Vietnam posee una "medicina" proveniente de sus campos, extremadamente fácil de encontrar pero no todos la conocen.

Los champiñones de paja, un hongo común en la dieta diaria de los vietnamitas, no solo son deliciosos, sino también una rica fuente de nutrientes con numerosos beneficios para la salud. A continuación, presentamos algunos beneficios sorprendentes de los champiñones de paja que no todos conocen.

Fortalecer el sistema inmunológico

En comparación con muchos otros alimentos, los champiñones de paja destacan por su alto contenido en vitamina C y selenio. Las vitaminas y minerales presentes en los champiñones de paja, especialmente la vitamina C y el selenio, contribuyen a fortalecer el sistema inmunitario, ayudando al organismo a combatir los patógenos. La ergotioneína, un potente antioxidante presente en los champiñones de paja, ayuda a proteger las células inmunitarias del daño y refuerza las defensas del cuerpo.

Los champiñones de paja son fáciles de encontrar y beneficiosos para la salud. Foto: Freepik

Mejora la salud del corazón

El alto contenido en potasio de los champiñones de paja ayuda a regular la presión arterial, reduciendo el riesgo de hipertensión y accidente cerebrovascular. La fibra y los antioxidantes presentes en los champiñones de paja ayudan a reducir el colesterol LDL (malo) y a aumentar el colesterol HDL (bueno), previniendo la aterosclerosis y protegiendo la salud cardiovascular. Las investigaciones demuestran que consumir champiñones de paja con regularidad puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares hasta en un 20 %.

Favorece el control del azúcar en sangre

La fibra de los champiñones de paja actúa como una barrera natural, ralentizando la digestión y la absorción de azúcar en la sangre. Gracias a ello, se estabilizan los niveles de glucosa en sangre, minimizando el riesgo de complicaciones peligrosas. Además, los champiñones de paja contienen compuestos con un efecto similar al de la insulina, que ayudan a aumentar la capacidad de las células para absorber la glucosa, contribuyendo así a una regulación eficaz del azúcar en sangre.

Prevención del cáncer

Los antioxidantes presentes en los hongos, especialmente la ergotioneína y el selenio, ayudan a proteger las células del daño al ADN, previniendo el crecimiento de células cancerosas. Algunos estudios han demostrado que los hongos pueden inhibir el crecimiento de ciertos tipos de células cancerosas, incluyendo el cáncer de mama, el cáncer de colon y el cáncer de próstata.

Se ha demostrado que los hongos de paja poseen propiedades anticancerígenas. Foto: Getty Images

Apoyo para la pérdida de peso

Los champiñones de paja son un superalimento para quienes desean bajar de peso. Bajos en calorías, ricos en fibra y proteínas, ayudan a mantener la sensación de saciedad por más tiempo, reducen los antojos y aceleran el metabolismo. Además, contienen muchas vitaminas y minerales esenciales, que contribuyen a la salud del organismo. Incorporar champiñones de paja a la dieta diaria no solo ayuda a perder peso de forma eficaz, sino que también mejora la salud en general.

Mejora la salud digestiva

La fibra y los prebióticos de las setas de paja forman una combinación perfecta para un sistema digestivo saludable. La fibra ayuda a limpiar los intestinos y a aumentar la motilidad intestinal, mientras que los prebióticos nutren las bacterias beneficiosas, contribuyendo al equilibrio de la microbiota intestinal. Gracias a ello, las setas de paja no solo previenen el estreñimiento, sino que también mejoran otros problemas digestivos como la hinchazón y la indigestión. Además, mantener una microbiota intestinal saludable también ayuda a fortalecer las defensas, protegiendo al organismo de enfermedades.

Fortalecimiento de la salud ósea y articular

Los champiñones de paja son una de las fuentes naturales más ricas en vitamina D. Esta vitamina ayuda a aumentar la absorción de calcio de los alimentos, lo que contribuye a que los huesos se mantengan fuertes y se desarrollen correctamente. Además, minerales como el calcio y el fósforo presentes en los champiñones de paja también desempeñan un papel importante en el mantenimiento de la densidad ósea, previniendo la osteoporosis, lo cual es especialmente beneficioso para las personas mayores y las mujeres embarazadas. Consumir champiñones de paja regularmente en las comidas ayuda a tener un sistema óseo saludable, reduciendo el riesgo de enfermedades óseas y articulares.

Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/viet-nam-co-mot-vi-thuoc-ruong-dong-cuc-de-tim-nhung-khong-phai-ai-cung-biet-172241223091840023.htm