Temprano en la mañana

Nha Trang tiene muchos mercados pequeños, la gente a menudo los llama mercados de Osin, mercados okupados, mercados móviles, mercados invisibles... Estos mercados a menudo se reúnen en una esquina, en un terreno vacío, en general, en cualquier lugar donde sea posible vender productos. Los mercados sólo aparecen a una hora determinada por la mañana y luego se disuelven.

Mercado de pescado a primera hora de la mañana

Recientemente, de acuerdo con las regulaciones de la ciudad sobre mantenimiento del orden y limpieza de las aceras para fines comerciales, los mercados han vuelto al orden, pero los vendedores de pescado han cambiado a un modelo de venta móvil. Por lo general, en la calle Vo Thi Sau, la sección que pasa por el mercado de Binh Tan, los vendedores de pescado han cambiado a un modelo de venta de pescado móvil, con el pescado colocado en pequeñas cestas, corriendo detrás de los clientes que pasan para invitarlos a comprar. La forma de vender el pescado a domicilio suele ser de medio kilo por bandeja, para que el cliente no tenga que elegir. De hecho, el mercado móvil de la calle Vo Thi Sau vende pescado muy fresco, suministrado desde el puerto pesquero de Cua Be, y los vendedores ambulantes de pescado aquí son en su mayoría residentes de Cua Be.

El narrador dijo que en Da Lat también hay un mercado de pescado. El pequeño mercado de pescado está situado justo al pie de las escaleras de la calle Nguyen Van Cu a la calle Nguyen Chi Thanh. Aquí se venden muchos pescados, sin embargo, según los lugareños, el pescado ha sido congelado, por lo que su sabor ha disminuido, pero el pescado de Nha Trang es naturalmente fresco y saltarín, especialmente la caballa de Nha Trang es deliciosa, a menudo, cuando se lleva a Da Lat, el pescado se cuece al vapor para garantizar su frescura. Cuéntanos otra historia en Phu Quoc. Justo en el mercado de Ham Ninh, por la tarde hay un mercado de pescado separado, donde solo se vende pescado (enfrente hay un mercado de verduras que vende solo verduras). El pescado en Phu Quoc es fresco y delicioso porque Phu Quoc está rodeado de islas. Y si paseas por el mercado de Phu Quoc, verás el mercado de pescado debajo del puente con innumerables puestos de pescado y marisco que se venden a precios sorprendentemente baratos.

La naturaleza ha dotado a Nha Trang de una zona marina con diversas fuentes de camarones y pescado, especialmente anchoas para elaborar la salsa de pescado de Nha Trang. Los bulliciosos muelles pesqueros desde el principal hasta los secundarios crean una atmósfera animada en las mañanas brumosas. Los barcos que zarpan por la noche regresan a puerto antes de que salga el sol. En aquella época se tiraban peces de todo tipo a la orilla y había un trabajo muy particular: la selección del pescado. Los pescados que se venden en los mercados han sido seleccionados.

Puertos pesqueros como el puerto pesquero de Hon Ro o el puerto pesquero de la calle Vo Thi Sau, por ejemplo, o en ocasiones el barco se detiene en un lugar conveniente para sacar el pescado. Muy rápidamente, una vez seleccionado el pescado, acuden enseguida los agentes de compras y también los pescaderos compran a precios que dependen del mercado. Y los mercados de pescado de Nha Trang se forman en la niebla de la mañana.

Se encuentra en la carretera del terraplén del río Cai desde el hotel Muong Thanh alrededor del puente Ha Ra. Los peces se exhiben para la venta bajo la luz del sol que aún se refleja en las copas de los árboles. Caballa, caballa, lubina, jurel, dorada… estos pescados son tan frescos que sólo con verlos dan ganas de comprarlos. Algunas personas, por costumbre, se detienen temprano en la mañana para comprar el pescado de su agrado antes de ir a trabajar. Pequeños mercados de pescado como estos con mujeres que parecen dedicarse al oficio de comprar y vender pescado, exponen el pescado en cestas de plástico o bambú tejido muy llamativas, claramente clasificado. Los transeúntes no pueden evitar detenerse y comprar, porque el pescado es muy fresco. Generalmente el precio es por día, nadie se atreve a desafiarlo, solo si el cliente es difícil, lo reducen un poco por diversión. Todo pescadero lleva siempre consigo una báscula para pesar el pescado, una tabla de cortar para preparar el pescado, un cuchillo afilado y unas tijeras afiladas. Los compradores de pescado a menudo piden que se lo preparen, pero pocas personas lo preparan después de comprarlo. La risa alegre en la niebla de la mañana perdura con el sonido de las olas del océano.

Bajo el rocío de la mañana, caminé hacia el mercado de pescado. El pescadero mostró una bandeja de bagres. Dijo que hacía mucho tiempo que no comía un bagre tan bueno. Muy rápidamente, la gente compró el delicioso pescado para cocinar, las bandejas de pescado se agotaron en un instante…

Los mercados de pescado que se abren temprano por la mañana en el corazón de la ciudad de Nha Trang también se agotaron rápidamente, en aproximadamente una hora, devolviendo el espacio a la calle.

Fuente: http://baolamdong.vn/du-lich/202408/nhung-som-mai-6022da7/