Según las estadísticas del Departamento General de Aduanas, el volumen de exportación de panga en noviembre alcanzó los 179 millones de dólares, un aumento del 16 % con respecto al mismo período del año anterior. A finales de noviembre de 2024, el valor acumulado de las exportaciones de panga alcanzó los 1.800 millones de dólares, un aumento del 10 % con respecto al mismo período de 2023.

La clasificación de los principales mercados para el pescado de mil millones de dólares de Vietnam se mantiene prácticamente sin cambios, con China como el principal cliente. El valor total de las exportaciones de panga vietnamita a China superó los 500 millones de dólares en los últimos 11 meses (aproximadamente 12,5 billones de dongs), un ligero aumento en comparación con el mismo período del año anterior.

Después de China, se encuentra Estados Unidos. A finales de noviembre de este año, las exportaciones de panga a este mercado aumentaron un 26%, superando los 317 millones de dólares.

Según la Asociación Vietnamita de Procesamiento y Exportación de Mariscos (VASEP), el panga vietnamita está en camino de alcanzar los 2 mil millones de dólares en 2024, lo que demuestra el continuo atractivo, competitividad y potencial del mercado.

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China es actualmente el mayor mercado de exportación del panga vietnamita. Foto: Hoang Giam

Recientemente, la cautela de los consumidores chinos en medio de una desaceleración económica ha obligado a los importadores de productos del mar del país a centrarse en productos más baratos, lo que coloca al pangasius vietnamita en una posición privilegiada para aprovechar esto.

En este mercado de más de mil millones de personas, debido a su precio minorista más bajo en comparación con los peces de agua dulce producidos nacionalmente, como la carpa y la tilapia, el pangasius se ha convertido en una opción popular de mariscos que muchos consumidores cocinan en casa.

Mientras tanto, en muchos restaurantes y establecimientos de comida informal de Pekín (China), el panga se ha convertido en un plato básico. En los supermercados, los filetes de panga congelados son igualmente populares en el lucrativo segmento de alimentos infantiles, ya que muchos padres consideran este pescado blanco, limpio y suave como una opción saludable.

Sin embargo, la producción y exportación de pangasius aún enfrentan muchos desafíos, especialmente la fuerte competencia con otras especies de pescado blanco.

De hecho, a pesar de ser popular entre los consumidores, el “pescado de mil millones de dólares” de Vietnam ahora se enfrenta a otro formidable competidor en las mesas chinas: el pez cabeza de serpiente.

Según VASEP, el pez cabeza de serpiente y el bagre comparten similitudes en textura, sabor y aplicaciones culinarias , lo que hace que ambas especies sean populares en la cocina china. Ambos tienen una carne firme y blanca, un sabor suave, son ricos en proteínas y poseen ventajas competitivas propias, satisfaciendo las diferentes necesidades de los consumidores.

En China, el pez cabeza de serpiente de cultivo está ganando terreno frente al bagre importado, abasteciendo principalmente al mercado nacional. Cabe destacar que la producción china de pez cabeza de serpiente de cultivo se estima en 800.000 toneladas en 2024, de las cuales el 40 % se destina a plantas de procesamiento y el resto al mercado de pescado vivo.

Por lo tanto, es totalmente plausible que China se vuelva autosuficiente en el consumo de pez cabeza de serpiente para reemplazar gradualmente el panga importado de Vietnam. Esto sería preocupante, dado que este mercado, con miles de millones de personas, es actualmente el mayor consumidor de panga vietnamita.

Actualmente, el desarrollo de la piscicultura nacional de cabeza de serpiente en China se produce en paralelo a la reducción de las importaciones de panga vietnamita. En concreto, en 2020, China importó más de 200.000 toneladas de filetes de panga congelados de Vietnam, pero para 2023 esta cantidad se había reducido a 106.000 toneladas.

En los primeros ocho meses de 2024, China importó solo 51.000 toneladas de panga de Vietnam, un nivel incluso inferior al registrado durante la pandemia de Covid-19.

VASEP cree que, además del aumento de la producción nacional de pez cabeza de serpiente, hay muchas otras razones por las que China ha reducido sus importaciones de pangasius de Vietnam, como la creciente diversificación de productos de pangasius para China o la desaceleración del crecimiento económico del país.

Por lo tanto, para mantener su cuota de mercado, las empresas vietnamitas se ven obligadas a considerar nuevas direcciones diversificando productos, aumentando la calidad, reduciendo los costos y garantizando el absoluto cumplimiento de las normas de seguridad e higiene alimentaria.

La industria pesquera multimillonaria de Vietnam recibe nuevas buenas noticias de EE . UU. Tras haber ingresado 1300 millones de dólares, el panga vietnamita sigue recibiendo noticias positivas del mercado estadounidense. La mejor noticia es que, tras más de 20 años de litigio, las autoridades estadounidenses han determinado en resultados preliminares que muchos exportadores vietnamitas de filetes de panga no están vendiendo sus productos a precios de dumping en EE. UU.