Originarios de pueblos ribereños
Al igual que en otras zonas rurales, en Bac Ninh la primavera llega muy temprano a los pueblos artesanales. Mientras las calles de la ciudad aún duermen, muchos pueblos ya están iluminados, listos para comenzar una nueva jornada laboral. La primavera nace precisamente de estos talleres, donde se mezclan los aromas del arroz recién cosechado, la leña, la tierra y el fuego.
A orillas del río Cau, el barrio residencial de Tho Ha (Van Ha), una tierra ancestral con siglos de historia, comienza su día antes de las 4 de la mañana. La elaboración de las envolturas para rollitos de primavera se ha convertido en el motor económico del pueblo, un vibrante patrimonio cultural de la región de Kinh Bac. Sobre estructuras de bambú que bordean los senderos y en la plaza del pueblo, las envolturas de color blanco marfil se secan al aire con la brisa fresca, creando una escena primaveral sencilla pero acogedora.
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Las láminas de papel de arroz que se utilizan para los rollitos de primavera en Tho Ha se secan bajo la suave luz del sol a finales de año. |
El Sr. Trinh Dang Khoa, quien lleva más de 40 años dedicado a este oficio, explicó que para elaborar un pastel de arroz de calidad, cada paso debe ser preciso: desde la selección del arroz Khang Dan, su remojo en agua salada en la proporción adecuada, la molienda fina de la harina, la extensión uniforme de la masa, la cocción al vapor y el secado al sol. «Ahora, con la ayuda de la maquinaria, la productividad ha aumentado considerablemente, pero la calidad de los pasteles debe mantenerse», afirmó el Sr. Khoa. Su familia elabora diariamente unas 1000 bandejas, lo que equivale a unos 7000 pasteles de arroz. Durante el Año Nuevo Lunar, aumentan la producción en 3500 pasteles adicionales para satisfacer la demanda. Por lo tanto, sus ingresos también se incrementan significativamente; en promedio, él y su esposa obtienen una ganancia de entre 700 000 y 800 000 VND al día.
Según el Sr. Bui Cong Ly, un artesano experto con larga trayectoria, el proceso de secado es el "secreto" de los pasteles de arroz de Tho Ha. "Secarlos con la cantidad justa de luz solar garantiza que queden masticables, e incluso después de remojarlos en agua, se mantienen firmes y no se deshacen", afirmó. Ahora, gracias a los secadores eléctricos, la gente es más proactiva y ya no depende del clima ni de la tierra como antes.
Thổ Hà carece de arrozales y está rodeada de ríos por tres lados. Cuando la producción de cerámica decayó a principios del siglo XX, sus habitantes se dedicaron por completo a la elaboración de envolturas para rollitos de primavera. Desde entonces, esta artesanía ha perdurado durante generaciones. Actualmente, más de 300 familias de la zona se dedican a este oficio, dando empleo a más de 1000 trabajadores. Cabe destacar que, el 27 de junio de 2025, el Ministerio de Cultura, Deportes y Turismo reconoció la elaboración de envolturas para rollitos de primavera en Thổ Hà como Patrimonio Cultural Inmaterial Nacional, un hito que reafirma el valor perdurable de esta artesanía en la era moderna.
Al salir de Tho Ha, el ambiente primaveral se extiende a otros pueblos artesanales. En Dong Ky (distrito de Dong Nguyen), el sonido de los cinceles y las máquinas se mezcla con la luz de los talleres de carpintería desde la mañana hasta la noche. Mesas de altar, placas horizontales y coplas se terminan a tiempo para el Tet, reflejando una artesanía meticulosa y la fe en un próspero año nuevo. De manera similar, en Phu Lang (comuna de Phu Lang), los hornos de cerámica arden día y noche. El esmalte de piel de anguila es cálido y rico, y las formas de la cerámica son sencillas pero refinadas. Los artesanos dicen que la cerámica es más bella cuando se elabora a finales de año, cuando la tierra, el agua y el fuego se funden en perfecta armonía.
Preservar la artesanía tradicional en el estilo de vida moderno.
Bac Ninh no solo alberga algunos pueblos artesanales famosos, sino que es una tierra de cientos de artesanías, donde cada pueblo tiene su propia historia de resiliencia y adaptabilidad. Desde la cerámica de Phu Lang hasta el papel de arroz de Tho Ha para rollitos de primavera, pasando por el vino del pueblo de Van... muchas fábricas han innovado con audacia, creado marcas y contribuido a la creación de empleo y al aumento de los ingresos de la población. Hacia finales de año, la producción de cada fábrica puede incrementarse entre un 5 % y un 10 % con respecto a los meses anteriores.
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En la aldea artesanal de Phu Lang se están fabricando jarrones de cerámica para el Año Nuevo Lunar. |
En la aldea de Phu Lang, el taller de cerámica Ngoc es un ejemplo perfecto de creatividad dentro de la tradición. Certificado para la producción y el comercio desde 2008, el taller, que abarca más de 1000 m², está diseñado científicamente e incluye espacio para exhibición y talleres prácticos. Actualmente, el taller produce aproximadamente 1000 obras de arte, como jarrones, macetas, fuentes de agua feng shui, teteras y tazas, incensarios, velas aromáticas y murales decorativos para jardines, utilizando el tradicional esmalte de piel de anguila.
La Sra. Doan Minh Ngoc, propietaria del taller, comentó que ella y su esposo representan la cuarta generación en el oficio de la cerámica. Para mantenerse al día con el mercado, crearon una línea de esmaltes ecológicos elaborados con ceniza de cáscara de arroz, leña, tallos de loto y tierra aluvial del río Cau. Los productos de Ngoc Pottery ganaron numerosos premios prestigiosos en 2025 y actualmente se consumen ampliamente en el mercado nacional y se exportan a Tailandia, Corea del Sur y otros países. "Preservar este oficio no se trata solo de conservar las técnicas antiguas, sino de mantenerlo vivo en la actualidad. Para lograrlo, cada artesano debe dedicar todos sus esfuerzos y valorar cada uno de sus productos", compartió la Sra. Ngoc.
Según la Sra. Nguyen Thi Tinh, jefa de la aldea de Phu Lang, la comunidad artesanal de la zona (que incluye las aldeas de Phu Lang, Thu Cong y Doan Ket) cuenta con más de 200 familias dedicadas a la alfarería, de las cuales unas 100 se encuentran solo en Phu Lang. Si bien antes solo producían jarrones, ollas y recipientes de barro de estilo tradicional, muchos jóvenes graduados de universidades de bellas artes han regresado a la aldea, donde se han convertido en artesanos y crean productos artísticos de gran valor. Gracias al esfuerzo de la comunidad y a numerosos proyectos de conservación apoyados por la provincia y la Agencia de Cooperación Internacional de Japón (JICA), Phu Lang ha podido preservar y promover su tradición alfarera.
Más allá de la cerámica, las aldeas artesanales de Bac Ninh se dividen en cinco sectores principales, que abarcan desde el procesamiento de productos agrícolas y la artesanía hasta las plantas ornamentales y los servicios rurales. Mediante el programa OCOP y las políticas de apoyo a las aldeas artesanales, la provincia ha invertido miles de millones de dongs para impulsar la creación de marcas, el etiquetado y la expansión del mercado. Como resultado, productos como el vino Lang Van han sido reconocidos como productos OCOP de 4 estrellas, convirtiéndose en una marca familiar para los consumidores.
Sin embargo, las aldeas artesanales tradicionales aún enfrentan numerosos desafíos, como la pequeña escala, la contaminación ambiental y las dificultades para encontrar mercados para sus productos. Según el Sr. Luu Van Khai, Jefe del Subdepartamento de Desarrollo Económico Cooperativo y Rural (Departamento de Agricultura y Medio Ambiente de Bac Ninh), la clave reside en retener y desarrollar un equipo de artesanos cualificados, fomentar la creatividad, transmitir conocimientos y vincular la preservación con el desarrollo turístico y la economía verde.
Cada primavera, los productos de los pueblos artesanales tradicionales viajan con los comerciantes a todos los rincones del país, presentes en las mesas festivas y en las reuniones familiares. Detrás de esa próspera celebración del Tet se esconde el arduo trabajo de incontables noches sin dormir, las manos curtidas de los artesanos y un deseo inquebrantable de preservar sus oficios. Por lo tanto, el ambiente primaveral de los pueblos artesanales de Bac Ninh no solo se refleja en el colorido de los productos, sino también en la primavera de la fe, la identidad y de una tierra de cientos de oficios que se transforma silenciosamente y avanza hacia el futuro.
Fuente: https://baobacninhtv.vn/sac-xuan-lang-nghe-bac-ninh-postid437548.bbg
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