Perspectivas de un modelo de alta tecnología para la cría de caracoles negros.

A principios de 2024, la Sra. Vo Thi Trang (nacida en 1993), del Distrito 7 de la ciudad de Ho Xa, distrito de Vinh Linh, provincia de Quang Tri , construyó una granja de caracoles negros aplicando una tecnología de filtración de agua con recirculación de circuito cerrado. Con este modelo, la Sra. Trang obtiene una ganancia neta de cientos de millones de VND al año.

La granja ha estado funcionando de manera constante, por lo que Trang puede producir de 2 a 3 cosechas por año - Foto: TRAN TUYEN

Mientras nos daba un recorrido por la granja, la Sra. Trang nos contó que se había graduado con una licenciatura en finanzas y banca, y que luego trabajó en un banco de la provincia. Durante una visita al norte, observó que el modelo de cría de caracoles negros (también conocidos como caracoles manzana) ofrecía una alta rentabilidad , y dado que era un modelo nuevo para la provincia de Quang Tri, se le ocurrió la idea de traer los ejemplares de cría para experimentar.

En 2022, comenzó a construir su granja, excavando estanques revestidos con lonas impermeables con una superficie de agua de 800 m². En abril de 2023, crió su primera camada con 200.000 crías de caracol. "Debido a que los crié con un método natural, muy dependiente de las condiciones climáticas y del pH inestable del agua, solo logré criar una camada en el primer año, con una tasa de mortalidad de aproximadamente el 30 %. Tras seis meses de crianza, coseché casi tres toneladas de caracoles comerciales. Tras deducir los gastos, la ganancia neta fue de unos 70 millones de VND", explicó la Sra. Trang.

Tras investigar y estudiar, a principios de 2024, la Sra. Trang decidió centrarse en la cría de caracoles en invernaderos, aplicando un sistema de filtración de recirculación de circuito cerrado de alta tecnología. Para implementar este modelo, invirtió en la instalación de electricidad, la construcción de cuatro estanques de cría de caracoles revestidos con lona, ​​con una superficie total de agua de 1000 m², invernaderos y un sistema de filtración de agua de recirculación de circuito cerrado.

La inversión total fue de 2.200 millones de VND, de los cuales más de 641 millones se destinaron a un sistema de filtración de agua con recirculación de circuito cerrado. Tras completar la infraestructura, en agosto de 2024, la Sra. Trang liberó la primera camada de caracoles en los nuevos estanques. Inoculó 350.000 caracoles jóvenes en los cuatro estanques. Cuatro meses después, cosechó más de 7 toneladas de caracoles comerciales. Tras deducir los gastos, obtuvo una ganancia neta de 290 millones de VND.

Según la Sra. Trang, la cría de caracoles mediante un sistema de filtración de agua con recirculación de circuito cerrado reduce el tiempo de crianza de 6 meses a aproximadamente 4-5 meses, y los caracoles crecen más rápido y son más grandes. Los métodos de cultivo natural solo producen de 45 a 50 caracoles por kilogramo, mientras que la cría de caracoles en invernaderos con un sistema de filtración de agua con recirculación alcanza de 35 a 40 caracoles por kilogramo, con una tasa de mortalidad de tan solo el 5-10 %. En la misma superficie de agua, el cultivo natural solo produce 3 toneladas por 1000 metros cuadrados, mientras que el cultivo de alta tecnología produce 7 toneladas por 1000 metros cuadrados.

Desde que implementé la tecnología de filtración de agua con recirculación de circuito cerrado, puedo criar caracoles con mayor densidad, lograr mayores rendimientos, acortar el tiempo de cultivo y reducir los costos de cuidado. Además, el sistema de filtración de agua con recirculación, combinado con el invernadero, ayuda a los caracoles a aumentar su resistencia a las enfermedades. Las aguas residuales se tratan para purificarlas y reutilizarlas, en lugar de verterlas al medio ambiente, lo que contribuye a la protección del medio ambiente. Durante el proceso de cultivo, no utilizo medicamentos acuáticos ni antibióticos para garantizar la salud de los consumidores. Mis caracoles negros criados en invernaderos con tecnología de filtración de agua con recirculación han recibido la certificación VietGAP, afirmó la Sra. Trang.

El alimento para los caracoles negros consiste en un 70% de forraje verde, como calabazas, calabazas, lufas, lentejas de agua, papas, yuca, etc., que la Sra. Trang cultiva en su granja. El 30% restante es almidón (salvado de arroz, salvado de maíz, pienso industrial, etc.). Para asegurar una fuente confiable de alimento, garantizar la calidad y reducir costos, invirtió 300 millones de dongs en una línea de producción de pellets flotantes para peces y caracoles.

Alrededor de la granja, cultiva dos hectáreas de arroz, excava estanques para la piscicultura de agua dulce y cultiva jacintos de agua en una hectárea para obtener materia prima para procesar alimento animal. "Diariamente, solo les doy la cantidad necesaria y también me aseguro de que el agua se mantenga estable con un pH entre 6,5 y 8,5. Gracias al sistema de cobertura superior y al sistema de filtración de agua de circuito cerrado inferior, el entorno vital de los caracoles siempre es estable", comentó la Sra. Trang.

Curiosamente, mientras hablaba, la Sra. Trang abrió su teléfono inteligente y nos mostró información detallada sobre la temperatura, el nivel y la calidad del agua de cada lago. Para controlar el sistema eléctrico, las bombas o los filtros, basta con unos simples toques en el teléfono para hacerlo desde cualquier lugar.

Actualmente, la granja opera de forma estable, por lo que la Sra. Trang cría de dos a tres lotes de caracoles al año. Después de cada lote, selecciona caracoles progenitores de alta calidad para la cría. Por lo tanto, tiene control sobre la fuente de cría. En cuanto a las ventas, inmediatamente después de la cosecha, los caracoles de la Sra. Trang son comprados in situ por distribuidores de Ha Tinh a provincias y ciudades del norte. "Me apasiona mucho este modelo. Actualmente, ha generado una alta eficiencia económica y una producción estable, por lo que en el futuro mantendré y ampliaré la producción", añadió la Sra. Trang.

Tran Tuyen

Fuente: https://baoquangtri.vn/trien-vong-tu-mo-hinh-nuoi-oc-buou-den-ung-dung-cong-nghe-cao-192389.htm