Entre los platos típicos de la mesa vietnamita, el pollo hervido es ineludible. Este plato no solo se sirve a diario, sino que también se ve a menudo en ocasiones importantes, como aniversarios de luto y ofrendas del Tet. Prepararlo también se considera sencillo; sin embargo, se recomienda no desperdiciarlo después de hervirlo.
Eso es caldo de pollo. Mucha gente desconoce que el caldo de pollo se puede usar para preparar muchos otros platos deliciosos. Por ejemplo, una especialidad famosa de la región central en general, o de algunas localidades como Quang Nam y Phu Yen en particular, es usar caldo de pollo para cocinar arroz.
Foto ilustrativa.
La actriz Phuong Oanh utilizó recientemente este método para preparar arroz con pollo Singapur, lo que dejó a muchos espectadores maravillados. Compartió que este método ayuda al arroz a tener un color amarillo claro, un sabor suave, aromático y dulce, y que "basa mucho".
¿Cómo utilizar el caldo de pollo para cocinar arroz?
Como se mencionó anteriormente, el caldo de pollo no solo tiene un color amarillo que embellece el arroz cocido, sino que también tiene un sabor graso proveniente de la carne de pollo. Por lo tanto, el arroz, una vez cocinado con caldo de pollo, tendrá un sabor dulce, rico y aromático.
De hecho, la forma de cocinar arroz con caldo de pollo es similar a la de cocinarlo con agua normal. En lugar de usar agua sola, después de hervir el pollo, se conserva toda el agua y se usa solo la cantidad necesaria para el arroz que se cocina.
Fotografía de Do Phuong Oanh.
Según expertos, se pueden usar de 2 a 3 tazas de caldo de pollo, cada taza equivalente al tamaño de un tazón de arroz. Después de añadir el caldo de pollo al arroz, cocínelo como de costumbre en una olla arrocera. El resultado será un arroz dorado, rico en sabor y aromático.
Prepare arroz con pollo especial sencillo en casa
El arroz con pollo especial no es tan difícil de preparar como muchos creen. En las páginas web de instrucciones de cocina, se considera fácil, con un tiempo de preparación de 20 minutos y un tiempo de cocción de tan solo unos 45 minutos.
A continuación se presentan recetas sugeridas que todos pueden seguir, proporcionando comidas deliciosas y nutritivas para los miembros de la familia.
Ingrediente:
- Además del pollo y el arroz como ingredientes principales, los usuarios preparan especias adicionales como cebollas, limoncillo, ajo, chalotes, chiles, limón, salsa de pescado, cúrcuma en polvo, condimento en polvo, azúcar, sal o verduras acompañantes como cilantro vietnamita...
Ilustración
Cómo hacerlo:
Primero, hay que hervir el pollo. Si no se puede comer entero, se recomienda elegir la parte del muslo para que la carne quede suave y jugosa, y al acompañarlo con arroz no quede seca.
Antes de hervir, se debe limpiar el pollo con sal, frotarlo con sal y remojarlo durante unos 5 minutos. Luego, se puede enjuagar con agua limpia. El tipo de agua para remojar el pollo puede ser agua salada con vinagre o agua salada con jugo de limón. El pollo quedará limpio, sin olor y con todo su sabor.
A continuación, se marina el pollo para obtener un bonito color. Se mezcla cúrcuma en polvo con condimento en polvo y se aplica uniformemente sobre todo el pollo. Se puede masajear ligeramente para que las especias se absorban mejor. El tiempo de marinado del pollo puede ser de 15 a 20 minutos.
Foto ilustrativa.
Finalmente, hierva el pollo hasta que esté cocido. Después de hervir, colóquelo en un recipiente con agua helada o viértalo directamente sobre él. Esto mantendrá la piel brillante y crujiente.
Para una presentación elegante, se sirve el pollo con un tazón de arroz, junto con verduras y especias como cebolla, chalote y chiles. Estos se pueden asar primero o mezclar con salsas para realzar el aroma y el sabor.
- Coloque cilantro vietnamita sobre el pollo y el arroz. El pollo puede picarse o desmenuzarse, según su preferencia.
Foto ilustrativa.
Así que has preparado un plato de arroz con pollo delicioso, caliente y hermoso para toda la familia.
¡Buena suerte!
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Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/luoc-ga-xong-ma-do-nuoc-di-la-qua-phi-tan-dung-ngay-nau-mon-dac-san-vo-shark-binh-cung-phai-lam-theo-172241021091705413.htm
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