Dando marcha atrás a los productos químicos, los cafetales lucen exuberantes en medio de una grave sequía

GIA LAI: Muchos huertos están abandonando paulatinamente el uso de fertilizantes químicos y pesticidas y avanzando paso a paso hacia una agricultura orgánica y sostenible.

El Sr. Pham Doanh Cach produce fertilizante orgánico a partir de preparados microbianos autóctonos. Foto: Tuan Anh.

El cultivo de café orgánico ayuda a la familia del Sr. Pham Doanh Cach a ahorrar costos, proteger el medio ambiente y mejorar la calidad de su café.

Exuberantes granos de café verde en medio del pico de la sequía.

Bajo el abrasador sol del verano, la plantación de café de 3 hectáreas, intercalada con cientos de durianes, pertenecientes a la familia del Sr. Pham Doanh Cach (aldea de Ngai Ngo, comuna de Ia Hrung, distrito de Ia Grai, provincia de Gia Lai), se mantiene exuberante y vibrante. Un sistema de riego suministra agua fresca a cada raíz, junto con nutrientes de fertilizante orgánico, lo que ayuda a que los cafetos y durianes de la familia destaquen con su vibrante color verde en el vasto espacio durante la estación seca.

El Sr. Cach afirmó que, en el pasado, debido a los métodos agrícolas tradicionales, el uso excesivo de fertilizantes químicos y la pulverización incontrolada de pesticidas provocaban la degradación y toxicidad del suelo, lo que provocaba el rápido deterioro de las plantas de café, su envejecimiento prematuro y una productividad inestable. Además, en los últimos años, el precio de los fertilizantes químicos ha aumentado considerablemente y su calidad no está garantizada, lo que dificulta aún más el crecimiento de las plantas.

Tras un largo período de deliberación para orientar el cultivo del café, el principal cultivo de la familia, el Sr. Cach se dio cuenta de que solo la agricultura orgánica podía garantizar un desarrollo sostenible a largo plazo. Sin embargo, en ese momento, apenas sabía cómo usar fertilizantes orgánicos ni qué tipos de fertilizantes serían eficaces para los cafetos.

Gracias al uso de fertilizantes orgánicos, el cafetal familiar del Sr. Cach se mantiene exuberante y verde incluso durante esta severa sequía. Foto: Tuan Anh.

No fue hasta 2022, durante una visita casual al distrito de Chu Pah para aprender sobre prácticas sostenibles de cultivo de café, que el Sr. Cach entró en contacto con fertilizantes orgánicos producidos a partir de preparaciones microbianas autóctonas (IMO). Allí, recibió orientación sobre cómo producir su propio fertilizante orgánico a partir de proteína de pescado y soja para fertilizar su cafetal.

“El año pasado, debido al mal tiempo, mi familia, como la mayoría de la gente aquí, sufrió una mala cosecha de café. Sin embargo, gracias al uso de fertilizantes orgánicos, las cerezas de café aún estaban frescas y rojas al momento de la cosecha, a diferencia de antes, cuando se usaban fertilizantes químicos”, compartió el Sr. Cach.

Según el señor Cach, en años anteriores su familia utilizaba principalmente fertilizantes químicos para las plantas de café, con inversiones muy grandes, sin mencionar el costo de pesticidas y fungicidas, por lo que el costo total para la plantación de café ascendía a cientos de millones de dongs.

En los últimos dos años, la familia ha experimentado una reducción significativa de la presión, ya que el costo de invertir en fertilizantes orgánicos se ha reducido en más de un tercio en comparación con antes. Lo más importante es que los cafetos siempre están sanos y se desarrollan de forma más sostenible.

Desde que cambié a fertilizantes orgánicos, mi salud y la de mi familia han mejorado significativamente. Antes, cuando usaba fertilizantes químicos, mi familia tenía que aplicarlos individualmente a cada planta. Con los fertilizantes orgánicos, podemos aplicarlos simplemente a través del sistema de riego, lo cual es más saludable y requiere menos mano de obra. Y lo que es más importante, la aplicación constante de fertilizantes ayuda a que las plantas crezcan de forma más sostenible, comentó el Sr. Cach.

Apuntando a un café de alta calidad.

Mientras nos guiaba por su cafetal, el Sr. Cach explicó que el uso de fertilizantes orgánicos no acelera el crecimiento de las plantas de café como con los fertilizantes químicos; al contrario, se absorbe lentamente en el suelo, lo que resulta en hojas más verdes y frutos más abundantes. Además, como su familia busca un café de alta calidad, cosechan principalmente frutos maduros, y el uso de fertilizantes químicos provocaría que los granos de café se secaran y perdieran su calidad.

La plantación de café del Sr. Cach cuenta con un sistema de riego por aspersión que se dirige a las raíces de las plantas, con el objetivo de lograr una producción de café de alta calidad. Foto: Tuan Anh.

Producir café de alta calidad le ahorra a la familia del Sr. Cach mucho tiempo de secado, mientras que el precio de venta es más de 10 millones de VND/tonelada más alto que el del café regular. El año pasado, la cosecha de café fue abundante, con 5 toneladas de granos por hectárea. Con el precio actual de más de 100.000 VND/kg, la familia tuvo una cosecha de café muy exitosa.

Refiriéndose a la idea de desarrollar café de alta calidad, el Sr. Cach comentó que, tras investigar modelos de café de alta calidad en Dak Lak , había estado investigando y adquiriendo equipo para implementar el proyecto. El desarrollo de café de alta calidad se está convirtiendo en una tendencia que contribuye a aumentar la productividad y la calidad del café, incrementando así los ingresos familiares.

Si cosechamos demasiados granos de café verdes, la producción disminuirá y la calidad del café también se verá afectada. Conscientes de esto, mi familia cosecha cuidadosamente los granos de café maduros en múltiples lotes. Aunque requiere más esfuerzo, ayuda a proteger las ramas del café. Además, utilizamos fertilizante orgánico para fertilizar las plantas. Con este método, los costos de producción se reducen aproximadamente un 30% en comparación con antes, pero a cambio, la producción es mayor y el precio de venta del café también es más alto, comentó el Sr. Cach.

La familia del Sr. Cach conserva cuidadosamente los granos de café verde de alta calidad. Foto: Tuan Anh.

Inmediatamente después de que la familia del Sr. Cach comenzara a producir café de alta calidad, muchos vecinos de la zona se acercaron para aprender de ellos. El Sr. Cach comentó que el factor más importante para producir café de alta calidad es tener el huerto cerca de la casa, y la casa cerca del huerto, para que el café madure de manera uniforme. Si el café se cultiva en un campo lejos de la casa, es fácil robarlo cuando empieza a madurar y no se cosecha. Además, la familia necesita un suministro eléctrico trifásico para abastecer de agua el riego y el procesamiento del café.

Además, para garantizar un café de alta calidad, la familia tuvo que construir un patio de concreto e invertir en un sistema de secado de invernadero bien organizado para lograr una eficiencia óptima.

Al presentar sus granos de café verde de alta calidad, el Sr. Cach compartió con entusiasmo que su familia todavía tiene 15 toneladas de granos de café verde, que actualmente se venden a más de 100.000 VND/kg, con un ingreso esperado de más de 1.500 millones de VND.

Según el Sr. Phan Dinh Tham, Jefe del Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural del distrito de Ia Grai, con el objetivo de promover el desarrollo sostenible del café, el Departamento ha incentivado a la población a expandir y aplicar tecnologías de riego adecuadas que ahorran agua, promover la producción de café orgánico y obtener certificaciones como 4C, VietGAP y UTZ. Al mismo tiempo, el distrito ha implementado un programa de resiembra de café, priorizando los fondos de desarrollo agrícola y forestal para apoyar a la población con variedades de café de alto rendimiento cultivadas orgánicamente.

Fuente: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/quay-lung-hoa-chat-vuon-ca-phe-xanh-muot-giua-nang-han-khoc-liet-d384778.html