Construcción y desarrollo de productos pesqueros del río Da

Quynh Nhai cuenta actualmente con más de 10.000 hectáreas de superficie de lago, lo que supone una ventaja para que el distrito desarrolle la piscicultura y la pesca en jaulas. Gracias a la gran producción acuícola y pesquera, las cooperativas y los hogares productores y comerciales del distrito han desarrollado gradualmente productos locales especializados, construyendo la marca de pescado del río Da de Quynh Nhai.

La Cooperativa Acuática Ho Quynh, comuna de Chieng On, distrito de Quynh Nhai, cría bagres en el embalse hidroeléctrico Son La .

El distrito mantiene 275 hectáreas de superficie de agua para la acuicultura, incluidas más de 4.000 jaulas para peces en el lecho del lago, con 25 cooperativas que operan en el campo de la acuicultura y el procesamiento de mariscos. La producción anual de productos acuáticos supera las 1.800 toneladas; de las cuales, más de 1.200 toneladas son peces de cultivo. Desde principios de año, la producción de productos acuáticos de cultivo y captura ha superado las 500 toneladas. La acuicultura en el lago es bastante diversa, con muchos tipos de peces como la carpa herbívora, la carpa común, la tilapia roja, el bagre, etc.

La característica especial del embalse hidroeléctrico de Son La es su agua limpia, los acuicultores siempre pueden tomar la iniciativa en las fuentes de alimentos naturales, ayudando a los peces a crecer bien, garantizando la higiene y seguridad de los alimentos. La piscicultura en jaulas se ha mantenido y desarrollado durante muchos años, por lo que la gente tiene experiencia, puede calcular el tiempo y el nivel del agua del embalse hidroeléctrico, cuidar de forma proactiva los planes, prevenir enfermedades y trasladar las jaulas de peces a lugares seguros en cada momento.

Como una de las primeras cooperativas de acuicultura establecidas, después de más de 10 años de operación, la Cooperativa de Acuicultura Ho Quynh, comuna de Chieng On, proporciona productos de pescado del río Da Quynh Nhai a clientes en las provincias y ciudades del Norte. El Sr. Lo Van Son, subdirector de la Cooperativa, dijo: La Cooperativa cuenta actualmente con 9 miembros y cría más de 400 jaulas de peces. Anteriormente, la cooperativa criaba muchos tipos diferentes de peces para diversificar sus productos. Después de estudiar la demanda del mercado, la cooperativa pasó a criar bagres de alta calidad según procesos seguros. Cada lote se cría durante 18 meses o más, con un rendimiento de más de 300 toneladas, consumido principalmente por grandes tiendas y supermercados en Hanoi y algunas provincias, con un ingreso anual de 200 a 700 millones de VND por miembro.

Según la experiencia de muchos años de los criadores de peces en jaulas en Quynh Nhai, la mayoría de los clientes prefieren productos de pescado fresco. Por ello, la mayor parte de la producción pesquera de las cooperativas se vende mediante la recolección y el transporte directo al lugar de consumo. Por eso los acuicultores también deben tener "secretos". Cuando llega el momento de la cosecha, los peces criados en jaulas a menudo se suben a lo alto, el área de la jaula se estrecha para que los peces puedan mover la cola continuamente y nadar, como "hacer ejercicio" para aumentar su resistencia, ayudando a que la carne del pescado sea firme y ayudando a los peces a aumentar su capacidad para soportar entornos de agua limitados y temperaturas más altas de lo normal, para que al transportarlos, los peces no se asfixien, asegurando la calidad del producto.

Con el deseo de diversificar los productos provenientes de la acuicultura en el lago, algunas cooperativas y hogares han realizado inicialmente actividades de preprocesamiento y procesamiento de mariscos. El Sr. Lo Van Binh, Director de la Cooperativa de Mariscos An Binh, Comuna de Chieng Bang, compartió: Además de vender pescado fresco, el año pasado, la Cooperativa invirtió en un almacenamiento frigorífico para procesar más productos de pescado y camarones congelados, filetes de bagre, pescado de aceite seco, etc. A fines de 2023, la Cooperativa fue consultada y apoyada por el distrito para preparar documentos y fue reconocida como un producto OCOP de 3 estrellas para el pescado congelado del río Da, lo que ayudó a la Cooperativa a mejorar la producción y la eficiencia comercial.

También con el deseo de llevar los productos del mar de Quynh Nhai a muchos usuarios, la Sra. Dao Thi Hieu, de la comuna de Muong Giang, ha investigado y producido productos procesados a partir de pescado y camarones del río Da, como: pasteles de pescado, salchichas de pescado, hilo de pescado, rollos de pescado, pescado seco... En 2022, los pasteles de pescado del río Da de su familia fueron reconocidos como un producto OCOP de 3 estrellas. Además, algunas cooperativas y hogares comerciales en el distrito de Quynh Nhai también están desarrollando productos de mariscos procesados, como: pasta de camarones, pescado a la parrilla con hojas de betel, bagre sin espinas, pescado de zanja seco, pasta de camarones, etc., para satisfacer la demanda de productos de pescado y camarones para los clientes.

El Sr. Dieu Chinh Hai, subdirector del Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural del distrito de Quynh Nhai, informó: El distrito alienta a los hogares, las empresas y las cooperativas de la zona a desarrollar la piscicultura en jaulas, combinada con el desarrollo de productos del mar procesados. El distrito también crea condiciones para que las unidades participen en actividades de promoción comercial, presenten productos en stands y ferias dentro y fuera de la provincia para presentar y promover los productos del mar locales.

A partir del producto típico del área del embalse, el desarrollo de un producto OCOP ha ayudado a los acuicultores a crear prestigio para los productos pesqueros del río Da Quynh Nhai. Además de eso, las cooperativas y los hogares de cultivo de peces en jaulas siempre están innovando activamente los métodos de producción y negocios, captando la demanda del mercado para mejorar la calidad de las poblaciones de peces, diversificando los productos del mar procesados, ayudando a que el cultivo de peces en jaulas tenga la oportunidad de desarrollarse de manera sostenible y generar ingresos estables.

Artículo y fotos: Thanh Dao

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