Celebrando los sabores tradicionales

El Festival Pho 2024 tiene como objetivo honrar la profesión tradicional del pho y también es una oportunidad para que los turistas y los lugareños aprendan y disfruten el sabor tradicional del pho asociado con la cultura regional de todo el país.

Los delegados cortaron la cinta inaugural del Festival Pho 2024, celebrado en Nam Dinh. (Foto: Tuan Viet)

El 15 de marzo por la tarde, se inauguró oficialmente el Festival Pho 2024, con el tema "Ruta del Pho Vietnamita", en la ciudad de Nam Dinh (provincia de Nam Dinh). El evento fue organizado por el Comité Popular Provincial de Nam Dinh en colaboración con el periódico Nhan Dan y Masan Consumer Goods Joint Stock Company.

Al hablar en la ceremonia de apertura, el vicepresidente del Comité Popular Provincial de Nam Dinh, Tran Le Doai, dijo que el Festival Pho 2024 en Nam Dinh no solo brinda experiencias interesantes a las personas y turistas, los ayuda a comprender más sobre la profesión Pho; disfrutar de deliciosos tazones de Pho de todo el país que convergen en Nam Dinh, sino que también promueve y presenta la tierra, la gente y la cultura culinaria de la provincia de Nam Dinh.

A través de las actividades del evento, se contribuye al desarrollo de la economía, la cultura y el turismo locales; mejorando así el papel y la posición de los artesanos, chefs y proveedores de productos Pho en la preservación y promoción de los valores culturales culinarios de Nam Dinh Pho en particular y del Pho vietnamita en general.

El vicepresidente del Comité Popular Provincial de Nam Dinh, Tran Le Doai, pronunció el discurso inaugural del Festival Pho 2024. (Foto: Tuan Viet)

El evento contribuye a difundir el pho vietnamita para una mayor integración, consolidando el valor de la cocina vietnamita en el panorama culinario mundial. Al mismo tiempo, el Festival del Pho 2024 también busca honrar la tradición culinaria del pho, creando oportunidades para que turistas y personas conozcan y disfruten el sabor del pho, asociado con la cultura regional de todo el país.

Además, las actividades del Festival también buscan enaltecer la gastronomía vietnamita, convirtiendo el Pho en una marca nacional, asociada al desarrollo turístico nacional e internacional. En particular, a través del Festival Pho 2024, el Comité Organizador espera avanzar en la elaboración de un expediente para incluir el Pho vietnamita en la lista del Patrimonio Cultural Inmaterial Nacional y, posteriormente, presentarlo a la UNESCO para su reconocimiento.

En el Festival, el espacio Pho Viet Street reúne más de 50 stands de empresas y marcas que participan en la publicidad y promoción de la imagen y marca de Pho Viet. Los stands están distribuidos en áreas separadas, con ideas y contenido conectados; divididos en 3 áreas: stand de Pho de 3 regiones, stand de ingredientes y especias, y stand estándar.

Puesto de Pho Xua con pho tradicional de carne y fideos de alcachofa, pho de harina de plátano verde y pho de yuca. (Foto: Dieu Linh)

Lo más destacado del Festival Pho 2024 son las actividades promocionales que atraen a los turistas bajo el lema " Esencia del Pho Vietnamita" . Los comensales tienen la oportunidad de experimentar los pasos de la elaboración del pho tradicional, como el secado, la cocción al vapor, el corte de los fideos, el aprendizaje y la selección de ingredientes para elaborar el caldo tradicional de pho y disfrutar de un pho preparado de forma tradicional.

Según el Comité Organizador, la actividad promocional "Sabores del Pho Vietnamita" se llevará a cabo el 16 de marzo con la participación de numerosos restaurantes famosos de la ciudad de Nam Dinh y del país. Los visitantes tendrán la oportunidad de ver a los artesanos demostrar los secretos de la cocina del pho y disfrutar de tazones especiales con los sabores únicos de cada restaurante y marca.

Además, en el marco del evento, el último día del Festival Pho (17 de marzo) se llevará a cabo la actividad "Fideos Pho Vietnamitas", que dará a conocer los pueblos que elaboran fideos pho y los fideos pho típicos de cada región. Los visitantes podrán observar a artesanos elaborando fideos pho secos y frescos de diversas localidades, como: Ngo pho (Ha Giang), pho de fideos de arroz (Hanói), pho de yuca (Quang Nam), pho de dos tazones (Gia Lai), pho de alcachofa (Da Lat), pho de harina de plátano verde (Hue).

Delegados visitan los stands del Festival Pho 2024. (Foto: Tuan Viet)

En particular, durante los 3 días del Festival Pho 2024, los organizadores ofrecerán un programa promocional especial de entre 15.000 y 20.000 tazones de pho para los comensales en forma de cupones. Cada cupón, con un valor de 15.000 VND, permitirá a los comensales disfrutar de un tazón de pho en los puestos de su elección.

Al final del evento de 3 días, el Comité Organizador donará el dinero recaudado con los cupones al Fondo para Niños con Parálisis Cerebral en la provincia de Nam Dinh.

El Festival Pho 2024 es una buena oportunidad para que Vietnam presente al mundo sus valores culturales y culinarios únicos; contribuyendo a promover las imágenes y el potencial económico y turístico de Vietnam en general a través de actividades de promoción comercial y de inversiones, presentando productos de empresas manufactureras en el sector de alimentos y productos alimenticios.

Puesto de pho lleno de comensales. (Foto: Dieu Linh)

Nam Dinh es una tierra rica en tradiciones culturales y revolucionarias, un lugar que preserva un patrimonio cultural diverso que tiene las características comunes de la cultura vietnamita, la civilización del arroz del Río Rojo y las características únicas de la tierra adyacente al mar, creando una imagen de patrimonio cultural que es a la vez brillante, colorida y única y diferente en el tesoro patrimonial de Vietnam y la humanidad.

Además de reliquias históricas y lugares pintorescos, la provincia de Nam Dinh también tiene cientos de pueblos artesanales, incluidos muchos pueblos artesanales tradicionales famosos como la fundición de bronce de Tong Xa, la laca de Cat Dang, la talla de madera de La Xuyen, ... Nam Dinh también es un lugar que preserva un rico y diverso tesoro de patrimonio cultural inmaterial que incluye formas de arte, representaciones populares, costumbres, religiones y creencias...

Con su riqueza, diversidad, armonía y sofisticación, la cocina típica, impregnada del sabor de Nam Dinh y con deliciosos platos, se ha convertido en una marca reconocida en todo el país, siendo el más típico el Pho Nam Dinh. La comuna de Dong Son, distrito de Nam Truc (Nam Dinh), es considerada la cuna de la cocina de pho, lo que le ha dado fama en todo el país.

Fuente: https://baoquocte.vn/festival-pho-2024-ton-vinh-huong-vi-truyen-thong-264328.html