۱۰ فایده کرفس برای سلامتی

کرفس به کاهش کلسترول کمک می‌کند، التهاب را کاهش می‌دهد، از زخم معده، عفونت‌های دستگاه ادراری و سرطان جلوگیری می‌کند، برای افرادی که فشار خون بالا دارند و کسانی که سعی در کاهش وزن دارند مفید است، از کبد محافظت می‌کند و به سم‌زدایی کمک می‌کند و به عنوان یک ادرارآور عمل می‌کند.

به گفته دکتر هوین تان وو، متخصص سطح ۲، مرکز پزشکی دانشگاه شهر هوشی مین - شعبه ۳، کرفس گیاهی سرشار از مواد مغذی است که نه تنها یک ماده اولیه برای پخت و پز است، بلکه یک داروی طبیعی نیز محسوب می‌شود که برای سلامتی مفید است.

هر قسمت از گیاه کرفس می‌تواند برای درمان بیماری‌ها مورد استفاده قرار گیرد. در زیر 10 فایده کرفس برای سلامتی، طبق گفته دکتر وو، آورده شده است.

کلسترول پایین

کرفس برای بهبود و حفظ سلامت قلب و عروق بسیار ارزشمند است زیرا توانایی کاهش کلسترول را دارد. علاوه بر این، حاوی 3-n-butylphthalide (به اختصار BuPh) است - ترکیبی که در کاهش چربی خون در بدن نقش دارد.

ضد التهاب

دانه‌های کرفس از دیرباز در طب عامیانه به عنوان یک داروی ضد باکتری مورد استفاده قرار می‌گرفته‌اند. تحقیقات انجام شده در سال ۲۰۰۹ نشان داد که دانه‌های کرفس حاوی یک ماده فعال ویژه هستند که می‌تواند رشد باکتری‌ها را به میزان قابل توجهی کاهش دهد.

کاهش التهاب

آنتی‌اکسیدان‌ها و پلی‌ساکاریدهای موجود در کرفس به عنوان عوامل ضدالتهاب عمل می‌کنند. بنابراین، کرفس با مبارزه با اثرات مضر رادیکال‌های آزاد که باعث التهاب می‌شوند - عاملی در بیماری‌های مزمن مانند بیماری‌های قلبی عروقی، سرطان و آرتروز - به سلامت کلی، به ویژه در سالمندان، کمک می‌کند.

برای افرادی که فشار خون بالا دارند مفید است.

فشار خون بالا یکی از عوامل خطرناک ایجاد کننده بیماری عروق کرونر قلب - علت اصلی مرگ و میر - است. دانه‌های کرفس می‌توانند به بدن در کنترل فشار خون مزمن بالا کمک کنند.

پیشگیری از زخم معده

کرفس ممکن است به پیشگیری و کاهش خطر زخم‌های دردناک کمک کند. تحقیقات انجام شده در سال ۲۰۱۰ نشان داد که کرفس حاوی عصاره اتانول است - ماده‌ای که نقش ویژه‌ای در محافظت از پوشش دستگاه گوارش در برابر زخم ایفا می‌کند.

محافظت از کبد

یک مطالعه انجام شده در مصر نشان داد که وقتی به موش‌ها کرفس قرمز، جو و کاسنی داده شد، بدن آنها میزان چربی خطرناک انباشته شده در کبدشان را کاهش داد. هر چه بیشتر از این غذاها مصرف می‌کردند، کبدشان سالم‌تر می‌شد. بنابراین، دانشمندان همچنین ادعا می‌کنند که کرفس تأثیر مشابهی بر بدن انسان خواهد داشت.

سم زدایی، ادرارآور

سدیم و پتاسیم الکترولیت‌های موجود در کرفس هستند که به تنظیم مایعات و پاکسازی بدن کمک می‌کنند و در نتیجه باعث افزایش ادرار می‌شوند. علاوه بر این، کرفس نقش مهمی در تولید ادرار دارد و به بهبود سلامت کمک می‌کند.

پیشگیری از عفونت‌های دستگاه ادراری

کرفس به لطف توانایی‌اش در کاهش اسید اوریک و تحریک تولید ادرار، می‌تواند با عفونت‌های باکتریایی در اندام‌های تولید مثل و دستگاه گوارش مبارزه کند. علاوه بر این، این ماده غذایی به جلوگیری از عفونت‌های دستگاه ادراری، کیست‌ها، بیماری‌های کلیوی و اختلالات مثانه نیز کمک می‌کند.

پتانسیل پیشگیری از سرطان

کرفس به خانواده‌ی سبزیجات دیگری با خواص ضد سرطانی مانند شوید، هویج، تربچه و جعفری تعلق دارد. این سبزیجات حاوی ترکیب پلی‌استیلن هستند که به جلوگیری از آسیب سلولی کمک می‌کند. مطالعات متعددی نشان داده‌اند که پلی‌استیلن می‌تواند به کاهش سموم و مبارزه با علل سرطان، به ویژه سرطان خون، سرطان روده بزرگ و سرطان سینه، کمک کند.

پشتیبانی از کاهش وزن

اگرچه کرفس کالری کمی دارد، اما سرشار از فیبر است که احساس سیری را افزایش می‌دهد. برای کسانی که به دنبال کاهش وزن هستند، خوردن کرفس می‌تواند به جلوگیری از گرسنگی و هوس‌های غذایی بیش از حد کمک کند. به طور خاص، نوشیدن آب کرفس یا خوردن کرفس همراه با ورزش می‌تواند منجر به نتایج قابل توجه و ایمن در کاهش وزن شود.

آمریکا ایتالیا

لینک منبع