Comuna de Lang Giang: Desarrollo de productos OCOP asociados con la construcción de marca

BAC NINH - Recientemente, la comuna de Lang Giang (Bac Ninh) ha implementado diversas soluciones para desarrollar el programa Una Comuna, Un Producto (OCOP) con el objetivo de estandarizar procesos, ampliar las áreas de materias primas, mejorar la calidad y promover productos típicos. Como resultado, muchos productos han encontrado un lugar en el mercado, se consumen cómodamente y se ha incrementado la eficiencia económica.

Estandarizar productos, aumentar ingresos

La planta de producción de carne guisada con pasta de camarones Quyet Thang, perteneciente a la Cooperativa Comercial de Servicios Generales Quyet Thang, en la aldea de Nam Tien 2, se ha considerado durante muchos años un modelo típico para el desarrollo de productos OCOP con ventajas locales. La carne guisada con pasta de camarones Quyet Thang se elabora mediante técnicas de fermentación tradicionales y carne de cerdo procedente de hogares locales, siguiendo procesos seguros. Gracias a ello, este producto de la Cooperativa ha conquistado gradualmente el mercado gracias a la iniciativa OCOP.

Los clientes aprenden sobre el producto de carne al vapor con pasta de camarones Quyet Thang.

La Sra. Duong Thi Le, directora de la Cooperativa, afirmó que, si bien el cerdo estofado con pasta de camarones es muy apreciado por su calidad, su consumo aún es limitado. En 2023, la Cooperativa recibió apoyo de todos los niveles de la Asociación de Agricultores, desde la producción y el comercio, hasta la elaboración de los documentos para participar en los productos OCOP, el sellado, el etiquetado y el envasado. De esta manera, para finales de año, el producto obtuvo el reconocimiento de 3 estrellas de los estándares OCOP. El envase del producto cuenta con sellos y etiquetas que indican claramente el origen, los ingredientes, el proceso de producción y el código QR, lo que facilita la identificación y la seguridad de la calidad y el origen del producto.

Tras ser reconocido como un producto OCOP de 3 estrellas, la Cooperativa llevó sus productos de carne al vapor con pasta de camarones Quyet Thang a ferias y actividades de promoción comercial en diversas provincias del país. Gracias a la buena cadena de suministro desde la producción hasta el consumo, que garantiza la calidad, la Cooperativa ha expandido gradualmente su mercado. Actualmente, consume un promedio mensual de 3 a 3,5 toneladas de carne al vapor con pasta de camarones en diversas provincias del país (el doble que antes). Con un precio de venta de 300.000 VND/kg, la Cooperativa genera ingresos mensuales de entre 90 y más de 100 millones de VND, con una facturación anual de aproximadamente 1.200 millones de VND. En el futuro, la unidad continuará construyendo fábricas e invirtiendo en más maquinaria y nueva tecnología para ampliar la escala de producción y aumentar la popularidad del producto.

Según el Departamento Económico de la comuna de Lang Giang, tras ser reconocidos como OCOP, los productos han consolidado su calidad y la escala de producción se ha ampliado, lo que ha contribuido a aumentar el valor y los ingresos. La Cooperativa Agrícola Yen My, en la aldea de Yen Vinh, ha reconocido los productos de miel Yen My con 3 estrellas OCOP. Tras obtener esta estrella en 2023, los productos están disponibles en numerosas tiendas y agentes dentro y fuera de la provincia, y el consumo aumentó un 30 % con respecto al año anterior. Por ejemplo, los hongos de paja Dong Thinh de la Cooperativa Dong Thinh Phat, en la aldea de Dong Thinh, tras ser reconocidos como OCOP de 3 estrellas en 2023, el consumo casi se duplicó con respecto al año anterior. Cada año, tras deducir los costos de mano de obra y materias primas, la unidad obtiene cientos de millones de dongs en ganancias.

Crear una cadena de enlaces y ampliar el mercado

Actualmente, la comuna de Lang Giang cuenta con 8 productos OCOP de 3 estrellas. Estos productos fueron reconocidos hace entre uno y tres años. Para mejorar el producto, los participantes del programa OCOP han invertido en mejoras en la forma, el empaque y la calidad. Asimismo, la información completa sobre el etiquetado, el sellado, la protección de la marca registrada y la trazabilidad del empaque facilita a los consumidores la comprensión de los productos.

Además, la comuna de Lang Giang ha implementado soluciones de promoción, apoyo a las etiquetas, promoción comercial y transformación digital en el consumo. De hecho, productos como la carne guisada con pasta de camarones Quyet Thang, la miel Yen My, las setas de paja Dong Thinh, la miel Tan Hung, el vino de levadura de hoja Thuy Thuong y el vino de arroz glutinoso amarillo con levadura de hoja, que se exhiben en las ferias OCOP de la provincia y en eventos de conexión entre la oferta y la demanda en algunas provincias, son muy valorados por su calidad y competitividad.

Para facilitar a las personas y cooperativas la producción de productos OCOP, el Comité Popular de la Comuna ordenó al departamento especializado coordinar con las aldeas y cooperativas para revisar y evaluar el estado actual de las áreas de materia prima para los productos y construir una hoja de ruta de desarrollo a largo plazo, evitando situaciones espontáneas o escasez de materias primas durante las temporadas altas. La Comuna alienta a las personas a plantar más árboles frutales entre los bosques de acacias para aumentar la temporada de floración, creando condiciones favorables para la apicultura. Planificar áreas seguras de cría de cerdos para aumentar el suministro de carne de cerdo para la producción de pasta de camarones... Al mismo tiempo, la Comuna apoya a los establecimientos OCOP para que se registren para la certificación de higiene y seguridad alimentaria, trazabilidad electrónica y estandaricen el empaque para que los productos puedan llevarse fácilmente a supermercados, tiendas de conveniencia y plataformas de comercio electrónico. Algunos establecimientos han vendido inicialmente en plataformas digitales, con un aumento de ingresos del 15-20% en comparación con antes.

El desarrollo de los productos OCOP, junto con la mejora gradual de la calidad de los productos y la expansión de las áreas de materia prima en la comuna de Lang Giang, ha dado resultados claros, contribuyendo a la estabilidad de los modelos de producción y al aumento de los ingresos. Sobre esta base, la localidad continúa manteniendo y replicando el modelo OCOP de forma sostenible, construyendo una marca para los productos agrícolas locales. El Sr. Nguyen Van Thuan, Jefe del Departamento Económico de la Comuna, explicó que, para los nuevos participantes en el programa OCOP, el Departamento asigna a cada funcionario responsable la tarea de guiarlos desde la etapa de producción hasta la finalización de los procedimientos y documentos relacionados para el reconocimiento del producto. Al mismo tiempo, es importante apoyar la formación de una cadena de vínculos, garantizando que los productos del mismo grupo se conecten y consuman juntos, y que las especialidades locales se seleccionen en conjunto con el desarrollo del turismo rural.

Minh Linh

Fuente: https://baobacninhtv.vn/xa-lang-giang-phat-trien-san-pham-ocop-gan-voi-xay-dung-thuong-hieu-postid432545.bbg