Ilustración: THIEN BAO
Aunque en mi ciudad natal sólo se cultivaba una cosecha de arroz al año, conocida como arroz de temporada, en aquel entonces los campos estaban cubiertos de tierra aluvial, por lo que no había necesidad de fertilizantes ni pesticidas, y el arroz aún producía cosechas abundantes.
Cuando la cosecha de arroz era abundante, los agricultores trillaban el arroz en los campos o lo traían en carretas de bueyes, llenando sus corrales con él antes de dejar que los bueyes lo pisotearan. La escena de los bueyes pisoteando el arroz en las noches de luna durante la temporada de cosecha en la apacible y tranquila campiña, especialmente en diciembre, antes del Tet (Año Nuevo Lunar), es verdaderamente poética y se ha convertido en un recuerdo inolvidable para mí.
Y en los años posteriores a la cosecha de arroz, en aquel entonces, había tantos peces en los arrozales de mi pueblo que incluso niños de tan solo 9 o 10 años podían pescarlos con cualquier método y medio apropiado para su edad. Pescar en los arrozales era a la vez un juego divertido y... una verdadera fuente de alimento.
Una de las maneras más sencillas y efectivas de pescar en los arrozales después de la cosecha, justo antes del Tet (Año Nuevo Lunar), es construir trampas para que los peces salten en ellas. Este método es bastante amateur, ya que evita sumergirse y cubrirse de barro, y también evita la exposición a la lluvia y al sol, ya que la mayoría de los peces de agua dulce solo saltan en las trampas por la noche. Además, revisar las trampas y pescar en las noches de luna de fin de año es muy divertido.
Cuando se cosecharon los arrozales y solo quedó el rastrojo, el agua empezó a bajar porque era la estación seca y los tres meses previos al Tet (Año Nuevo Lunar). Los niños íbamos a observar los arrozales, donde el agua aún era poco profunda y no nos llegaba por encima de las rodillas. Estos eran los campos bajos, que atraían a diversos tipos de peces de las zonas más altas.
Una vez que hayas seleccionado arrozales con abundantes peces (una señal reveladora es el sonido de los peces chapoteando o saltando en el agua durante la tarde), entonces vuelve a casa, toma un frasco o una olla con agua y prepárate para construir un estanque de peces.
Por lo general, construir un túnel requiere de dos personas, o se puede hacer solo porque es muy simple: simplemente recoja barro y construya las paredes del túnel en forma circular, cuadrada o rectangular, según se desee.
Si la bodega es circular, como un pozo, el diámetro debe ser de unos 2 metros; si es cuadrada, de 2 x 2 metros; y si es rectangular, la superficie debe ser de unos 6 metros cuadrados. Suelo elegir una bodega rectangular, de unos 30-40 centímetros de profundidad.
El estanque debe ubicarse en el centro de la zona de aguas profundas del arrozal, en el camino de los peces. Una vez construido, se sellan todos los agujeros, se drena el agua y se alisan las orillas con una capa de lodo blando.
A continuación, coloque una olla o jarra grande de barro en el centro del hoyo para que, cuando los peces salten, se deslicen hacia abajo y no puedan volver a salir. Eso es todo. Espere hasta el anochecer y luego use una antorcha de hojas de coco, una lámpara de aceite o, para una opción más avanzada, una linterna. Lleve un cubo de hojalata para revisar el hoyo y atrapar a los peces que saltan. Los peces que saltan al hoyo suelen ser cabeza de serpiente o tilapias, y rara vez bagres o lochas.
Pero, por lo general, hay serpientes de agua, cobras reales y serpientes sapo que, una vez que se meten en el hoyo y llegan al fondo de los frascos o ollas, no pueden escapar. Revisamos el hoyo aproximadamente cada dos horas para capturar peces, y lo importante es recordar, después de capturarlos, usar un cucharón de cáscara de coco para sacar el agua que se haya filtrado. No dejes agua estancada en el fondo del hoyo, ya que si saltas dentro del hoyo con agua, los peces volverán a salir.
Construir un estanque para peces es algo que cualquier niño puede hacer, pero que los peces salten o no a él depende no solo de los principios de elección de la ubicación y posición correctas para construir el estanque y el terraplén, sino también del secreto de "atraer a los peces".
Este secreto no lo conocen todos los niños, e incluso quienes lo saben lo mantienen en secreto. Yo mismo tuve que esforzarme mucho para descubrirlo gracias a un buen amigo, famoso por construir trampas para peces. Todas las trampas que construía eran un éxito, pero se negaba rotundamente a revelar el secreto de por qué los peces seguían saltando a su trampa, aunque estaba junto a la mía.
El secreto era que, después de construir el terraplén, iba a la orilla del pueblo, recogía un poco de barro blando y extendía una capa sobre el terraplén antes de alisar la superficie como de costumbre. Lo hacía cada pocos días hasta que lo descubrí.
Resulta que este secreto proviene de una ley natural. Cuando el nivel del agua baja, los peces regresan a los ríos y canales. A medida que avanzan, se encuentran con orillas fangosas con un olor fresco y fangoso, y reconocen el aroma de las orillas, así que cierran los ojos y se zambullen.
Si se añade una capa de lodo blando con aroma a sedimento aluvial depositado por ríos y canales a las orillas del estanque, los peces estarán aún más convencidos de que este es el lugar al que deben regresar, por lo que acudirán allí aún más, sin saber que toda su familia de peces ha sido atrapada por el ingenio humano. Tras descubrir este secreto, seguí el consejo de mi amigo y añadí esa capa de lodo aluvial a las orillas del estanque, y... ¡capturé peces sin parar!
La naturaleza ha dotado a la gente de mi tierra natal, en el delta del Mekong, de abundantes campos y productos en cada estación. Con solo un poco de trabajo y pesca, podemos tener alimentos todo el año, eliminando la necesidad de comprar en el mercado.
Imagen ilustrativa
En aquella época, el arroz se cultivaba solo una vez al año; los campos no se rociaban con pesticidas ni fertilizantes químicos, pero aun así, las plantas de arroz se mantenían frondosas y verdes, produciendo abundantes granos en la época de la cosecha. Los cultivos en las laderas arenosas siempre estaban verdes, lo que permitía a los agricultores cultivarlos con poco esfuerzo y con una cosecha extraordinaria.
Cuando los arrozales se secan, coincidiendo con el Año Nuevo Lunar, después de que los adultos cosechan el arroz, los niños construyen estanques para pescar. Esto es tanto un pasatiempo divertido como una forma de ganarse la vida, proporcionando no solo suficiente comida para las comidas familiares, sino también suficiente para vender en el mercado y ganar dinero para las compras del Tet.
Ahora, los campos de arroz de mi ciudad natal se están reduciendo gradualmente debido al movimiento para crear huertos y luego destruirlos para construir granjas industriales de camarones, por lo que no queda mucha tierra para cultivar arroz.
Además, los arrozales se fertilizan excesivamente con productos químicos y se rocían con pesticidas, lo que también destruye las poblaciones de peces y camarones. Como resultado, los niños rurales ya no disfrutan de construir estanques para que los peces salten en ellos cuando llega la temporada de pesca, como lo hacían antes.
No es de extrañar que los niños rurales de hoy en día ya no estén conectados con la naturaleza, sino que pierdan el tiempo frente a las pantallas del teléfono y el ordenador o pegados a los cibercafés jugando. El encanto rústico del campo ha desaparecido prácticamente...
Fuente: https://tuoitre.vn/tet-nho-mua-bat-ca-dong-20260204105803488.htm
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