Desarrollo de la cadena de valor de la yuca en una dirección sostenible

En los últimos años, la industria de producción y procesamiento de yuca en la provincia ha evolucionado gradualmente desde una producción fragmentada y a pequeña escala hacia un modelo de producción en cadena de valor, conectando a los agricultores con empresas y plantas de procesamiento. Al mismo tiempo, organizaciones e individuos han promovido la aplicación de soluciones para aumentar la productividad y la calidad de la yuca cruda, a fin de satisfacer las necesidades de procesamiento y exportación, y así mejorar la eficiencia de las cadenas de valor de la producción.

La gente cosecha yuca en el año agrícola 2025-2026.

En las últimas décadas, la yuca se ha consolidado y desempeñado un papel importante en la estructura de cultivos de la provincia, especialmente en las comunas montañosas y de las tierras medias. Se trata de un cultivo con amplia adaptabilidad, fácil cultivo, bajos costos de inversión y que contribuye significativamente a la creación de empleo y al aumento de los ingresos de las personas, especialmente de los hogares étnicos con condiciones de tierra difíciles y un nivel limitado de agricultura intensiva. Para aumentar el valor económico de este cultivo clave, el modelo de producción de yuca ha cambiado significativamente, pasando de la autosuficiencia y la producción espontánea a la producción por contrato, asociada a un alto nivel de procesamiento de productos básicos.

En el año agrícola 2025-2026, se plantará yuca en 85 comunas de la provincia, con variedades como: KM140, KM94, HN5, HN1... El área total de yuca en la provincia es de 13.561 hectáreas, el rendimiento promedio se estima en alrededor de 17,5 toneladas/ha, la producción esperada es de alrededor de 237.000 toneladas. Sin embargo, la producción de yuca en la provincia aún enfrenta muchas dificultades y desafíos, tales como: la organización de la producción en muchas áreas aún está dispersa y es pequeña; las variedades de yuca plantadas son principalmente variedades antiguas, dejando las semillas para muchos cultivos, lo que lleva a una mala calidad de la semilla, tanto degenerada como susceptible a plagas y enfermedades; la situación de plagas y enfermedades, especialmente la enfermedad del mosaico del virus en la yuca, es complicada, afectando la productividad y la calidad del producto. La inversión en infraestructura de yuca y la mecanización en la producción de yuca aún es limitada; la producción de yuca aún carece de vínculos de inversión sostenibles, especialmente vínculos entre fábricas y agricultores; La aplicación de los avances científicos y técnicos en el cultivo intensivo de la yuca todavía es lenta.

En la zona productora de yuca de la comuna de Cat Van, desde hace muchos años, la yuca se considera no solo un cultivo que reduce la pobreza, sino también un cultivo generador de riqueza. Para superar las limitaciones en la producción de yuca, como las plagas y enfermedades, y la producción y el consumo insostenibles, las cooperativas agrícolas han guiado a la población en la selección de nuevas variedades que se adapten al entorno y al clima, y ​​limiten las plagas y enfermedades. Al mismo tiempo, han organizado vínculos de producción y consumo con empresas para garantizar la producción. La Sra. Luong Thi Tinh, de la aldea de Van Hoa, comuna de Cat Van, comentó: «En los últimos años, las plantas de yuca se han visto frecuentemente afectadas por la enfermedad del mosaico, lo que ha disminuido la productividad y la calidad, dificultando la conexión y la venta a las fábricas. Por lo tanto, para asegurar el valor económico, en la campaña agrícola 2025-2026, con más de 1,5 hectáreas de yuca, mi familia cambió a las variedades HN1, HN3 y HN5 para resistir la enfermedad y garantizar la calidad de las plantas de procesamiento. Al mismo tiempo, desde el inicio de la temporada, contactamos con la cooperativa agrícola para firmar un contrato de suministro de semillas, fertilizantes y productos de consumo para asegurar la producción. Gracias a ello, se estima que este año mi familia alcanzará una producción de entre 35 y 40 toneladas, con unos ingresos estimados de más de 60 millones de VND».

Actualmente existen cuatro fábricas en la provincia: la de procesamiento de almidón de yuca Phuc Thinh, la de Ba Thuoc, la de Nhu Xuan, la de Luan Thanh y dos plantas de procesamiento de almidón de yuca, con una capacidad total de 300.000 toneladas de tubérculos frescos al año. Para la campaña agrícola 2025-2026, las fábricas e instalaciones de procesamiento de almidón de yuca firmaron contratos para conectar y consumir aproximadamente 9.595 hectáreas de productos de yuca con productores locales, lo que representa más del 70,7 % de la superficie de producción. Esto garantiza una producción estable y evita que la situación de "buena cosecha, bajo precio" perjudique a la población. Para aumentar el valor de la yuca, algunas localidades como Nhu Xuan, Luan Thanh, Kien Tho, Thiet Ong y Cat Van han desarrollado modelos de producción de yuca de alto rendimiento, aplicando mecanización sincrónica y nuevas técnicas, con una productividad que alcanza entre 25 y 30 toneladas por hectárea.

En el contexto de la transición del sector agrícola provincial hacia una producción concentrada de productos básicos, vinculada al procesamiento y a mercados de consumo estables, la yuca sigue siendo uno de los cultivos clave en las zonas centrales y montañosas de la provincia. Para desarrollar la yuca de forma sostenible, es urgente fortalecer los vínculos en la cadena de valor, aplicar los avances científicos y tecnológicos, especialmente la selección y el uso de variedades de yuca de alto rendimiento y resistentes a las enfermedades, y expandir la industria de procesamiento profundo.

En el taller "Soluciones para mejorar la eficiencia de la cadena de valor de la producción sostenible de yuca", el subdirector del Departamento de Agricultura y Medio Ambiente de la provincia de Thanh Hoa, Nguyen Duc Cuong, enfatizó: "Para desarrollar sosteniblemente la cadena de valor de la producción de yuca, la provincia de Thanh Hoa ha instruido a las localidades a revisar y verificar el fondo de tierras para el cultivo de yuca a fin de adaptar adecuadamente la estructura del cultivo; organizar la producción asociada al desarrollo de las áreas de materia prima; y, al mismo tiempo, promover la aplicación de los avances científicos y técnicos en la producción; mejorar gradualmente e invertir en la infraestructura de las áreas de producción para contribuir a la mejora de la calidad del producto y al desarrollo de productos procesados, ampliando así el mercado de consumo de la yuca local".

Artículo y fotos: Le Hoa

Fuente: https://baothanhhoa.vn/phat-trien-chuoi-gia-tri-cay-san-nbsp-theo-huong-ben-vung-270965.htm