¿Beber muchos refrescos aumenta el riesgo de cáncer de hígado?

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Mi esposo tiene 26 años y bebe refrescos con regularidad. Le aconsejé que los dejara, pero no lo hizo. ¿Aumenta este hábito el riesgo de cáncer de hígado a largo plazo? (Thanh Ngoc, Ciudad Ho Chi Minh)

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El azúcar incluye azúcares naturales y azúcares añadidos. Los azúcares naturales se encuentran en las frutas (fructosa, glucosa, etc.), la leche y los productos lácteos (lactosa). Los azúcares añadidos son azúcares y edulcorantes que se añaden a los alimentos durante su preparación o procesamiento. La mayoría de los azúcares añadidos se encuentran en bebidas como refrescos azucarados, pasteles y dulces.

Una bebida azucarada (también conocida como refresco) es cualquier bebida a la que se le han añadido edulcorantes como azúcar moreno, jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, sacarosa, dextrosa, etc. Algunas bebidas azucaradas comunes en el mercado incluyen refrescos, bebidas energéticas, bebidas deportivas , té o café endulzados.

Al ingerir alimentos (pan, arroz, fideos), las enzimas digestivas de la saliva, el estómago y los intestinos ayudan a descomponer los carbohidratos de estos alimentos en glucosa para nutrir las células del cuerpo. Sin embargo, el cuerpo absorbe los alimentos azucarados directamente sin pasar por el proceso metabólico, lo que provoca un aumento rápido del azúcar en la sangre.

Los niveles altos de azúcar en sangre estimulan al páncreas a aumentar la producción de insulina, activando así el factor de crecimiento IGF-1 (factor de crecimiento similar a la insulina 1) en el organismo. Como resultado, las células proliferan y se desarrollan más rápido, desarrollan anomalías con facilidad y conducen a la formación de células malignas.

La hiperglucemia por alto consumo de azúcar conduce a la resistencia a la insulina, el cuerpo forma células grasas que liberan citocinas que causan inflamación crónica, contribuyendo al desarrollo de células cancerosas.

El azúcar es una fuente importante de energía para el organismo. Sin embargo, una dieta rica en alimentos azucarados, especialmente refrescos azucarados, puede fácilmente provocar sobrepeso y obesidad. Esto aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares, accidentes cerebrovasculares, diabetes tipo 2 y algunos tipos de cáncer (cáncer colorrectal, cáncer de mama, cáncer de hígado, etc.).

Según un estudio publicado en agosto de 2023 en la Revista de la Asociación Médica Americana (JAMA), consumir más de 355 ml de bebidas azucaradas al día se asocia con un mayor riesgo de cáncer de hígado y muerte por enfermedad hepática crónica. El estudio también demostró que el consumo excesivo de bebidas azucaradas también aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares y diabetes. Sin embargo, este estudio solo encuestó a mujeres posmenopáusicas y no excluyó otras dietas, por lo que los resultados podrían verse afectados.

El Fondo Mundial para la Investigación del Cáncer (WCRF) recomienda limitar el consumo de bebidas azucaradas o edulcorantes artificiales para prevenir el cáncer y otras enfermedades crónicas. En su lugar, beba abundante agua y bebidas sin azúcar.

La Asociación Estadounidense del Corazón recomienda que las mujeres no consuman más de 6 cucharaditas (25 gramos o 100 calorías) de azúcar agregada por día y los hombres no consuman más de 9 cucharaditas (36 gramos o 150 calorías).

Por ejemplo, si bebes una lata de refresco (equivalente a 355 ml), tu cuerpo ha consumido 8 cucharaditas de azúcar añadido (equivalente a 32 g).

Para prevenir el cáncer, su esposo debe limitar el consumo de refrescos, llevar una dieta equilibrada y mantener un peso adecuado. El menú diario debe incluir verduras, tubérculos y frutas, y reducir los alimentos con alto contenido de azúcar para ayudar a reducir el riesgo de enfermedades hepáticas, cardiovasculares, diabetes y otras enfermedades crónicas.

Los pacientes en tratamiento por cáncer de hígado y cánceres en general pueden consultar con especialistas en Oncología y Nutrición para desarrollar un régimen nutricional adecuado.

Maestro, Doctor, Especialista I Ngo Tuan Phuc
Departamento de Oncología, Hospital General Tam Anh, Ciudad Ho Chi Minh

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