۳ اثر مضر خوردن بیش از حد گوشت قرمز و نخوردن گیاهان به اندازه کافی

گوشت گاو و خوک دو نوع رایج گوشت قرمز هستند. علاوه بر این، گوشت قرمز شامل بز، گوزن و برخی انواع دیگر نیز می‌شود. طبق وب‌سایت سلامت Healthline (ایالات متحده آمریکا)، خرگوش و ماکیان مانند مرغ، اردک و غاز به عنوان گوشت سفید طبقه‌بندی می‌شوند.

3 tác hại của việc ăn quá nhiều thịt đỏ, ít ăn thực vật- Ảnh 1. — خوردن بیش از حد گوشت قرمز باعث افزایش کلسترول مضر در خون می‌شود.

گوشت قرمز فواید زیادی برای سلامتی دارد. نه تنها سرشار از پروتئین است، بلکه حاوی بسیاری از ویتامین‌ها و مواد معدنی مهم نیز می‌باشد. بدن برای عملکرد صحیح به این مواد مغذی نیاز دارد. به عنوان مثال، گوشت قرمز به ساخت عضلات قوی کمک می‌کند. ، مواد مغذی کافی برای ایجاد گلبول‌های قرمز و همچنین سنتز DNA را فراهم می‌کند.

با این حال، اینکه خوردن گوشت قرمز مضر است یا مفید، به نوع گوشتی که می‌خوریم، دفعات خوردن و مقدار آن بستگی دارد. مانند بسیاری از غذاهای دیگر، گوشت قرمز باید در حد اعتدال مصرف شود و گوشت بدون چربی غنی از پروتئین باید بر گوشت چرب ترجیح داده شود.

اگر بدن مقدار زیادی گوشت قرمز بدون خوردن سبزیجات و میوه‌ها مصرف کند، با خطرات سلامتی زیر مواجه خواهد شد.

کلسترول بد را افزایش می‌دهد

یکی از بزرگترین مشکلات خوردن زیاد گوشت قرمز این است که میزان چربی اشباع شده در خون شما را افزایش می‌دهد. این نوع چربی در چربی‌های حیوانی یافت می‌شود. این چربی حتی در دمای اتاق نیز جامد است.

خوردن بیش از حد غذاهای چرب اشباع شده مانند گوشت قرمز سطح کلسترول LDL "بد" را در خون افزایش می‌دهد. کلسترول LDL بالا باعث ایجاد پلاک در شریان‌ها می‌شود که خطر بیماری قلبی را افزایش می‌دهد. خطر حمله قلبی و سایر بیماری‌های قلبی.

افزایش خطر ابتلا به سرطان

علاوه بر افزایش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی، خوردن بیش از حد گوشت قرمز با انواع خاصی از سرطان نیز مرتبط دانسته شده است. در صورت مصرف گوشت قرمز فرآوری شده، خطر ابتلا به سرطان، به ویژه سرطان روده بزرگ، بیشتر است.

مطالعه‌ای که در مجله Cancer Discovery منتشر شد، نشان داد که بیماران مبتلا به سرطان روده بزرگ که مرتباً گوشت قرمز فرآوری شده مصرف می‌کردند، نوع خاصی از آسیب DNA را در تومورهای سرطان روده بزرگ خود داشتند. سرطان روده بزرگ یکی از شایع‌ترین انواع سرطان است. علائم آن شامل درد معده، تغییر در عادات روده و خون در مدفوع است.

مشکلات کلیوی را تشدید می‌کند

در افراد مبتلا به بیماری کلیوی، اختلال در عملکرد کلیه، توانایی دفع فسفر از بدن را کاهش می‌دهد. در همین حال، گوشت قرمز حاوی فسفر است. به گزارش Healthline ، افراد مبتلا به بیماری کلیوی که گوشت قرمز زیادی می‌خورند، باعث افزایش سطح فسفر در خون می‌شوند و منجر به مشکلات جدی برای سلامتی می‌شوند.

منبع: https://thanhnien.vn/3-tac-hai-cua-viec-an-qua-nhieu-thit-do-it-an-thuc-vat-185240527182019375.htm