El mercado francés de huevos de aves de corral está en auge debido al aumento de la demanda
Aunque no hay escasez, el mercado francés de huevos se encuentra bajo una gran presión debido a la fuerte demanda de los consumidores y al exceso de acaparamiento por parte de las cadenas minoristas. La producción nacional tiene dificultades para satisfacer el consumo, lo que obliga a Francia a aumentar las importaciones de Polonia, Países Bajos, Bélgica y España.
Según el Comité Nacional para la Promoción del Consumo de Huevos (CNPO), en los primeros ocho meses de 2025, la cantidad de huevos vendidos en supermercados aumentó un 4,5 % en comparación con el mismo período de 2024, tras tres años consecutivos de incrementos del 4-5 %. Se prevé que la producción francesa de huevos de aves de corral alcance los 15 600 millones de huevos en 2025, un aumento de aproximadamente el 1 %, pero aún inferior al nivel anterior a la crisis de la gripe aviar de 2021.
“Los consumidores franceses aprecian cada vez más los huevos por su bajo precio y su alto valor nutricional”, afirmó Alice Richard, directora de CNPO. Sin embargo, insistió en que “no hay escasez de huevos”, aunque reconoció que podrían producirse interrupciones temporales en la distribución a medida que se extiende el acaparamiento.
Según la CNPO, la tasa de autosuficiencia de huevos de Francia disminuirá del 99 % en 2024 al 96 % en 2025, lo que refleja una mayor dependencia de las importaciones. Mientras tanto, en el mercado al contado, los precios de los huevos han vuelto a subir a 18 euros por 100 huevos, tras alcanzar un récord de 19 euros en primavera, mientras que los precios al por menor se han mantenido estables gracias a los contratos a largo plazo y a la reducción de los costes de producción debido a la bajada de los precios de los cereales.
Jean-Christophe Rodallec, presidente del Comité de Huevos de la Asociación Francesa de Marcas Avícolas, predijo que «estas tensiones podrían durar hasta 2026», ya que las cadenas minoristas realizan pedidos excesivos para asegurar el suministro, lo que provoca inadvertidamente escasez local. Añadió que la transición de la cría en jaulas a la cría en libertad o ecológica requiere tiempo e inversión.
La industria francesa del huevo está experimentando una importante transformación. El número de gallinas ponedoras enjauladas sigue disminuyendo, mientras que la demanda de huevos orgánicos crece. «Por primera vez este verano, los huevos orgánicos representaron el 17,1 % del mercado, superando a los huevos enjaulados (16,6 %) en los supermercados, un hito significativo», afirmó Richard. A pesar de ello, Francia aún cuenta con alrededor de 13 millones de gallinas enjauladas, principalmente para la industria alimentaria.
Según el compromiso del CNPO, de aquí a 2030, la proporción de huevos de gallinas enjauladas se reducirá al 10%, con el objetivo de lograr una producción sostenible y un mejor bienestar animal, mientras que los huevos de aves de corral mantendrán su posición como fuente de proteínas popular y esencial para los franceses.
Fuente: https://vtv.vn/phap-nhu-cau-trung-ga-tang-vot-100251019103550449.htm
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