Recorrido gastronómico por Quang Binh: 8 platos deliciosos que no te puedes perder

Al mencionar Quang Binh, la gente no solo recuerda sus majestuosas y poéticas maravillas naturales, sino que también es imposible olvidar su singular gastronomía. Aquí se fusionan el sabor del mar con el carácter rústico de las montañas y los bosques, creando platos únicos con la identidad local. ¡Exploremos con Vietravel los deliciosos platos que conforman el irresistible atractivo de esta tierra!

1. Banh mi bot loc

Banh mi bot loc (Fuente de la imagen: Recopilada)

El banh mi bot loc, un plato único que solo se encuentra en la cocina de Quang Binh , es una interesante combinación de pan tradicional y un banh bot loc suave y masticable. Al disfrutarlo, sentirá la textura crujiente del pan, combinada con el sabor dulce y salado de los camarones y la carne, y la rica salsa de pescado. Cada pastel cuesta solo entre 10 000 y 15 000 VND, una excelente opción para un desayuno energético.

2. Banh nam

Banh nam (Fuente de la imagen: Recopilada)

Originario de las aldeas costeras, el banh nam es un plato rústico que representa la quintaesencia de la cocina de Quang Binh. Elaborado con harina de arroz finamente molida, delicioso relleno de camarones y carne, y envuelto en hojas de dong, este pastel tiene un sabor refrescante y distintivo. Al comerlo, sentirá la dulzura natural de los camarones y un toque de grasa del aceite de cebolleta, una experiencia inolvidable.

3. Rollitos de arroz con camarones

Rollitos de arroz con camarones (Fuente de la foto: Recopilada)

A diferencia de los rollos de arroz de otras regiones, los rollos de arroz con fibra de camarón en la cocina de Quang Binh solo llevan un rico y aromático relleno de fibra de camarón. Este plato es muy popular por su sencillez, pero no por ello menos especial. Los suaves rollos de arroz, combinados con fibra de camarón y una salsa para mojar bien mezclada, crean un sabor único.

4. Rollitos de primavera de limoncillo a la parrilla

Rollitos de primavera de limoncillo a la parrilla (Fuente de la foto: Recopilada)

Los rollitos de primavera de limoncillo a la parrilla, un plato destacado en la carta culinaria de Quang Binh, cautivan a los comensales con el suave y dulce sabor del cerdo impregnado del aroma de limoncillo. Enrollados con papel de arroz, verduras crudas y bañados en una rica salsa, el plato ofrece una sensación refrescante sin ser grasoso.

5. Fideos de bolas de pescado

Fideos de bolas de pescado (Fuente de la foto: Recopilada)

Los fideos con albóndigas de pescado son uno de los desayunos más populares de la gastronomía de Quang Binh. La carne de pescado se pica, creando deliciosas albóndigas masticables, mezcladas con un refrescante caldo de espinas de pescado. Acompañados de verduras crudas, estos fideos se convierten en la opción ideal para un nuevo día lleno de energía.

6. Arroz glutinoso frito con cerdo desmenuzado

En la gastronomía de Quang Binh, el arroz glutinoso frito con cerdo desmenuzado es una comida callejera popular, que suele venderse en los mercados. La crujiente corteza de arroz glutinoso, combinada con el cerdo desmenuzado dulce y salado y su salsa característica, hace que este plato sea atractivo para todas las edades.

7. Gachas de anguila

Gachas de anguila (Fuente de la foto: Recopilada)

Las gachas de anguila son un plato nutritivo, frecuente en la gastronomía de Quang Binh. El arroz suave combinado con carne fresca de anguila, un poco de cilantro vietnamita y cebolla frita, crea un plato delicioso y nutritivo, ideal para los días fríos.

8. Gachas de pescado con cabeza de serpiente

Al hablar de la gastronomía de Quang Binh, es imposible no mencionar las gachas de pez cabeza de serpiente. Este plato es una combinación perfecta de arroz aromático, pez cabeza de serpiente salvaje y hierbas. El pescado se muele para hacer las gachas, lo que crea una suavidad característica y un dulzor natural que satisface a cualquier comensal.

Descubrir la gastronomía de Quang Binh no se trata solo de disfrutar de deliciosos platos, sino también de aprender más sobre la cultura y la gente del lugar. Cada plato tiene un fuerte sello local, que promete dejar recuerdos inolvidables en el corazón de los visitantes.

Fuente: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/tour-am-thuc-quang-binh-v16399.aspx