¿Por qué la avicultura está en graves dificultades?

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La oferta supera la demanda y la ganadería sufre pérdidas.

En su entrevista con nosotros, el Sr. Nguyen Van Dang, avicultor del distrito de Thong Nhat, provincia de Dong Nai , se lamentó: «Desde hace más de medio año, los precios de las aves de corral se han desplomado sin control, por debajo de los costos de producción, lo que ha causado grandes pérdidas a mi familia. Es increíble que la cría de pollos pueda costarnos el certificado de propiedad de la tierra si esta situación continúa».

La situación es tan grave que el Sr. Nguyen Thanh Son, presidente de la Asociación Avícola de Vietnam, nos comentó que la industria ganadera, incluida la avicultura, nunca había enfrentado tantas dificultades como ahora. En promedio, los ganaderos pierden entre 6.000 y 8.000 VND por kilogramo de aves (principalmente pollos criados industrialmente). Por ejemplo, el costo de producción de pollos nativos e híbridos (criados industrialmente) desde 2022 hasta la fecha es de aproximadamente 58.000 VND/kg, mientras que el precio de venta es de tan solo 50.000-52.000 VND/kg. Esto se debe a que el impacto de otros sectores económicos ha afectado la demanda general de la industria ganadera, incluso en el mercado nacional.

Según el Sr. Tong Xuan Chinh, subdirector del Departamento de Ganadería ( Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural ), Vietnam es uno de los países con la mayor población avícola del mundo. Entre 2018 y 2022, la población avícola aumentó rápidamente, pasando de 435,9 millones a 557,3 millones de aves. La tasa de crecimiento promedio fue del 6,3 % anual. En el primer trimestre de 2023, la población avícola se estimó en aproximadamente 551,4 millones de aves, un aumento del 2,4 %; la producción de carne de ave se estimó en 563,2 mil toneladas, un aumento del 4,2 %; y la producción de huevos se estimó en 4,7 mil millones de huevos, un aumento del 4,5 % en comparación con el mismo período de 2022.

Al explicar el rápido aumento de la oferta avícola en los últimos cinco años, el Sr. Tong Xuan Chinh explicó que, tras el brote de peste porcina africana, se dictaron directrices para trasladar la producción de la porcicultura a la avicultura. Otro factor es la rápida rotación de la avicultura; en el caso de las gallinas de plumaje de colores, la producción alcanza entre 5 y 5,5 ciclos reproductivos al año. Debido al rápido aumento de la demanda de producción avícola, solo en 2022, Vietnam importó 3,4 millones de aves reproductoras (superando la cifra del año anterior de tan solo 2 millones). Sin embargo, también en 2022, la demanda de productos avícolas comerciales disminuyó. Esto ha causado dificultades a los avicultores.

Coincidiendo con este punto de vista, el Sr. Nguyen Thanh Son citó lo siguiente: «En los últimos cinco años, la población avícola ha aumentado un 17%, la producción de carne un 8,7% y la de huevos un 6,9%, pero el margen de beneficio de la avicultura ha disminuido constantemente. Mientras tanto, seguimos importando productos avícolas; solo en 2022, la cantidad de productos importados oficialmente fue de 245.000 toneladas. Además, una cantidad significativa de pollos vivos se introduce de contrabando en el país a través de canales no oficiales. Se estima que la proporción de carne de pollo importada en nuestro país representa entre el 20% y el 25% del total de carne de ave que se consume en el país».

Además de la situación anterior, la ganadería ha enfrentado dificultades recientemente debido al continuo aumento del precio de los piensos y los insumos, lo que ha conllevado un aumento correspondiente en el costo de los productos pecuarios. Además, la pandemia de COVID-19 y la inflación han debilitado la demanda interna, dejando el consumo de productos avícolas en una situación precaria. Estas dificultades implican que los ganaderos, especialmente los pequeños agricultores, corren el riesgo de ser eliminados gradualmente del mercado, incluso en su propio territorio.

Las dificultades surgen no solo de factores objetivos, sino también de factores subjetivos dentro de la industria ganadera en general, y de la avicultura en particular, que aún presentan una serie de deficiencias. Por ejemplo, la organización de la producción en una cadena vinculada al mercado de consumo aún es limitada; la implementación de procesos agrícolas que garanticen la bioseguridad, especialmente el establecimiento de zonas y granjas libres de enfermedades, es aún lenta. El número de zonas y granjas libres de enfermedades certificadas sigue siendo bajo. Esta es la principal razón por la que la exportación de productos pecuarios enfrenta barreras técnicas y dificultades.

Soluciones para salvar la avicultura.

Dadas las dificultades actuales de la ganadería, el Sr. Tong Xuan Chinh cree que una solución inmediata es fortalecer la coordinación, la cooperación y los vínculos dentro del bloque productivo: productores de ganado de cría, productores de piensos, ganaderos, veterinarios, mataderos, procesadores, distribuidores y minoristas deberían cooperar bajo la dirección de la asociación. De esta manera, se pueden reducir los costos de los insumos en al menos un 10%, abordando así el problema de la producción.

Con respecto a las soluciones para rescatar la industria avícola, según el Sr. Nguyen Thanh Son: El gobierno debería considerar continuar reduciendo y aplazando el impuesto sobre la renta corporativa para las empresas que operan en el sector ganadero durante los próximos 2-3 años para que puedan recuperarse y tener capital para restaurar la producción. Otra solución muy importante es estandarizar los datos estadísticos. Las estadísticas actuales sobre la avicultura no parecen reflejar fielmente la realidad. La falta de estadísticas precisas lleva a la consecuencia de que carecemos de una base fiable para la planificación de políticas para el desarrollo de esta industria. Junto con eso, es necesario fortalecer la inspección y supervisión de la calidad del ganado reproductor y el alimento para animales. Actualmente, debido al alto costo del alimento para animales, muchas empresas han tenido que bajar los precios comprometiendo la calidad para competir. Además, la situación caótica de la producción de ganado reproductor, con todos y sus familias produciendo ganado reproductor, dificulta el control de calidad y plantea riesgos para los agricultores.

Nguyen Kiem

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