۳ منبع پروتئین گیاهی عالی علاوه بر سویا که برای سلامتی شما عالی هستند.

وقتی صحبت از گیاهخواری می‌شود، مردم اغلب به وگانیسم و گیاهخواری مرسوم اشاره می‌کنند. طبق وب‌سایت سلامت Healthline (ایالات متحده آمریکا)، وگانیسم مصرف غذاهای گیاهی را تشویق می‌کند.

4 nguồn protein thực vật cực tốt cho sức khỏe ngoài đậu nành - Ảnh 1. — بادام زمینی سرشار از مواد مغذی از جمله پروتئین است و می‌تواند به عنوان جایگزین یا همراه با سویا استفاده شود.

رژیم غذایی وگان این مزیت را دارد که به کاهش وزن کمک می‌کند. و برای سلامت قلب و عروق مفید است. با این حال، اشکال آن این است که خطر کمبود پروتئین، کلسیم و ویتامین B12 را افزایش می‌دهد، ویتامینی که معمولاً فقط در محصولات حیوانی مانند گوشت و لبنیات یافت می‌شود.

غذاهای تهیه شده از سویا بسیار محبوب هستند، سرشار از پروتئین گیاهی و بسیاری از مواد مغذی دیگر. علاوه بر سویا، افراد می‌توانند پروتئین را از منابع گیاهی زیر نیز دریافت کنند:

لوبیا سبز

در ۱۰۰ گرم، سویا حاوی ۳۶ گرم پروتئین است، در حالی که ماش حاوی ۲۴ گرم پروتئین است. اگرچه ماش به اندازه سویا غنی از پروتئین نیست، اما این مقدار هنوز هم زیاد در نظر گرفته می‌شود.

علاوه بر این، ماش حاوی ویتامین C، B6، سدیم، پتاسیم، آهن، کلسیم و بسیاری از مواد مغذی دیگر است. روش‌های زیادی برای تهیه ماش وجود دارد، از آب‌پز کردن، تهیه سوپ شیرین، آسیاب کردن و تبدیل آن به آرد یا تهیه برنج چسبناک. توجه داشته باشید که کسانی که سعی در کاهش وزن دارند باید میزان قند موجود در غذاهای تهیه شده از ماش را محدود کنند.

بادام زمینی

بادام زمینی سرشار از چربی‌های سالم، پروتئین و فیبر است. این مواد مغذی برای کنترل قند خون و گرسنگی عالی هستند. ۱۰۰ گرم بادام زمینی حاوی ۲۶ گرم پروتئین، همراه با ویتامین E، مس، منگنز، فولات، فسفر، منیزیم و بسیاری از مواد معدنی دیگر است.

عدس

عدس در رنگ‌های مختلفی مانند سبز، قرمز، زرد و قهوه‌ای وجود دارد. اگرچه تفاوت‌های جزئی در محتوای غذایی بین انواع مختلف عدس وجود دارد، اما این تفاوت ناچیز است. ۱۰۰ گرم عدس تازه تقریباً حاوی ۲۴ گرم پروتئین است. با این حال، وقتی پخته می‌شود، محتوای پروتئین به حدود ۹ گرم کاهش می‌یابد.

طبق گفته Healthline ، عدس حاوی بیشتر مواد مغذی ضروری مورد نیاز بدن مانند پروتئین، فیبر، چربی‌های گیاهی، آهن، پتاسیم، سدیم، ویتامین C، کلسیم و بسیاری دیگر است.

لینک منبع