Creando un 'nombre' para el café Robusta vietnamita en el mercado mundial

DAK LAK Vietnam representa el 43% del volumen total de exportación mundial de café Robusta, pero la marca de café Robusta vietnamita aún no es ampliamente conocida en el mundo.

El 15 de noviembre, en la provincia de Dak Lak, la Asociación de Café y Cacao de Vietnam (VICOFA), en colaboración con el Acuerdo Transpacífico (TPP), la Asociación Mundial de Cafés Especiales (SCA) y Dak Lak 2/9 Import-Export Company Limited (Simexco Daklak), organizaron un seminario sobre "Soluciones para promover y desarrollar la marca de café Robusta vietnamita y orientación para el desarrollo del café especial vietnamita".

El Sr. Nguyen Nam Hai, presidente de la Asociación de Café y Cacao de Vietnam (VICOFA), intervino en el seminario. Foto: Tran Tho.

El café Robusta vietnamita sigue siendo un "desconocido "

El Sr. Nguyen Nam Hai, presidente de la Asociación de Café y Cacao de Vietnam (VICOFA), indicó que la superficie cafetalera total de Vietnam es de aproximadamente 730.000 hectáreas, de las cuales el 95 % se dedica a café Robusta (cultivado principalmente en cinco provincias de las antiguas Tierras Altas Centrales y algunas provincias del sureste). El 5 % restante se dedica a café Arábica (catimo) cultivado en Lam Dong y algunas provincias montañosas del norte (Son La, Dien Bien , Quang Tri), así como a algunas zonas de yaca, Liberica y café Excelsa.

En cuanto a las exportaciones, el Sr. Nguyen Nam Hai indicó que el 85% de la producción anual total de café de Vietnam se destina a la exportación, con aproximadamente 1,5 millones de toneladas, lo que representa aproximadamente el 18% de las exportaciones mundiales de café y el 43% del volumen mundial de café Robusta. Europa sigue siendo el mayor mercado para el café vietnamita, representando casi el 50% de las exportaciones totales de café del país, de las cuales 27 países de la UE representan casi el 40%, seguidos de Japón, Estados Unidos y varios otros países.

Los delegados disfrutan de un café vietnamita de especialidad. Foto: Tran Tho.

Según el Sr. Nguyen Nam Hai, del volumen total anual de exportación de café de Vietnam, más del 91% corresponde a granos de café verde. El 9% restante se destina al procesamiento de café instantáneo y tostado. Esta es la principal razón por la que Vietnam ocupa el segundo lugar en producción y volumen de café exportado. Vietnam es el principal exportador de café Robusta, pero los consumidores estadounidenses y de todo el mundo apenas conocen el café vietnamita. Por otro lado, entre las empresas que exportan café instantáneo y tostado, más del 81% son empresas con inversión extranjera directa (IED).

“Si bien existen muchas ventajas, el valor agregado y la imagen de marca del café Robusta vietnamita aún no están a la altura de su potencial actual”, afirmó el Sr. Nguyen Nam Hai.

En el seminario, el Sr. Nguyen Thien Van, vicepresidente del Comité Popular Provincial de Dak Lak, dijo: Hace cientos de años, después de estudiar el suelo y el clima, los franceses eligieron Buon Ma Thuot como el lugar para plantar café Robusta, creando las bases para la marca de café Buon Ma Thuot, que ahora es una indicación geográfica de nivel de marca nacional.

A lo largo de los años, el gobierno provincial de Dak Lak ha sido pionero en la implementación de programas para desarrollar café de alta calidad, replantar de forma sostenible y aumentar el valor de la cadena de suministro. Desde 2008, la provincia ha implementado numerosos proyectos importantes; en particular, las zonas de cultivo de Dak Lak han obtenido la primera certificación de producto libre de deforestación 4C-EUDR del mundo y ya han digitalizado el 35 % de la superficie cafetalera de la provincia.

Desarrollo de la marca de café Robusta vietnamita

El Sr. Thai Nhu Hiep, vicepresidente de la Asociación de Café y Cacao de Vietnam (VICOFA), afirmó: «Vietnam es actualmente el mayor productor y exportador mundial de Robusta, con una producción de más de 30 millones de sacos, equivalente a 1,8 millones de toneladas anuales. Sin embargo, hasta la fecha, aún no existe una marca nacional oficial para el Robusta vietnamita, ni estándares de cata independientes, ni una estrategia de promoción unificada, ni un posicionamiento de valor adecuado en el panorama cafetero mundial».

Escena de la discusión. Foto: Tran Tho.

Según el Sr. Thai Nhu Hiep, Vietnam cuenta con condiciones naturales ideales, una gran escala de producción, zonas concentradas de materia prima y una capacidad de suministro estable. Las variedades de Robusta vietnamitas presentan alta productividad, buena resistencia al cambio climático, sabores diversos y potencial de mejora de la calidad. En los últimos años, el movimiento de Robusta Fino, según los estándares del CQI (Instituto de Calidad del Café), ha comenzado a florecer en Vietnam. Cada vez más lotes de café Robusta han alcanzado altas puntuaciones, sabores diversos y un procesamiento innovador. Sin embargo, su valor comercial aún es bajo y no está a la altura de su potencial.

El Sr. Thai Nhu Hiep propuso que el Acuerdo Transpacífico (TPP) y la Asociación de Cafés Especiales (SCA) apoyaran a Vietnam en el desarrollo de estándares de catación para el Robusta comercial vietnamita y en la concesión de la correspondiente certificación internacional; apoyaran el desarrollo de una estrategia nacional de promoción, que incluya el posicionamiento del producto, la identidad de marca y la historia del origen (“Variedad - Localidad - Proceso - Sabor”); y coordinaran la organización de actividades de promoción comercial internacional: giras de catación, presentaciones itinerantes y, en especial, el stand de “Robusta vietnamita” en la SCA Expo. «VICOFA y las empresas vietnamitas se comprometen a brindar apoyo financiero y recursos para estas actividades», declaró el Sr. Hiep.

Los delegados asistentes al seminario se tomaron una foto de recuerdo. Foto: Tran Tho.

Por parte de Dak Lak, el Sr. Nguyen Thien Van, vicepresidente del Comité Popular Provincial, expresó su convicción de que, gracias a la conexión global de conocimiento de SCA y al liderazgo de VICOFA, Vietnam se convertirá en un destino para los amantes del Robusta de todo el mundo, y que la marca de café Buon Ma Thuot se convertirá en una marca nacional del café de especialidad vietnamita. La provincia de Dak Lak también se comprometió a acompañar a todas las partes en el desarrollo de la cadena de valor del café de especialidad, desde las variedades, el cultivo y el procesamiento hasta el tueste y la preparación.

También en el seminario, representantes del Acuerdo Transpacífico (TPP), la Asociación de Cafés Especiales (SCA) y organizaciones y empresas propusieron muchas soluciones prácticas para construir, promover y desarrollar la marca de café Robusta vietnamita en el mercado global.

Fuente: https://nongnghiepmoitruong.vn/tao-danh-phan-cho-ca-phe-robusta-viet-nam-tren-thi-truong-the-gioi-d784520.html