Según las estadísticas del Departamento General de Aduanas, el valor de las exportaciones de panga en noviembre alcanzó los 179 millones de dólares, un aumento del 16 % con respecto al mismo período del año anterior. A finales de noviembre de 2024, el valor acumulado de las exportaciones de panga alcanzó los 1800 millones de dólares, un aumento del 10 % con respecto al mismo período de 2023.

El orden de los principales mercados que consumen el pescado de mil millones de dólares de Vietnam se ha mantenido prácticamente sin cambios, con China como el principal cliente. El valor total de las exportaciones de panga vietnamita al mercado chino superó los 500 millones de dólares en los últimos 11 meses (unos 12.500 billones de VND), un ligero aumento en comparación con el mismo período del año anterior.

Después de China, se encuentra Estados Unidos. A finales de noviembre de este año, las exportaciones de panga a este mercado aumentaron un 26%, alcanzando más de 317 millones de dólares.

Según la Asociación de Exportadores y Productores de Productos del Mar de Vietnam (VASEP), el pangasius vietnamita está en camino de alcanzar el objetivo de 2 mil millones de dólares en 2024, lo que demuestra que el atractivo, la competitividad y el potencial del mercado siguen siendo fuertes.

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China es actualmente el mayor mercado de exportación del panga vietnamita. Foto: Hoang Giam

En los últimos tiempos, la reticencia de los consumidores chinos ante la desaceleración de la economía ha obligado a los importadores de productos del mar del país a centrarse en productos más baratos, lo que coloca al pangasius vietnamita en una posición privilegiada para sacar ventaja.

En este mercado de mil millones de personas, debido a su precio minorista más barato que el de los peces de agua dulce producidos nacionalmente, como la carpa, la tilapia, etc., el pangasius se ha convertido en un producto del mar elegido por muchos consumidores para cocinar en casa.

Mientras tanto, en muchos restaurantes y cadenas de comida de Pekín (China), el panga se ha convertido en un plato básico. En los supermercados, los filetes de panga congelados son igualmente populares en el lucrativo segmento de alimentos para niños, ya que se trata de un pescado blanco, limpio y suave que muchos padres consideran una opción saludable.

Sin embargo, la producción y exportación de pangasius aún enfrenta muchos desafíos, especialmente la fuerte competencia con otras especies de pescado blanco.

De hecho, a pesar de ser popular entre los consumidores, el “pescado de mil millones de dólares” de Vietnam tiene otro fuerte competidor en la mesa china: el pez cabeza de serpiente.

Según VASEP, el pez cabeza de serpiente y el panga comparten similitudes en textura, sabor y aplicaciones culinarias , lo que los hace populares en la cocina china. Ambos tienen una carne blanca y firme, un sabor suave, son ricos en proteínas y poseen ventajas competitivas propias, satisfaciendo las necesidades de cada consumidor.

En China, el pez cabeza de serpiente de cultivo predomina entre las importaciones de pangasius, principalmente para el consumo interno. Cabe destacar que se estima que la producción de piscifactoría china alcanzará las 800.000 toneladas en 2024, de las cuales el 40 % se destina a plantas de procesamiento y el resto al mercado de pescado vivo.

Por lo tanto, es perfectamente posible que China se autoabastezca de pez cabeza de serpiente y sustituya gradualmente el pez tra importado de Vietnam. Esto será preocupante dado que este mercado, con miles de millones de habitantes, es el mayor consumidor de pez tra vietnamita.

Actualmente, el desarrollo del pez cabeza de serpiente en China se produce en paralelo a la reducción de las importaciones de panga vietnamita. En concreto, en 2020, China importó más de 200.000 toneladas de filetes de panga congelados de Vietnam, pero para 2023, esta cifra se redujo a 106.000 toneladas.

En los primeros 8 meses de 2024, China importó solo 51.000 toneladas de pangasius de Vietnam, un nivel inferior al registrado durante la pandemia de Covid-19.

VASEP cree que, además del aumento de la producción nacional de pez cabeza de serpiente, hay muchas otras razones por las que China ha reducido sus importaciones de pangasius de Vietnam, como el suministro cada vez más diverso de pangasius a China o la desaceleración del crecimiento económico del país.

Por ello, para mantener su cuota de mercado, las empresas de nuestro país se ven obligadas a calcular nuevas direcciones diversificando los productos, aumentando la calidad, reduciendo los costes y garantizando absolutamente las normas de higiene y seguridad alimentaria.

El pescado milmillonario de Vietnam recibe nuevas buenas noticias de EE. UU . Tras haber ingresado 1300 millones de dólares, el panga vietnamita sigue recibiendo nuevas buenas noticias del mercado estadounidense. La mejor noticia es que, tras más de 20 años de litigio, las autoridades estadounidenses han determinado que muchos exportadores vietnamitas de filetes de panga no están realizando dumping en EE. UU.