۷ «غذای فوق‌العاده» که در سم‌زدایی کبد بسیار مفید هستند و به وفور در بازارهای ویتنام یافت می‌شوند اما کمتر کسی از آنها اطلاع دارد

کبد یکی از مهم‌ترین اندام‌های بدن است که به عنوان یک "کارخانه" سم‌زدایی عمل می‌کند. کبد سالم کلید سلامت کلی است. اگرچه کبد توانایی ترمیم خود را دارد، اما افزودن غذاهایی که به طور طبیعی کبد را سم‌زدایی می‌کنند، به پشتیبانی مؤثرتر از این فرآیند کمک می‌کند.

سیر یک ابرغذا است که برای کبد مفید است.

سیر به دلیل داشتن آلیسین و سلنیوم، یک "ابرغذا" برای کبد است. این ترکیبات به فعال شدن آنزیم‌های سم‌زدا در کبد کمک می‌کنند و سموم را از بدن خارج می‌کنند. سیر همچنین دارای خواص ضد التهابی و آنتی‌اکسیدانی قوی است.

برای بهره‌مندی هرچه بیشتر از آلیسین، سیر را خرد یا له کنید و قبل از پختن یا خوردن خام آن، ۵ تا ۱۰ دقیقه صبر کنید. می‌توانید سیر تازه را به غذاهای سرخ‌شده، سس‌ها، سالادها اضافه کنید یا هر روز یک حبه سیر خام بخورید (اگر معده‌تان اجازه می‌دهد).

گریپ فروت سرشار از ویتامین C است و برای کبد مفید است.

گریپ فروت سرشار از ویتامین C و آنتی‌اکسیدان‌ها است. ویتامین C به تولید آنزیم‌های سم‌زدای کبد کمک می‌کند، در حالی که نارینژنین و نارینژین (دو فلاونوئید موجود در گریپ فروت) به محافظت از کبد در برابر آسیب و افزایش سم‌زدایی کمک می‌کنند.

غذاهای زیادی وجود دارند که برای سم‌زدایی کبد بسیار مفید هستند، اما افراد کمی می‌دانند که چگونه از آنها بهره ببرند.

هر روز گریپ فروت تازه بخورید یا آب گریپ فروت خالص (بدون شکر افزوده) تهیه کنید تا بیشترین بهره را از آن ببرید. توجه داشته باشید که گریپ فروت می تواند با برخی داروها، به ویژه استاتین ها، تداخل داشته باشد، بنابراین اگر دارو مصرف می کنید با پزشک خود مشورت کنید.

سبزیجات چلیپایی (کلم بروکلی، کلم پیچ، کلم پیچ)

سبزیجات چلیپایی مانند کلم بروکلی، کلم پیچ و کلم حاوی مقادیر زیادی گلوکوزینولات هستند. این ترکیبات به کبد کمک می‌کنند تا آنزیم‌های سم‌زدای مهمی تولید کند که به حذف سموم و مواد سرطان‌زا از بدن کمک می‌کنند. سبزیجات چلیپایی را با تهیه سالاد، اسموتی‌های سبز، سرخ کردن، بخارپز کردن یا پختن سوپ به هر وعده غذایی اضافه کنید. قبل از پخت، حتماً سبزیجات را کاملاً بشویید.

چای سبز

چای سبز به دلیل محتوای غنی کاتچین، یک آنتی‌اکسیدان قوی، شناخته شده است. نشان داده شده است که کاتچین‌ها از کبد در برابر آسیب محافظت می‌کنند، تجمع چربی در کبد را کاهش می‌دهند و عملکرد کبد را بهبود می‌بخشند. برای اطمینان از فواید سلامتی، روزانه ۲ تا ۳ فنجان چای سبز خالص و بدون شکر بنوشید. از نوشیدن زیاد آن در عصر خودداری کنید تا از تأثیر بر خواب جلوگیری شود.

آووکادو

آووکادو نه تنها یک میوه خوشمزه است، بلکه منبع عالی مواد مغذی برای کبد نیز می‌باشد. این میوه یکی از معدود غذاهایی است که حاوی مقادیر قابل توجهی گلوتاتیون است - یک تری‌پپتید که به عنوان "آنتی‌اکسیدان اصلی" شناخته می‌شود و بدن خود آن را سنتز می‌کند.

گلوتاتیون نقش محوری در فرآیند سم‌زدایی فاز دوم کبد دارد و فلزات سنگین، مواد شیمیایی سمی و مواد سرطان‌زا را به هم متصل و از بین می‌برد. علاوه بر این، آووکادو چربی‌های تک غیراشباع سالمی را فراهم می‌کند که به کاهش کلسترول بد و محافظت از قلب کمک می‌کند و به طور غیرمستقیم بار پردازش چربی توسط کبد را کاهش می‌دهد.

زردچوبه

زردچوبه حاوی کورکومین است، ترکیبی با خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی قوی. کورکومین به دلیل توانایی‌اش در محافظت از کبد در برابر آسیب، کاهش التهاب و پشتیبانی از عملکرد کبد مورد مطالعه قرار گرفته است.

زردچوبه را به کاری، سوپ، غذاهای سرخ‌شده اضافه کنید یا پودر زردچوبه را با شیر گرم مخلوط کنید تا شیر زردچوبه درست شود. برای کسانی که می‌خواهند دوز بالاتری مصرف کنند، مکمل‌های کورکومین موجود است، اما برای اطمینان از دوز مناسب و جلوگیری از تداخلات دارویی با پزشک خود مشورت کنید.

لیمو و آب لیمو

لیمو منبع غنی ویتامین C است که به تحریک تولید گلوتاتیون در کبد کمک می‌کند. شروع روز با یک لیوان آب گرم حاوی لیمو می‌تواند به تحریک دستگاه گوارش و پشتیبانی از فرآیند سم‌زدایی طبیعی بدن کمک کند. روز خود را با یک لیوان آب گرم حاوی آب نصف یک لیمو شروع کنید. همچنین می‌توانید لیمو را در سالاد، سس یا سایر نوشیدنی‌ها بچکانید.

vov.vn

منبع: https://baolaocai.vn/7-super-foods-that-do-good-for-liver-detox-and-many-in-viet-lai-it-nguoi-biet-post648781.html