ایمنی مواد غذایی در اولین رویداد برگزار شده در ویتنام، اولویت اصلی است.

(دن تری) - برگزارکنندگان این رویداد که برای اولین بار در ویتنام برگزار می‌شود، تأیید کردند که تضمین ایمنی و بهداشت مواد غذایی بسیار مهم است و در طول برنامه در اولویت اصلی قرار خواهد گرفت.

در کنفرانس مطبوعاتی که برای اطلاع رسانی در مورد اولین «جشنواره آرد برنج ویتنامی» در سال ۲۰۲۵، که توسط انجمن گردشگری شهر هوشی مین با هماهنگی انجمن روزنامه نگاران شهر هوشی مین برگزار می‌شود، برگزار شد، کمیته برگزارکننده اعلام کرد که انتظار می‌رود این فعالیت یک رویداد فرهنگی آشپزی غنی و جذاب باشد.

این جشنواره با موضوع «غذاهای خوشمزه ورمیشل» با مشارکت ۱۰۰ تا ۱۵۰ غرفه، محصولات آرد ورمیشل، ورمیشل تازه، رشته فرنگی برنجی، ادویه‌های فرآوری شده و مخلفات مخصوص را به نمایش گذاشته و معرفی می‌کند.

ورمیشل خرچنگ غذای مخصوص استان قدیمی بین دین، که اکنون گیا لای نام دارد، است (عکس: هوانگ لی).

بازدیدکنندگان نه تنها این فرصت را دارند که از غذاهای معروف ورمیشل در سراسر کشور لذت ببرند، بلکه در مورد فرآیند سنتی تولید رشته فرنگی برنج نیز اطلاعات کسب کرده و با متخصصان آشپزی تعامل داشته باشند.

این رویداد سفری برای کشف انواع غذاهای معروف نودل از سراسر کشور را برای شما به ارمغان می‌آورد، از ورمیشل هانوی با گوشت خوک کبابی، ورمیشل ماهی پِرچ های فونگ، ورمیشل گوشت گاو هوئه، ورمیشل خرچنگ، ورمیشل کان تو با سس ماهی، ورمیشل نها ترانگ با سس ماهی، ورمیشل سوک ترانگ با آبگوشت... نکته برجسته، اجرا است - ثبت رکورد ۱۰۰ غذای خوشمزه تهیه شده از نودل برنجی.

به گفته نماینده کمیته برگزارکننده، از آنجا که این برنامه فعالیت‌های زیادی در رابطه با آشپزی دارد و انتظار می‌رود تعداد زیادی از بازدیدکنندگان داخلی و خارجی در آن شرکت کنند، کارهای مدیریت ریسک به دقت در حال آماده‌سازی است.

به طور خاص، نیروهای امنیتی همیشه در طول برنامه (از ۱۶ اکتبر تا ۱۹ اکتبر در پارک ۲۳/۹، بن تان وارد، شهر هوشی مین) در حال انجام وظیفه خواهند بود تا از جیب‌بری جلوگیری کرده و امنیت و نظم را تضمین کنند.

برگزارکنندگان همچنین آمبولانس‌هایی را در اطراف محل برگزاری رویداد آماده کردند تا به کارهای پزشکی رسیدگی کنند.

به طور خاص، تضمین ایمنی و بهداشت مواد غذایی بسیار مهم است و در اولویت قرار دارد. این جشنواره فقط با برندهای معتبر نودل همکاری می‌کند و نودل‌های تمیز را برای سرو به غرفه‌های مواد غذایی ارائه می‌دهد.

این جشنواره سفری برای کشف انواع غذاهای معروف نودل از سراسر کشور را به ارمغان می‌آورد (تصویر: هوانگ لی).

همزمان، کمیته برگزارکننده هماهنگی نزدیکی با اداره ایمنی مواد غذایی شهر هوشی مین داشت، از درخواست از واحدهای دارای غرفه برای آماده‌سازی کامل اسناد و رویه‌های لازم هنگام شرکت در این رویداد گرفته تا سازماندهی دستورالعمل‌های مربوط به رعایت ایمنی و بهداشت مواد غذایی.

اداره ایمنی مواد غذایی شهر هوشی مین نیز در طول ۴ روز برگزاری این رویداد، بازرسی‌های میدانی انجام داد و از مواد غذایی نمونه‌برداری کرد.

خانم نگوین تی خان، رئیس انجمن گردشگری شهر هوشی مین، اظهار داشت که برنامه جشنواره برنج ویتنامی معنای عمیق انسانی دارد و به نشان دادن جایگاه فرهنگ و غذاهای این کشور کمک می‌کند.

رئیس انجمن گردشگری شهر هوشی مین ابراز امیدواری کرد: «ما تمام تلاش خود را خواهیم کرد تا غذاهای سنتی ویتنامی بیشتر شناخته شوند و ارتقا یابند. علاوه بر فو، نان به زودی برای دوستان بین‌المللی شناخته خواهد شد و گردشگرانی که به ویتنام می‌آیند، این غذای خوشمزه را امتحان خواهند کرد.»

بازرسی کیک‌های ماه را تقویت کنید

در ۲۱ آگوست، نماینده‌ای از اداره مدیریت بازار شهر هوشی مین (اداره صنعت و تجارت شهر هوشی مین) گفت که در ماه سپتامبر، نیروی مدیریت بازار با اداره ایمنی مواد غذایی و اداره صنعت و تجارت هماهنگی خواهد کرد تا بر بازرسی کیک‌های ماه تمرکز کند، زیرا این کالایی است که اغلب به نظر می‌رسد در طول جشنواره نیمه پاییز با کالاهای بی‌کیفیت و با منشأ ناشناخته مخلوط می‌شود.

به طور خاص، مقامات بازرسی‌های همزمان را در سیستم توزیع انجام خواهند داد و همزمان به واحدهای تولیدی و تجاری و خانوارهای منطقه گسترش خواهند یافت. هدف، ایجاد یک زنجیره کنترل کیفیت است که به حفاظت از سلامت و منافع مصرف‌کنندگان کمک می‌کند.

منبع: https://dantri.com.vn/suc-khoe/an-toan-thuc-pham-dat-len-cao-nhat-tai-su-kien-lan-dau-to-chuc-o-viet-nam-20250822102915176.htm