Creando un 'nombre' para el café Robusta vietnamita en el mercado mundial

DAK LAK Vietnam representa el 43% del volumen total de exportaciones mundiales de café Robusta, pero la marca vietnamita de café Robusta aún no es ampliamente conocida en el mundo.

El 15 de noviembre, en la provincia de Dak Lak, la Asociación Vietnamita de Café y Cacao (VICOFA) en colaboración con la Asociación Transpacífica (TPP), la Asociación Mundial de Cafés Especiales (SCA) y la Compañía de Importación y Exportación Dak Lak 2/9 (Simexco Daklak) organizaron un seminario sobre "Soluciones para promover y desarrollar la marca de café Robusta vietnamita y orientación para el desarrollo del café de especialidad vietnamita".

El Sr. Nguyen Nam Hai, presidente de la Asociación Vietnamita de Café y Cacao (VICOFA), intervino en el seminario. Foto: Tran Tho.

El café Robusta vietnamita sigue siendo 'desconocido '.

El Sr. Nguyen Nam Hai, presidente de la Asociación Vietnamita de Café y Cacao (VICOFA), declaró que la superficie total de café en Vietnam es de aproximadamente 730.000 hectáreas, de las cuales el 95% está plantada con café robusta (cultivado principalmente en cinco provincias de las antiguas Tierras Altas Centrales y algunas provincias del sureste). El 5% restante corresponde a café arábica (catimo), cultivado en Lam Dong y algunas provincias montañosas del norte (Son La, Dien Bien , Quang Tri), así como a algunas zonas de cultivo de café de tipo liberica/excelsa.

En cuanto a las exportaciones, el Sr. Nguyen Nam Hai afirmó que el 85% de la producción anual total de café de Vietnam se destina a la exportación, con aproximadamente 1,5 millones de toneladas, lo que representa cerca del 18% de las exportaciones mundiales de café y el 43% del volumen global de café Robusta. Europa sigue siendo el principal mercado para el café vietnamita, representando casi el 50% del total de las exportaciones del país. De estas, 27 países de la UE representan casi el 40%, seguidos de Japón, Estados Unidos y otros países.

Los delegados disfrutan del café vietnamita de especialidad. Foto: Tran Tho.

Según el Sr. Nguyen Nam Hai, del volumen total anual de exportaciones de café de Vietnam, más del 91% corresponde a granos de café verde. El 9% restante se destina al procesamiento de café instantáneo y tostado. Esta es la principal razón por la que Vietnam ocupa el segundo lugar en producción y cantidad de café exportado. Vietnam es el principal exportador de café Robusta, pero los consumidores en Estados Unidos y en todo el mundo apenas conocen el café vietnamita. Por otro lado, entre las empresas exportadoras de café instantáneo y tostado, más del 81% son empresas con inversión extranjera directa (IED).

“Aunque existen muchas ventajas, el valor añadido y la imagen de marca del café Robusta vietnamita aún no se corresponden con su potencial actual”, afirmó el Sr. Nguyen Nam Hai.

En el seminario, el Sr. Nguyen Thien Van, vicepresidente del Comité Popular Provincial de Dak Lak, dijo: Hace cientos de años, después de estudiar el suelo y el clima, los franceses eligieron Buon Ma Thuot como el lugar para plantar café Robusta, creando así las bases de la marca de café Buon Ma Thuot, que ahora es una indicación geográfica de nivel de Marca Nacional.

A lo largo de los años, el gobierno provincial de Dak Lak ha sido pionero en la implementación de programas para el desarrollo de café de alta calidad, la reforestación sostenible y la mejora de la cadena de suministro. Desde 2008, la provincia ha implementado numerosos proyectos importantes; en particular, las zonas cafetaleras de Dak Lak obtuvieron la primera certificación mundial de producto libre de deforestación 4C-EUDR y han digitalizado el 35 % de la superficie cafetalera de la provincia.

Desarrollo de la marca de café Robusta vietnamita

El Sr. Thai Nhu Hiep, vicepresidente de la Asociación Vietnamita de Café y Cacao (VICOFA), declaró: «Vietnam es actualmente el mayor productor y exportador mundial de café Robusta, con una producción de más de 30 millones de sacos, equivalentes a 1,8 millones de toneladas anuales. Sin embargo, hasta la fecha, todavía no existe una "marca nacional" oficial para el Robusta vietnamita, ni estándares de catación propios, ni una estrategia de promoción unificada, ni un posicionamiento adecuado en el mercado mundial del café».

Escenario de la discusión. Foto: Tran Tho.

Según el Sr. Thai Nhu Hiep, Vietnam cuenta con condiciones naturales ideales, una gran escala de producción, zonas con abundante materia prima y una capacidad de suministro estable. Las variedades vietnamitas de Robusta se caracterizan por su alta productividad, buena resistencia al cambio climático, sabores diversos y potencial de mejora de la calidad. En los últimos años, el movimiento del Robusta de Alta Calidad, conforme a los estándares del CQI (Instituto de Calidad del Café), ha comenzado a florecer en Vietnam. Cada vez más lotes de café Robusta han obtenido altas puntuaciones, sabores diversos y procesos innovadores. Sin embargo, su valor comercial aún es bajo y no se corresponde con su potencial.

El Sr. Thai Nhu Hiep propuso que el Acuerdo Transpacífico (TPP) y la Asociación de Cafés Especiales (SCA) apoyen a Vietnam en el desarrollo de estándares de cata para el café Robusta comercial vietnamita y en la obtención de la certificación internacional correspondiente; que respalden el desarrollo de una estrategia nacional de promoción, que incluya el posicionamiento del producto, la identidad de marca y la historia de su origen («Variedad - Localidad - Proceso - Sabor»); y que coordinen la organización de actividades internacionales de promoción comercial: giras de cata, presentaciones itinerantes y, en especial, el stand del «Robusta vietnamita» en la Expo de la SCA. «VICOFA y las empresas vietnamitas se comprometen a brindar apoyo financiero y de recursos para estas actividades», afirmó el Sr. Hiep.

Los delegados que asistieron al seminario se tomaron una foto de recuerdo. Foto: Tran Tho.

Por parte de Dak Lak, el Sr. Nguyen Thien Van, Vicepresidente del Comité Popular Provincial, expresó su convicción de que, gracias a la conexión global de conocimientos de la SCA y al liderazgo de VICOFA, Vietnam se convertirá en un destino para los amantes del café Robusta de todo el mundo, y la marca de café Buon Ma Thuot se consolidará como una marca nacional de café de especialidad vietnamita. La provincia de Dak Lak también se comprometió a acompañar a todos los actores involucrados en el desarrollo de la cadena de valor del café de especialidad, desde las variedades y el cultivo hasta el procesamiento, el tostado y la preparación.

Asimismo, en el seminario, representantes del Acuerdo Transpacífico (TPP), la Asociación de Cafés Especiales (SCA) y organizaciones y empresas propusieron numerosas soluciones prácticas para construir, promover y desarrollar la marca de café Robusta vietnamita en el mercado global.

Fuente: https://nongnghiepmoitruong.vn/tao-danh-phan-cho-ca-phe-robusta-viet-nam-tren-thi-truong-the-gioi-d784520.html