Producción de VietGAP: un modelo pequeño en una gran tendencia

Las buenas prácticas agrícolas (VietGAP) son una dirección inevitable para mejorar la calidad de los productos agrícolas, expandir el mercado de consumo y ayudar a los consumidores a utilizar productos limpios y seguros. Sin embargo, en Thai Binh, el área de producción de cultivos que aplica el proceso VietGAP todavía es bastante modesta.

Área de producción de arroz según los estándares VietGAP en la comuna de Dong Tan (Dong Hung).

Aumente el valor gracias a VietGAP

La familia de la Sra. Nguyen Thi Ngo, de la aldea An Loc, comuna de Trung An (Vu Thu), tiene tres sao especializados en el cultivo de lechuga, ensalada, hojas de mostaza, hierbas, etc. Durante los últimos dos años, la Sra. Ngo, como muchos hogares de la aldea, ha pasado de la agricultura tradicional a la aplicación de procesos VietGAP para mejorar la calidad y el valor de los productos.

La Sra. Ngo dijo: "Producido de acuerdo con los estándares VietGAP, todo el proceso de cuidado de las plantas, desde la etapa de plántula, la plantación, la fertilización, el uso de pesticidas biológicos hasta la cosecha, está registrado en el diario de mi familia. En particular, pasé a utilizar biofertilizantes para sustituir completamente el estiércol, que es limpio, no contamina el medio ambiente y ahorra mano de obra; Hermoso árbol vegetal, árbol fuerte.

La comuna de Trung An cuenta actualmente con más de 40 hectáreas de cultivo de hortalizas especializadas. En la misma zona, la gente rota verduras de corta duración para abastecer el mercado durante todo el año. Además de los métodos de cultivo tradicionales, la comuna de Trung An construyó un área de producción según los estándares VietGAP con una superficie de 10 hectáreas, construyendo así la marca OCOP para 7 tipos de verduras.

El Sr. Vu Van Thuan, subdirector de la Cooperativa Agrícola Verde Trung An, dijo: Aunque el proceso de cultivo según los estándares VietGAP es más complicado que la producción tradicional, crea productos seguros, a partir de los cuales la cooperativa construye su marca. Las verduras tienen etiquetas y trazabilidad por lo que su valor es mayor que el de las verduras producidas en masa.

La comuna de Trung An (Vu Thu) construye un área de producción de hortalizas según los estándares VietGAP con una superficie de 10 hectáreas.

En la temporada de cosecha de 2023, la Cooperativa de Producción y Comercio de Servicios Agrícolas de la Comuna de Dong Tan (Dong Hung) construyó un área de producción de arroz de acuerdo con los estándares VietGAP con un área de 5 hectáreas. Para la cosecha de primavera de 2024, ampliar a 10 hectáreas y se espera aumentar a 20 hectáreas en la cosecha de verano de 2024. Gracias a la construcción de este modelo, los miembros de la cooperativa han cambiado sus métodos de producción de tradicionales a seguros y respetuosos con el medio ambiente. Además, la cooperativa también firmó un contrato para comprar productos a un precio entre un 10 y un 15 por ciento superior al de la producción en masa.

El Sr. Nguyen Duy Luan, agricultor de la comuna de Dong Tan, dijo: Para cultivar arroz de acuerdo con los estándares de VietGAP, debemos seguir estrictamente los procedimientos desde el uso de semillas, la temporada de siembra, el cuidado, el control de plagas, incluido el uso de fertilizantes microbianos al 50% y el uso de pesticidas en la lista permitida. Rendimiento de arroz estable con precio de venta más alto que el precio del mercado, por lo que los ingresos son superiores a 400.000 - 500.000 VND/sao.

El Sr. Lai Khac An, Director de la Cooperativa de Producción y Comercio de Servicios Agrícolas de la Comuna de Dong Tan, dijo: Para lograr el objetivo de desarrollar la producción agrícola en la dirección de garantizar la seguridad, la agricultura orgánica y VietGAP, la Cooperativa planificó el campo de la aldea de Tay Thuong Liet para que sea un área con una fuente de agua natural favorable para la implementación de los procesos agrícolas VietGAP y para plantar dos variedades de arroz: Dai Thom 8 y ST25. A lo largo de dos temporadas de implementación del proceso VietGAP, los agricultores han aprendido a gestionar sus campos: llevar diarios y producir de forma segura. Antes de participar en el modelo, la gente no sabía cómo utilizar el tipo correcto de fertilizantes y pesticidas en el momento adecuado. Después de participar en el modelo, la gente sabe cuándo y cuánto fertilizante aplicar; ¿Qué pesticidas utilizar, cuándo y cuál es el período de cuarentena? La calidad del arroz también mejoró a partir de ahí. La cooperativa construye la marca de arroz de la aldea Giang como un producto OCOP de 3 estrellas, cada cosecha consume entre 100 y 200 toneladas de arroz para los miembros.

La escala es demasiado pequeña

La construcción de áreas de producción VietGAP no sólo aumenta el valor de los productos agrícolas y facilita el consumo, sino que también implica la responsabilidad de las organizaciones e individuos en la producción para garantizar la seguridad y trazabilidad de los alimentos. En realidad, la aplicación del proceso VietGAP es una condición favorable para mejorar los criterios de producción y pasar fácilmente a la producción orgánica... Sin embargo, en comparación con el potencial existente, el desarrollo del área de cultivo según los estándares VietGAP todavía representa una baja proporción del área total de cultivo de la provincia. A finales de mayo de 2024, toda la provincia contará con sólo 30 áreas de cultivo certificadas con VietGAP con una superficie de 168,15 hectáreas. De las cuales, la certificación VietGAP en arroz alcanzó 131,91 ha, hortalizas 29,7 ha, árboles frutales 1,5 ha, plantas medicinales 5,04 ha. Estas áreas están ubicadas principalmente en comunas que se han esforzado por lograr estándares avanzados de nuevas comunas rurales (NTM) porque en el conjunto de criterios para comunas NTM avanzadas para el período 2021-2025, el criterio No. 13 sobre organización de la producción y desarrollo económico rural estipula que las comunas que cumplan con los estándares NTM avanzados deben construir áreas de materia prima certificadas por VietGAP (o equivalente) para productos clave.

El Sr. Tran Quoc Duong, subdirector del Departamento de Cultivo y Protección Vegetal, dijo: La certificación VietGAP para cultivos incluye requisitos en la producción y el procesamiento del producto. El proceso de inspección y evaluación para emitir la certificación estacional desde la preparación de la tierra, la siembra, el cuidado hasta la cosecha toma de 4 a 6 meses. Por lo tanto, las localidades que no implementen a tiempo el avance de la producción tendrán dificultades en el proceso de evaluación de las unidades de certificación. Además, el costo de la certificación es alto comparado con el valor de la producción agrícola y además la certificación sólo es válida por 3 años, por lo que muchas localidades tienen dificultades con los costos de certificación.

El Sr. Lai Khac An, director de la Cooperativa de Producción y Comercio de Servicios Agrícolas de la Comuna de Dong Tan, dijo: Al elegir una ubicación para construir un área de producción de VietGAP, además del factor de ubicación geográfica, la cooperativa eligió un área donde los agricultores se reunieran y concentraran para reducir el número de hogares participantes, creando conveniencia en el proceso de dirección y operación. En las zonas de producción constituidas por numerosos hogares será difícil implementar procesos técnicos sincrónicos.

El Sr. Nguyen Anh Tuan, Jefe del Departamento de Gestión de Calidad de Productos Agrícolas, Forestales y Pesqueros, dijo: En el próximo tiempo, el sector agrícola revisará y planificará las áreas de producción de VietGAP para garantizar la escala, la concentración y otorgar certificados de seguridad alimentaria a las instalaciones de producción y procesamiento que apliquen los estándares VietGAP. Fortalecer el trabajo de información y propaganda para cambiar la conciencia de los productores y consumidores sobre los productos VietGAP, especialmente para distinguir entre los productos producidos para garantizar la calidad y la seguridad alimentaria y los productos tradicionales producidos en masa; Apoyo a la creación de marca, promoción, linkbuilding, producción, consumo...

En 2023, el Consejo Popular Provincial emitió la Resolución No. 08/2023/NQ-HDND que estipula el mecanismo y las políticas para apoyar la acumulación y concentración de tierras para desarrollar la economía agrícola de la provincia de Thai Binh hasta 2028, incluido el apoyo a las organizaciones, hogares e individuos que participan en la acumulación y concentración de tierras que garantizan las condiciones de acuerdo con las regulaciones para recibir apoyo del 100% de los costos de construcción de marcas, marcas comerciales, origen de los bienes, trazabilidad de los productos agrícolas, digitalización de los campos, certificación de la calidad del producto VietGAP, GlobalGAP, orgánico... hasta 50 millones de VND/producto/área de producción concentrada.

Para que VietGAP no se quede sólo en modelos sino que se convierta en una dirección inevitable y sostenible de agricultura limpia, además de mecanismos y políticas motivacionales, las autoridades locales deben prestar atención e investigar y proponer de manera proactiva soluciones apropiadas para incentivar la producción; Las cooperativas y las propias personas también necesitan cambiar su forma de pensar, actualizar sus conocimientos y el nivel de producción agrícola de acuerdo a los nuevos estándares para adaptarse a la demanda de los consumidores y a esta dirección inevitable.

VietGAP son regulaciones sobre buenas prácticas agrícolas emitidas por el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural para cada producto y grupo de productos en el cultivo, ganadería y acuicultura. Esta norma incluye regulaciones sobre la producción agrícola, específicamente la secuencia, principios y procedimientos para guiar a los individuos y organizaciones en la producción, cosecha y procesamiento preliminar para garantizar la inocuidad, mejorar la calidad del producto, la salud de las personas y los productores, proteger el medio ambiente y rastrear el origen de los productos.

Ngan Huyen

Fuente: https://baothaibinh.com.vn/tin-tuc/4/202448/san-xuat-vietgap-mo-hinh-nho-trong-xu-huong-lon