos cognitivos y pérdida de memoria. Provoca atrofia de ciertas regiones cerebrales y reduce la capacidad de transmitir información entre neuronas.
Cambios en la función de los neurotransmisores, provocando un desequilibrio de neurotransmisores como la serotonina, la dopamina y el GABA en el cerebro.
Aumento del proceso de envejecimiento cerebral.
Mayor riesgo de trastornos neurológicos que afecten a células cerebrales especializadas, como los oligodendrocitos.

"Por el contrario, muchos estudios demuestran que algunos alimentos y hierbas favorecen la actividad cerebral, además de proteger las células nerviosas. Por lo tanto, elegir alimentos saludables será beneficioso para el cerebro en particular y para la salud en general", afirmó el Dr. Ngan.

Fuente: https://thanhnien.vn/nhung-loai-thuc-an-nuoc-uong-anh-huong-khong-tot-den-nao-bo-185240806121826057.htm