¿Por qué la avicultura está en graves dificultades?

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La oferta supera la demanda y la ganadería sufre pérdidas

En una entrevista con nosotros, el Sr. Nguyen Van Dang, agricultor del distrito de Thong Nhat, provincia de Dong Nai , se lamentaba: «Desde hace más de medio año, los precios de las aves de corral se han desplomado, por debajo de los costos de producción, lo que ha causado grandes pérdidas a mi familia. Nunca imaginé que, por criar pollos, podríamos perder nuestro título de propiedad si esta situación continúa».

La situación es tan grave que el Sr. Nguyen Thanh Son, presidente de la Asociación Avícola de Vietnam, declaró en una entrevista que la industria ganadera, incluida la avicultura, nunca había enfrentado tantas dificultades como ahora. En promedio, por cada kilogramo de aves de corral (principalmente pollos industriales), los ganaderos pierden entre 6.000 y 8.000 VND. Por ejemplo, desde 2022 hasta la fecha, el costo de producción de pollos domésticos y cruzados (cría industrial) ha sido de aproximadamente 58.000 VND/kg, mientras que el precio de venta es de tan solo 50.000-52.000 VND/kg. Esto se debe a que el impacto de los sectores económicos ha afectado la demanda total de la industria ganadera en el mercado nacional.

Según el Sr. Tong Xuan Chinh, subdirector del Departamento de Ganadería ( Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural ), Vietnam es uno de los países con la mayor cabaña avícola del mundo. Entre 2018 y 2022, la cabaña avícola aumentó rápidamente, pasando de 435,9 millones a 557,3 millones. La tasa de crecimiento promedio es del 6,3 % anual. En el primer trimestre de 2023, se estimó que la cabaña avícola era de aproximadamente 551,4 millones, un 2,4 % más; la producción de carne de ave se estima en 563 200 toneladas, un 4,2 % más; y la de huevos se estima en 4700 millones, un 4,5 % más que en el mismo período de 2022.

Al explicar el rápido aumento de la oferta avícola en los últimos cinco años, el Sr. Tong Xuan Chinh explicó que, tras el brote de peste porcina africana, se emitió una directiva para trasladar la producción de cerdos a la avicultura. Otro factor es que el ciclo avícola es muy rápido: en el caso de los pollos de color, es de 5 a 5,5 ciclos anuales. Debido al rápido aumento de la demanda de producción avícola, solo en 2022, Vietnam importó hasta 3,4 millones de aves reproductoras (superando al año anterior en tan solo unos 2 millones). Sin embargo, también en 2022, la demanda de productos avícolas comerciales disminuyó. Esto ha causado dificultades a los ganaderos.

Coincidiendo con esta opinión, el Sr. Nguyen Thanh Son citó: «En los últimos cinco años, el número de cabezas de aves de corral aumentó un 17%, la producción de carne un 8,7% y la de huevos un 6,9%, pero el margen de beneficio de la avicultura está disminuyendo. Mientras tanto, seguimos importando productos avícolas; solo en 2022, el volumen oficial de importación fue de 245.000 toneladas. Además, se introduce e importa de contrabando una gran cantidad de pollos vivos en nuestro país. Se estima que la proporción de carne de pollo importada representa entre el 20% y el 25% del consumo nacional total de carne de ave.»

Además de la situación anterior, recientemente la ganadería ha enfrentado dificultades debido al continuo aumento de los precios de las materias primas para piensos e insumos, lo que ha provocado un aumento en el costo de los productos pecuarios. Además, la epidemia de COVID-19 y la inflación han provocado una débil demanda interna, y el consumo de productos avícolas se mantiene inestable. Estas dificultades han llevado a los ganaderos, especialmente a los pequeños agricultores, a correr el riesgo de ser eliminados gradualmente del mercado en sus propios hogares.

Las dificultades surgen no solo de factores objetivos, sino también de factores subjetivos en la industria ganadera en general, y en la avicultura en particular, que aún presentan una serie de deficiencias. Por ejemplo, la organización de la producción según la cadena, vinculada al mercado de consumo, aún es limitada; la implementación de procesos ganaderos para garantizar la bioseguridad, especialmente la construcción de áreas e instalaciones ganaderas libres de enfermedades, aún es lenta. El número de áreas e instalaciones ganaderas con certificados de libre de enfermedades aún es bajo. Esta es la razón por la que la exportación de productos pecuarios se ve obstaculizada por barreras técnicas, lo que dificulta su exportación.

Soluciones para salvar la avicultura

Ante la difícil situación actual de la ganadería, el Sr. Tong Xuan Chinh dijo que una solución inmediata es fortalecer la coordinación, la cooperación y la vinculación en la producción dentro del bloque: criadores, productores de piensos, criadores, veterinarios, mataderos, procesadores, distribuidores y comerciantes... cooperan entre sí bajo la dirección de la asociación, reduciendo así los costos de insumos en al menos un 10% y solucionando los factores de producción.

Con respecto a la solución para salvar la industria avícola, según el Sr. Nguyen Thanh Son: El gobierno debería considerar continuar reduciendo y aplazando el impuesto sobre la renta corporativa en las actividades ganaderas en los próximos 2-3 años para que puedan recuperarse y tener capital para restaurar la producción. Otra solución muy importante es estandarizar los datos estadísticos. Porque los datos estadísticos actuales sobre la avicultura no parecen ser realmente consistentes con la realidad. La falta de datos estadísticos precisos tiene como consecuencia que no tengamos una base confiable para planificar políticas para el desarrollo de esta industria. Junto con eso, es necesario fortalecer la inspección y supervisión de la calidad de las razas y el alimento para animales. Actualmente, debido al alto costo del alimento para animales, muchas empresas han tenido que reducir el precio de venta del alimento para animales reduciendo la calidad para competir. Además, la situación caótica de la producción de razas, todos, cada hogar produciendo razas hace que sea más difícil controlar la calidad de las razas, causando riesgos para los agricultores.

Nguyen Kiem

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