Experiencia comprando donas "obtén un número"

No es difícil encontrar el callejón en 242 Lac Long Quan Street (distrito de Tay Ho, Hanoi ), donde el puesto de donuts sin marcar de la familia de Mai Hoa siempre está lleno de clientes haciendo fila para conseguir donuts, ya sea invierno o verano.

A pesar de estar ubicada en un callejón, la tienda suele estar bastante concurrida. El dueño entregará un ticket numerado a los clientes para asegurar la fila y evitar que los que llegan primero tengan que esperar junto a los que llegan después. Cuando el dueño diga tu número, será tu turno para pedir un pastel.

Los clientes hacen cola para conseguir sus donuts.

Según la Sra. Nguyen Thi Mai Hoa (propietaria del puesto de donas fritas saladas, con 50 años de antigüedad), el puesto lleva más de 30 años vendiendo, herencia de su madre, y solo ofrece dos tipos: donas fritas dulces y saladas. Aunque el puesto no tiene letrero ni publicidad, se ha mantenido concurrido durante décadas. La clave para que los clientes vuelvan son las donas fritas saladas, crujientes, fragantes y deliciosas, servidas con ensalada de papaya y la salsa de soja picante y agridulce especial del puesto.

Estas donas doradas y sabrosas atraen a muchos clientes.

Preparar un delicioso donut frito requiere muchos pasos meticulosos, con tres etapas principales: preparar el relleno, rebozar el donut y freírlo varias veces en aceite hasta que esté bien cocido y la corteza crujiente y sin grasa. El relleno se rellena generosamente con fideos, carne magra (no picada, sino en finas lonchas), setas oreja de madera, setas shiitake, etc. Lo especial es que aquí los donuts no se sirven con salsa de pescado agridulce como en muchos otros lugares; en su lugar, el restaurante vierte una salsa mágica para mojar cada tazón de donuts —añadió la Sra. Mai Hoa—.

La tienda está abierta para la elaboración y preparación de los pasteles, por lo que los clientes pueden observar los distintos pasos del proceso. Para atender a las decenas de clientes que hacen fila, hay entre 5 y 6 personas trabajando sin parar. Algunos dan forma a los pasteles con agilidad, otros los fríen rápidamente hasta que estén crujientes, y otros los cortan y empaquetan.

Los comensales disfrutan de los pasteles calientes y crujientes, comiéndolos mientras todavía están soplando sobre ellos para enfriarlos.

Esta ha sido mi tienda de donas fritas favorita desde hace casi diez años. Lo que la distingue es que la salsa se vierte directamente sobre las donas, y aquí las donas son especialmente grandes y generosamente rellenas. Con solo dos basta para saciarte toda la tarde.

El Sr. Nguyen Hoang (distrito de Thanh Xuan, Hanói) comentó: «Los pasteles de aquí son deliciosos y ricos. Aunque a veces, en hora punta, tengo que hacer cola de 15 a 30 minutos, me parece una característica única e interesante de la tienda».

Los clientes son de todas las edades, desde ancianos hasta niños pequeños, pero sobre todo jóvenes. Lo consideran una especie de merienda. El local abre de 10:00 a 19:00. Los pasteles son deliciosos y tienen precios razonables. Un pastel frito salado cuesta solo 10.000 VND y uno dulce, 8.000 VND.

Fuente: https://kinhtedothi.vn/trai-nghiem-mua-banh-ran-lay-so-xep-hang-giua-long-thu-do.html