En la mañana del 15 de junio, el Departamento de Turismo de Ciudad Ho Chi Minh y la Asociación Culinaria de Ciudad Ho Chi Minh organizaron un debate para intercambiar y compartir experiencias con los primeros restaurantes y lugares de comida de Ciudad Ho Chi Minh incluidos en la guía Michelin.
En el seminario, los restaurantes compartieron sus experiencias para mejorar y perfeccionar sus servicios y promover la cocina vietnamita para que los turistas estén dispuestos a gastar más y quedarse más tiempo en Ciudad Ho Chi Minh.
El único restaurante en Ciudad Ho Chi Minh con 1 estrella Michelin
Según la Sra. Nguyen Thi Anh Hoa, Directora del Departamento de Turismo de Ciudad Ho Chi Minh, esto representa una señal positiva para la industria turística, ya que contribuye a aumentar el conocimiento de la gastronomía vietnamita entre los visitantes internacionales. Esta lista animará a los visitantes internacionales a explorar los platos típicos, contribuyendo así a la promoción del turismo culinario con el objetivo de convertir a Vietnam en general y a Ciudad Ho Chi Minh en particular en un destino atractivo para la región.
El Director del Departamento de Turismo de Ciudad Ho Chi Minh afirmó que la cocina vietnamita ha ganado reconocimiento internacional, consolidando su posición en el panorama culinario mundial. Ciudad Ho Chi Minh es un lugar donde se fusionan las cocinas regionales de todo el país; cualquier delicioso plato regional del mundo se puede encontrar aquí. Por lo tanto, tras el reconocimiento Michelin, el Departamento de Turismo espera que restaurantes y establecimientos gastronómicos colaboren para consolidar la marca de Ciudad Ho Chi Minh como un destino gastronómico delicioso.
Debate: Intercambio y compartir experiencias con el primer restaurante y comedor de Ciudad Ho Chi Minh en la lista de la guía Michelin en la mañana del 15 de junio.
En concreto, la Sra. Nguyen Thi Anh Hoa informó que actualmente el Departamento de Turismo, el Departamento de Industria y Comercio y otras unidades están en proceso de completar un conjunto de criterios para evaluar restaurantes y establecimientos de comida de 1 a 5 estrellas como hoteles.
"Los criterios se ajustarán a estándares internacionales, de modo que no solo se reconocerán a 55 restaurantes, sino que aspiramos a que Ciudad Ho Chi Minh tenga muchos más restaurantes en esta lista, contribuyendo así a atraer y fidelizar turistas", afirmó la Sra. Anh Hoa.
La ciudad de Ho Chi Minh pondrá a prueba una clasificación de 1 a 5 estrellas para restaurantes y establecimientos de comida.
El Sr. Peter Cuong Franklin (propietario y jefe de cocina del restaurante An An en el Distrito 1, galardonado con una estrella Michelin) comentó que, gracias a la experiencia adquirida en Tailandia y Hong Kong, ha organizado y promovido el desarrollo de la cocina vietnamita. Próximamente, compartirá este método de promoción con todos.
Con un menú rico e ingredientes frescos y limpios en Ciudad Ho Chi Minh, la ciudad más grande del país, desarrollaremos la cocina vietnamita. Además de la cocina tradicional, podemos expandirnos y combinar nuevos elementos para que la gastronomía del país se desarrolle cada vez más, compartió.
La gastronomía ayudará a fidelizar a los turistas
El Sr. Luu Nhat Tuan, Vicepresidente de la Asociación Culinaria de Ciudad Ho Chi Minh, también informó que la Asociación se está centrando en la capacitación y el intercambio de conocimientos y habilidades de gestión para restaurantes y pequeñas y medianas empresas de alimentos y bebidas para mejorar la calidad y promover la cocina de la ciudad.
El 6 de junio de 2023, Michelin otorgó 1 estrella Michelin a 4 restaurantes de Vietnam por primera vez. Ciudad Ho Chi Minh cuenta con 1 restaurante con 1 estrella Michelin; 1 persona recibió el Premio Michelin al Servicio; 38 restaurantes y establecimientos de restauración recomendados y 16 restaurantes con comida deliciosa a precios asequibles.
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