Cómo utilizar alimentos azucarados de forma segura

Según las estadísticas del Instituto Nacional de Nutrición, el consumo promedio de azúcar de los vietnamitas es de 46,5 gramos/día (2018), muchas veces superior a la recomendación de la Organización Mundial de la Salud (OMS).

Según las estadísticas del Instituto Nacional de Nutrición, el consumo promedio de azúcar de los vietnamitas es de 46,5 gramos/día (2018), muchas veces superior a la recomendación de la Organización Mundial de la Salud (OMS).

En el reciente taller sobre la tendencia de consumo de alimentos y bebidas azucaradas, la Dra. Bui Thi Mai Huong, del Instituto Nacional de Nutrición, dijo que el azúcar en la dieta vietnamita actualmente representa una proporción muy alta, hasta el 70%, superando ampliamente las recomendaciones de la OMS.

La Dra. Bui Thi Mai Huong, del Instituto Nacional de Nutrición, habla sobre las bebidas azucaradas.

Según el Dr. Huong, en los últimos 15 años, el consumo de azúcar en Vietnam se ha multiplicado por siete. Según las estadísticas del Instituto Nacional de Nutrición, el consumo promedio de azúcar de los vietnamitas es de 46,5 gramos al día (en 2018), mucho más alto que la recomendación de la Organización Mundial de la Salud (OMS), de tan solo 25 gramos al día.

El consumo excesivo de azúcar es causa de numerosas enfermedades crónicas no transmisibles. En este contexto, el uso racional y seguro de alimentos azucarados se convierte en un motivo de preocupación.

El Dr. Huong también indicó que una lata de refresco carbonatado contiene hasta 36 g de azúcar. Las investigaciones muestran que más del 57 % de los encuestados tienen el hábito de beber refrescos carbonatados, de los cuales el 13 % de los hombres los consume a diario.

Advirtió que el consumo excesivo de azúcar es una causa importante de enfermedades crónicas no transmisibles, como enfermedades dentales, diabetes, obesidad y enfermedades cardiovasculares.

Para consumir azúcar de forma segura, es necesario distinguir entre los tipos de azúcar presentes en los alimentos. Existen dos tipos principales de azúcar:

Azúcares naturales: Presentes en frutas, verduras y productos lácteos (lactosa). Son azúcares naturales que aportan energía y nutrientes esenciales al organismo.

Azúcar añadido (azúcar refinado): Este es un tipo de azúcar que se añade durante el procesamiento de alimentos y que se encuentra a menudo en dulces, refrescos y alimentos procesados. Este tipo de azúcar debe limitarse, ya que no aporta nutrientes y puede ser perjudicial si se consume en exceso.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda que los azúcares añadidos no representen más del 10% de la energía dietética diaria total.

Para un adulto con una dieta de 2000 calorías, esto equivale a unos 50 gramos (unas 12 cucharaditas) de azúcar añadido. Sin embargo, si es posible, debería reducir su consumo de azúcar añadido a menos del 5 %, lo que equivale a 25 gramos de azúcar al día.

Cuando tengas antojo de dulces, en lugar de elegir alimentos con azúcares añadidos, prioriza los alimentos con azúcares naturales como fruta fresca, yogur sin azúcar o frutos secos endulzados naturalmente.

Estos alimentos no solo aportan azúcar, sino también vitaminas, minerales y fibra, lo que contribuye a mantener una buena salud. Por ejemplo, en lugar de beber refrescos azucarados, puedes sustituirlos por jugo de fruta fresca, pero también presta atención a la cantidad de azúcar del jugo para evitar un consumo excesivo.

Una forma eficaz de controlar la ingesta de azúcar recomendada es leer atentamente las etiquetas de los alimentos para saber exactamente cuánta azúcar estás ingiriendo.

Además de reducir el azúcar, procura llevar una dieta equilibrada con todos los grupos de alimentos. Prioriza las verduras de hoja verde, las frutas, los cereales integrales y las fuentes de proteínas de alta calidad, como el pescado, el pollo, las legumbres y los frutos secos. Una dieta saludable te ayudará a mantenerte sano y a limitar los antojos de dulces.

El ejercicio regular no solo te ayuda a controlar tu peso, sino que también ayuda a tu cuerpo a utilizar el azúcar de forma más eficaz, previniendo enfermedades como la diabetes y las enfermedades cardiovasculares. Actividades físicas como caminar, trotar, nadar o practicar yoga te ayudarán a mantener tu salud y a minimizar los efectos nocivos del consumo excesivo de azúcar.

Consumir demasiado azúcar puede provocar un exceso de glucosa en el cerebro, lo que afecta la memoria y la cognición. El hábito de consumir alimentos ricos en azúcar y sal es cada vez más común, especialmente entre los jóvenes. La OMS recomienda reducir el consumo de azúcar libre a todas las edades para proteger la salud.

La Asociación Estadounidense del Corazón también recomienda que las mujeres no consuman más de 6 cucharaditas (25 gramos) de azúcar por día, lo que equivale aproximadamente a 50 gramos de azúcar agregada.

La Sra. Nguyen Quynh Van, subdirectora del Instituto de Nutrición TH, también enfatizó que consumir demasiada azúcar puede conducir a enfermedades crónicas no transmisibles y perjudicar la salud.

La Sra. Van recomienda a los vietnamitas reducir la cantidad de azúcar en su dieta diaria para proteger su salud. Es fundamental elegir alimentos y bebidas seguros, como agua o bebidas sin azúcar. Los consumidores deben leer atentamente las etiquetas para elegir productos con poco o ningún azúcar añadido.

Los fabricantes de alimentos también deberían mejorar sus productos reduciendo el azúcar añadido y utilizando ingredientes naturales, como el dulzor de los dátiles, para crear un dulzor natural. Esto ayudará a los consumidores a desarrollar hábitos saludables y saludables.

El rápido aumento del consumo de azúcar en Vietnam constituye un grave problema de salud pública. Es necesario que las personas adquieran el hábito de consumir alimentos azucarados de forma razonable, eligiendo alimentos y bebidas seguros para proteger su salud y la de sus familias. Solo reduciendo el consumo de azúcar podremos prevenir sus efectos nocivos a largo plazo en la salud.

Fuente: https://baodautu.vn/su-dung-thuc-pham-co-duong-the-nao-cho-an-toan-d232240.html