Después del Tet, para que el plato sea más atractivo, las familias que aún conservan banh chung suelen freírlo. Este es un plato favorito de muchos, porque después de freírlo, el banh chung queda crujiente por fuera, suave, aromático, grasiento por dentro... y resulta irresistiblemente delicioso.
Sin embargo, según los expertos, es necesario tener cuidado con este plato porque el banh chung frito aumenta la cantidad de grasa que absorbe el cuerpo, lo que puede ser perjudicial para la salud.
Según los expertos médicos , si comes un trozo de banh chung frito con 1 ml de aceite de cocina encima, necesitarás 33 minutos de trote para quemarlo todo.
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5 grupos de personas que no deberían comer banh chung frito
Personas con presión arterial alta
Las personas con presión arterial alta, especialmente los ancianos, deben seguir siempre una dieta baja en grasas, sal, azúcar, etc. Por lo tanto, el banh chung frito que contiene mucha grasa puede provocar una mayor secreción de ácido gástrico, aumentando el riesgo de presión arterial alta.
Personas con enfermedades estomacales
Comer mucho banh chung frito provocará indigestión, hinchazón y flatulencia incómoda, por lo que las personas con dolor de estómago deben limitar su consumo para evitar la recurrencia de los síntomas.
Personas con sobrepeso y obesidad
Si tiene obesidad, no debe comer banh chung frito, ya que este plato es muy energético y graso. Si no lo hace, le resultará difícil controlar el aumento de peso.
Personas con acné
Las personas con acné deberían comer menos banh chung frito, ya que este tipo de pastel provoca calor interno y empeora el acné. En algunos casos, después de comer banh chung frito, el acné se inflama, se ulcera e incluso produce pus.
Personas con enfermedad renal
Los pacientes con enfermedad renal, especialmente aquellos con insuficiencia renal crónica con presión arterial alta, dislipidemia y pacientes con síndrome nefrótico con hiperlipidemia, no deben comer banh chung frito porque el contenido de grasa en el pastel empeorará la enfermedad.
3 cosas a tener en cuenta si decides comer banh chung frito
La forma más segura de comer banh chung es hervirlo tradicionalmente. Si aún así quieres disfrutarlo frito, ten en cuenta lo siguiente:
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No comas banh chung frito por la noche.
Según muchos nutricionistas, solo se debe comer banh chung en el desayuno o el almuerzo, en lugar de por la noche, para evitar la indigestión y el insomnio. Además, comer banh chung por la noche también provoca un aumento de peso descontrolado.
Además, si comes mucho banh chung, también deberías hacer más ejercicio para quemar grasa. Además, solo deberías consumir unos 100 g de banh chung (o 1/10 de una porción de banh chung) para asegurar un buen control de peso.
No consumir con otros almidones.
Los ingredientes principales para preparar banh chung son arroz glutinoso, judías verdes y cerdo, por lo que contiene mucha proteína y almidón. Por lo tanto, solo se debe comer un trozo pequeño y, una vez terminado, no se deben consumir otros platos que contengan almidón, como pan, arroz, arroz glutinoso, gachas de avena, etc., ya que ingerir demasiado almidón en cada comida puede afectar el funcionamiento del sistema digestivo y provocar un aumento de peso rápido.
Deberíamos comer más verduras verdes.
Si comes banh chung, asegúrate de incluir muchas verduras de hoja verde para aumentar la cantidad de fibra que necesita el cuerpo y así mejorar el funcionamiento del sistema digestivo. Además de las verduras de hoja verde, también debes añadir vitaminas de las frutas para mantener un peso y una figura equilibrados después del Tet.
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Fuente
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