El pho mixto vietnamita y la carne poco hecha con limón se encuentran entre los mejores platos combinados del mundo.

Pho mixto, ensalada y carne poco hecha con limón son los tres representantes vietnamitas nombrados en la lista de los mejores platos combinados del mundo anunciada recientemente por el famoso sitio web culinario Taste Atlas.

Pho Tron ocupa el puesto 35 según los expertos y lectores de Taste Atlas.

El Pho Tron ocupó el puesto 35 en la lista de expertos y lectores de Taste Atlas . El famoso sitio web lo describe como "un plato de pho particularmente popular durante el verano en Hanói ".

A diferencia de otros tipos de pho, el pho tron ​​no vierte el caldo directamente en el recipiente, sino que lleva una salsa rica y distintiva. La carne (o pollo) se corta en rodajas, se marina con sal, jengibre, pimienta, ajo, salsa de pescado y polvo de cinco especias antes de saltearse.

La ensalada suele ser una combinación de muchos tipos de frutas y verduras frescas trituradas...

Ubicada en el puesto 45 de la lista, la ensalada es elogiada por Taste Atlas no solo porque es un plato delicioso, sino también porque es un testimonio del arte de equilibrar sabores y sofisticación en la cultura culinaria vietnamita.

Atlas del Gusto describe: “El Nôm, también conocido como gỏi en algunas regiones, es un plato tradicional mixto que destaca por su frescura, variedad de colores y sabores armoniosos.

Este plato suele ser una combinación de muchos tipos de verduras y frutas frescas trituradas o cortadas en rodajas finas, como papaya verde, mango joven, flor de banano, zanahoria, repollo, pepino, a veces con rábano blanco o hierbas añadidas.

Estos ingredientes se mezclan con salsa de pescado agridulce, creando el equilibrio perfecto de sabores agridulces, salados y picantes. Además de verduras, la ensalada también lleva pollo hervido desmenuzado, camarones, cerdo o carne seca para aumentar su sabor y valor nutricional.

Carne cruda con limón

La carne de res poco hecha con limón es el último representante de Vietnam que aparece en la lista, en el puesto número 65. Se trata de un aperitivo tradicional popular en el norte de Vietnam.

La carne fresca se corta en rodajas finas y se cuece con jugo de limón para conservar su dulzor natural. Luego se mezcla con cebolla, hierbas como cilantro y albahaca, y a veces con zanahoria rallada para darle un toque crujiente.

La salsa agridulce y ligeramente picante de limón, salsa de pescado, ajo y chile le da al plato un sabor intenso y armonioso. Espolvoreada con cacahuetes tostados y cebolla frita, la carne al limón no solo es deliciosa, sino que también aporta una sensación refrescante, ideal para los calurosos días de verano.

Fundada en 2015, Taste Atlas (con sede en Zagreb, Croacia) es conocida como un mapa que reúne platos tradicionales de todo el mundo .

Según Matija Babić, fundador de Taste Atlas, las clasificaciones de alimentos y bebidas se basan en opiniones y reseñas de expertos y críticos gastronómicos para garantizar la fiabilidad de los premios.

TH (según Vietnamnet)

Fuente: https://baohaiduong.vn/pho-tron-bo-tai-chanh-cua-viet-nam-lot-top-nhung-mon-tron-ngon-nhat-the-gioi-414877.html