مقاله پایانی: تقویت ارتباطات در زنجیره‌های تأمین عمده کشاورزی.

درس ۱: تکمیل زنجیره تأمین

ارتباط فعالیت‌های مصرف‌کنندگان منجر به تغییرات مثبت می‌شود

در طول دوره 2021-2025، برنامه همکاری بین شهر هوشی مین و استان دونگ تاپ در مدیریت و ارتباط مصرف محصولات کشاورزی ایمن، نتایج مثبت بسیاری به همراه داشت.

ده کسب و کار و تعاونی از استان دونگ تاپ توسط اداره ایمنی مواد غذایی شهر هوشی مین مورد تقدیر قرار گرفتند.

بسیاری از زنجیره‌های تأمین، از تولید تا مصرف، شکل گرفته‌اند و به طور مؤثر کشاورزان، تعاونی‌ها، کسب‌وکارها و واحدهای توزیع را برای مشارکت بسیج کرده‌اند.

این همچنین بخشی از پروژه «زنجیره غذایی ایمن» است که شهر هوشی مین در سراسر استان‌ها اجرا می‌کند و به ایجاد یک مدل مدیریت ایمنی مواد غذایی در امتداد زنجیره «از مزرعه تا سفره» کمک می‌کند.

این مدل آزمایشی یک سیستم نظارت هماهنگ ایجاد کرده است که اجماع تولیدکنندگان در دونگ تاپ و اعتماد مصرف‌کنندگان در این شهر را به دست آورده است.

حجم و کیفیت محصولات کشاورزی دونگ تاپ که در شهر هوشی مین مصرف می‌شود، طی سال‌ها به طور پیوسته افزایش یافته است. تبلیغ محصولات OCOP و محصولات کشاورزی فرآوری شده، طیف کالاهای ورودی به بازار شهر را به طور قابل توجهی گسترش داده است.

بسیاری از محصولات متمایز مانند نیلوفر آبی Thap Muoi، انبه Cao Lan، انبه شنی Hoa Loc، نارنگی Lai Vung، دوریان و غیره، برندهای قوی ایجاد کرده و اعتماد مصرف‌کننده را به خود جلب کرده‌اند.

کانال‌های توزیع نیز دستخوش تغییرات قابل توجهی شده‌اند: از عمده‌فروشی گرفته تا فروشندگان، بسیاری از محصولات اکنون در سوپرمارکت‌ها، فروشگاه‌های مواد غذایی سالم و آنلاین فروخته می‌شوند. در حال حاضر، محصولات OCOP این استان در پلتفرم‌های مختلف تجارت الکترونیک موجود است و دسترسی به آنها را برای مصرف‌کنندگان در شهر هوشی مین آسان‌تر می‌کند.

شرکت‌های حاضر در این نمایشگاه، محصولات خود را به نمایش گذاشته و معرفی می‌کنند.

این استان همچنین به طور فعال در برنامه‌های ارتباط عرضه و تقاضا که توسط شهر هوشی مین سازماندهی می‌شود، شرکت می‌کند و از این طریق تفاهم‌نامه‌ها و قراردادهای مصرف بلندمدت بسیاری را امضا می‌کند.

در نتیجه، سهم بازار و میزان تولید محصولات کشاورزی دونگ تاپ در شهر هوشی مین، به ویژه در دسته‌های برنج، سبزیجات، میوه‌ها، غذاهای دریایی و محصولات نیلوفر آبی، به طور قابل توجهی گسترش یافته است.

هماهنگی در مدیریت کیفیت و ایمنی مواد غذایی به طور دقیق و سریع انجام شده است. از طریق مکانیسم تبادل اطلاعات بین سازمان‌های تابعه (وزارت کشاورزی و محیط زیست، وزارت صنعت و تجارت، هیئت مدیریت ایمنی مواد غذایی شهر هوشی مین...)، مسائل نوظهور ایمنی مواد غذایی به سرعت رسیدگی شده است. در دوره اخیر هیچ حادثه جدی در مورد ایمنی مواد غذایی مربوط به محصولات کشاورزی از دونگ تاپ در شهر هوشی مین رخ نداده است.

با وجود دستیابی به نتایج قابل توجه بسیاری، هنوز برخی مشکلات در ارتباط بین تولید و مصرف کشاورزی وجود دارد.

به طور خاص، اگرچه زنجیره‌های تأمین امن زیادی وجود دارد، اما اکثر آنها در مقیاس کوچک هستند و هر زنجیره فقط از گروهی از خانوارها یا یک تعاونی مرتبط با یک کسب‌وکار تشکیل شده است و حجم تأمین زیاد نیست. ارتباط بین تولید، فرآوری، حمل و نقل و توزیع خیلی قوی نیست و همین امر باعث می‌شود که در صورت بروز نوسانات، به راحتی مختل شوند.

در طول همه‌گیری کووید-۱۹ در سال ۲۰۲۱، بسیاری از زنجیره‌های مصرف به دلیل محدودیت‌های حمل و نقل مختل شدند. علاوه بر همه‌گیری، تغییرات اقلیمی و افزایش هزینه‌های لجستیک نیز بر ثبات این زنجیره‌ها تأثیر گذاشت.

مساحت تحت گواهینامه VietGAP گسترش یافته است، اما به دلیل هزینه‌ها و رویه‌های بالای صدور گواهینامه برای کشاورزان خرده‌پا، هنوز درصد کمی از کل منطقه تولید را تشکیل می‌دهد.

بنابراین کیفیت محصول ناپایدار است و کنترل را دشوار می‌کند. اگرچه برچسب‌های ردیابی پیاده‌سازی شده‌اند، اما هنوز گسترده نشده‌اند و برخی از مؤسسات کوچک از این امر پیروی نکرده‌اند که منجر به محدودیت‌هایی در ورود کالا به سیستم توزیع شهر هوشی مین شده است.

بیشتر محصولات کشاورزی که به شهر هوشی مین ارسال می‌شوند، هنوز به صورت خام و با ارزش افزوده پایین هستند. امکانات فرآوری و بسته‌بندی محلی وجود ندارد و این امر رقابت محصولات را در بازار شهری دشوار می‌کند. بسته‌بندی و برچسب‌گذاری برخی از محصولات و محصولات OCOP از دونگ تاپ واقعاً جذاب یا مناسب سلیقه مصرف‌کنندگان شهری نیست.

کسب‌وکارها و تعاونی‌ها در بسیاری از نمایشگاه‌های شبکه‌سازی شرکت می‌کنند، اما حفظ قراردادها پس از رویداد به دلیل تفاوت در قیمت، حجم تولید و الزامات فنی محدود است.

اطلاعات بازار بین شهر هوشی مین و تولیدکنندگان هماهنگ نیست، و این امر درک تقاضا را برای کشاورزان دشوار می‌کند و به راحتی منجر به مازاد یا کمبود محلی می‌شود.

فشار رقابتی در شهر هوشی مین نیز بالاست زیرا بسیاری از استان‌های همسایه و کالاهای وارداتی وارد بازار می‌شوند، در حالی که برنامه‌های تبلیغاتی بین استانی گسترده‌ای برای محصولات کشاورزی دونگ تاپ وجود ندارد.

بهبود اثربخشی پیوند

برای افزایش ارتباط با شهر هوشی مین، استان دونگ تاپ چندین راه‌حل کلیدی پیشنهاد کرده است. دونگ تاپ برای دوره 2026-2030 قصد دارد برای هر گروه محصول کلیدی (برنج، میوه، سبزیجات، غذاهای دریایی و غیره) 1 تا 2 زنجیره تأمین بزرگ و پایدار در شهر هوشی مین داشته باشد. این استان مدل‌های ارتباط منطقه‌ای را برای تضمین تأمین در تمام طول سال تشویق می‌کند.

محصولات OCOP در رویدادها و نمایشگاه‌های ترویج تجارت به نمایش گذاشته می‌شوند.

همزمان، تحقیقاتی در مورد ایجاد یک مرکز ارتباط ایمن محصولات کشاورزی در حال انجام است تا به عنوان یک قطب مرکزی برای جمع‌آوری، کنترل کیفیت و توزیع محصولات در سیستم توزیع شهر عمل کند، با هدف کاهش واسطه‌ها و افزایش واکنش پیشگیرانه به نوسانات بازار.

هدف این است که تا سال ۲۰۳۰، بیش از ۹۰٪ محصولات کشاورزی عرضه شده به شهر هوشی مین قابل ردیابی باشند. این استان به گسترش حوزه تولید مطابق با استانداردهای VietGAP، GlobalGAP و ارگانیک ادامه خواهد داد، ضمن اینکه با شهر هوشی مین برای ارائه آموزش در مورد مقررات ایمنی مواد غذایی به کشاورزان و تعاونی‌ها هماهنگی خواهد کرد.

این دو منطقه در حال ایجاد یک پایگاه داده مشترک در زنجیره تأمین هستند؛ همچنان به چسباندن برچسب‌ها/کدهای QR ادامه می‌دهند و قصد دارند فناوری بلاکچین را برای محصولات باارزشی مانند انبه، دوریان و فیله گربه‌ماهی به کار گیرند.

برای افزایش ارزش و کاهش خطر برداشت انبوه که منجر به افت قیمت می‌شود، استان دونگ تاپ از شهر هوشی مین درخواست حمایت در جذب سرمایه‌گذاری در کارخانه‌های فرآوری برنج با کیفیت بالا، کارخانه‌های میوه منجمد و کنسرو شده و کارخانه‌های فرآوری غذاهای دریایی با ارزش افزوده کرده است.

افزودن مراحل پردازش بیشتر، نفوذ محصول به سیستم‌های سوپرمارکت‌ها و فروشگاه‌های زنجیره‌ای را آسان‌تر می‌کند.

این دو منطقه به طور مشترک کنفرانس‌های منظم ارتباط عرضه و تقاضا و هفته‌های محصولات کشاورزی دونگ تاپ را در شهر هوشی مین برگزار خواهند کرد تا از مشاغل در امضای قراردادهای بلندمدت حمایت کنند.

همزمان، به معرفی محصولات کشاورزی استان در سیستم‌های توزیع اصلی مانند Co.opmart، AEON، MM Mega Market و غیره ادامه دهید، و غرفه اختصاصی دونگ تاپ را در پلتفرم‌های تجارت الکترونیک مرتبط با خدمات تحویل سریع بسازید.

تلاش‌های ارتباطی بر ایجاد تصویر «محصولات کشاورزی ایمن از دونگ تاپ» از طریق مطبوعات و رسانه‌های اجتماعی، مرتبط با محصولات متمایز استان، متمرکز است.

برای دوره ۲۰۲۶-۲۰۳۰، توصیه می‌شود یک کانال هماهنگی منظم بین وزارت کشاورزی و محیط زیست، وزارت ایمنی مواد غذایی و وزارت صنعت و تجارت دو منطقه حفظ شود و یک گروه کاری بین سازمانی تشکیل شود که هر سه ماه یکبار تشکیل جلسه دهد.

وقتی مشکلات کیفی (مانند بقایای آفت‌کش‌ها) تشخیص داده می‌شوند، هر دو طرف باید فوراً با یکدیگر ارتباط برقرار کنند تا به سرعت به آنها رسیدگی شود و ایمنی مصرف‌کننده تضمین شود.

دونگ تاپ انتظار دارد با جهت‌گیری روشن و اجرای پیشگیرانه، دوره 2026-2030 پیشرفتی در اتصال بازار ایجاد کند و ارزش بیشتری را برای کشاورزان، تعاونی‌ها و مشاغل محلی به ارمغان بیاورد.

تین لی

منبع: https://baodongthap.vn/bai-cuoi-tang-cuong-lien-ket-chuoi-cung-ung-nong-san-lon-a234001.html