Fortalecimiento de los vínculos de la cadena y el procesamiento para mejorar el valor del lichi

(Chinhphu.vn) - Se espera que la producción de lichi de este año aumente en un 30%, mientras que el tiempo de cosecha y consumo es muy corto. El periódico electrónico del Gobierno entrevistó al Ministro de Agricultura y Medio Ambiente, Do Duc Duy, sobre la situación de la producción y la orientación para la cosecha y el consumo de lichi en el futuro.

El ministro de Agricultura y Medio Ambiente, Do Duc Duy, inspecciona un huerto de lichis en Bac Giang el 11 de mayo. Foto: VGP/Do Huong.

Estimado Ministro, se espera que la temporada de lichi de este año en localidades como Bac Giang y Hai Duong tenga altos rendimientos, pero el período de consumo es muy corto, solo alrededor de uno o dos meses, principalmente fruta fresca. Esto crea una presión no pequeña sobre la producción y la exportación. ¿Qué medidas ha tomado el Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente para apoyar?

Ministro Do Duc Duy: Sí, el lichi es una especialidad importante, pero el corto tiempo de cosecha y consumo, junto con la alta demanda de exportaciones de fruta fresca, han planteado muchos desafíos. El Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente ha coordinado proactivamente con las localidades para desarrollar con antelación un plan integral, centrándose en las etapas de cosecha, conservación, procesamiento y consumo.

En primer lugar, hemos orientado y apoyado a las localidades para preparar infraestructura como cámaras frigoríficas, vehículos de transporte e instalaciones de procesamiento para garantizar que los lichis frescos se conserven bien, reduciendo la presión durante las horas pico.

En segundo lugar, contamos con recursos humanos e instalaciones totalmente preparados para la cuarentena de plantas, la inspección de seguridad e higiene de los alimentos, especialmente los estrictos requisitos del mercado de exportación. Al mismo tiempo, el Ministerio se coordina con expertos de los países importadores y agencias aduaneras en los puestos fronterizos para buscar nuevos mercados, abrir canales verdes y crear condiciones favorables para las exportaciones de lichi.

Entonces, ¿qué soluciones concretas ha tenido el Ministerio para promover el consumo, tanto a nivel nacional como internacional, señor Ministro?

Ministro Do Duc Duy: Hemos coordinado con las localidades para orientar a las empresas y agricultores para que se conecten para consumir lichi, priorizando los mercados nacionales y de exportación. Para la exportación, nos centramos en mercados con altos requisitos de cuarentena y calidad vegetal como EE.UU., UE, Japón, a través del apoyo a las empresas para cumplir con los estándares internacionales.

A nivel nacional, promovemos el consumo a través de cadenas de supermercados, plataformas de comercio electrónico y otros canales de distribución para reducir la presión del inventario. Además, el Ministerio mantiene centros de información y líneas directas para proporcionar datos oportunos del mercado, ayudando a las empresas y a las personas a ser proactivos en la cosecha y el consumo.

Una solución que interesa mucho al Ministerio es mejorar la capacidad de almacenamiento y procesamiento, este es un tema importante para reducir la presión durante la temporada de cultivo. Trabajamos con autoridades locales y empresas para aumentar la capacidad de almacenamiento a través de sistemas de almacenamiento en frío, utilizar vehículos de transporte refrigerados y ampliar la escala de procesamiento. La diversificación de productos, como lichis secos, lichis remojados o jugos, ayuda a reducir la dependencia de las exportaciones frescas a ciertos mercados como antes. Esto no sólo prolonga la vida útil del producto, sino que también aumenta su valor añadido.

El Ministro Do Duc Duy visitó una unidad exportadora de lichis a Europa. Los lichis congelados rápida y profundamente tienen un tiempo de conservación muy largo. Después de descongelarlo, la calidad del lichi alcanza el 90% en comparación con el lichi fresco - Foto: VGP/Do Huong

El verano es la temporada de muchas frutas, además del lichi. ¿Cómo evitar el excedente o la caída de precios de los productos agrícolas durante la temporada de cosecha, señor Ministro?

Ministro Do Duc Duy: Este es un tema que necesita atención temprana. En primer lugar, es necesario mejorar la capacidad de prever la oferta y la demanda, orientar a las empresas y a los agricultores para que organicen la producción según las señales del mercado y evitar desequilibrios. En segundo lugar, se orienta a las localidades para que apoyen a las empresas en la ampliación de las instalaciones de procesamiento y los almacenes de almacenamiento temporal, ayudando a comprar reservas durante la temporada de cosecha para exportar en momentos favorables, reduciendo la presión de inventario a corto plazo.

Además de eso, expandimos y diversificamos continuamente los mercados de exportación, no solo centrándonos en los mercados tradicionales como China, Estados Unidos, la UE, Japón, sino también apuntando a Sudamérica, África y Medio Oriente, lugares con un buen potencial para consumir productos agrícolas vietnamitas. Esto reduce el riesgo cuando un mercado es volátil. Por último, proporcionar información oportuna sobre el mercado y apoyo para resolver dificultades, especialmente en materia de cuarentena vegetal y seguridad alimentaria, es clave para mantener exportaciones sostenibles.

Mediante una reciente inspección a las zonas de producción de lichi, el Ministro evaluó que la relación entre agricultores, empresas e instalaciones de envasado aún carece de coordinación. ¿Qué recomendaciones tiene el Ministro para mejorar esta cadena de vinculación?

Ministro Do Duc Duy: Estoy muy emocionado de ver que los agricultores, las empresas y las autoridades locales han creado áreas de producción que cumplen con los estándares GlobalGAP, con códigos de área de crecimiento, procesos de cultivo y control de calidad que satisfacen los altos requisitos de mercados como Estados Unidos, la UE y Japón. Este es un gran esfuerzo en los últimos tiempos. Sin embargo, la cadena de suministro aún necesita mejoras debido a las limitaciones en capacidad, infraestructura de procesamiento y conservación y capital. En muchos lugares sólo se forman cadenas durante la temporada de cosecha y carecen de conexiones sostenibles durante todo el año.

Para superar esto, recomiendo firmar contratos futuros con importadores desde la etapa de producción, así como contratos entre agricultores, empresas e instalaciones de procesamiento y envasado. Una alineación estricta reduce el riesgo, aunque los costos iniciales de cumplimiento pueden ser elevados. Sin embargo, a largo plazo los costos disminuyen, el valor agregado aumenta y todas las partes de la cadena se benefician. Esta es una dirección inevitable para el desarrollo de una agricultura circular, integrando multivalor y profesionalismo, satisfaciendo las crecientes demandas de los mercados internos y de exportación.

El presidente de la provincia de Bac Giang, Nguyen Viet Oanh (con camisa blanca), y el ministro Do Duc Duy discuten cambios en la aplicación de la producción y promueven el consumo de lichi en la provincia de Bac Giang. Foto: VGP/Do Huong

En medio de preocupaciones sobre la posibilidad de superávits agrícolas debido a guerras comerciales o nuevos impuestos de EE.UU. Señor Ministro, ¿qué acciones concretas ha tomado el Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente?

Ministro Do Duc Duy: Siguiendo las instrucciones del Primer Ministro, hemos implementado de manera sincronizada muchas soluciones. En primer lugar, controlar la planificación de la producción, ajustar la estructura del cultivo y combinarla con una previsión mejorada para ajustar la producción según la demanda del mercado. En segundo lugar, diversificar los productos, priorizar la mejora de la calidad y el valor añadido, centrarse en productos clave nacionales, especialidades regionales y productos altamente competitivos. En tercer lugar, invertir en capacidad de procesamiento profundo y almacenamiento temporal ayuda a resolver la situación de excedentes durante la temporada de cosecha, cuando los mercados nacionales e internacionales no están equilibrados.

También seguimos negociando la expansión de mercados, especialmente mercados potenciales como Sudamérica, África, Medio Oriente, aprovechando los acuerdos de libre comercio para promocionar la marca y reducir la dependencia de algunos mercados como Estados Unidos. Por último, aconsejamos al Gobierno que negocie acuerdos comerciales, elimine las barreras arancelarias y técnicas y facilite el acceso de los productos agrícolas vietnamitas a los mercados exigentes.

¡Gracias por compartir, Ministro!

Do Huong (interpretado)

Fuente: https://baochinhphu.vn/tang-cuong-link-ket-chuoi-va-che-bien-nang-cao-gia-tri-qua-vai-102250512091136477.htm