روزنامه‌های خارجی، هوی آن را «پایتخت آشپزی» ویتنام می‌نامند.

طبق گزارش Google Destination Insights، از ماه مارس تا ژوئن، ویتنام هفتمین مقصد پرجستجو و تنها کشور در جنوب شرقی آسیا بود که در بین 20 کشور برتر قرار گرفت. انتظار می‌رود سیاست جدید ویزا که در ماه اوت اجرا شد و مدت اعتبار ویزای الکترونیکی را از 30 روز به 90 روز افزایش داد، تعداد گردشگران را افزایش دهد.

نات همچنین تابستان امسال توریستی بود که از ویتنام بازدید کرد. او هوی آن را به عنوان مقصد خود انتخاب کرد. در آنجا، نات در کلاس آشپزی پل قرمز میمی تران تی می شرکت کرد. پس از بازدید از بازار، او را با قایقی ۲۰ دقیقه‌ای در امتداد رودخانه تو بون به مدرسه آشپزی بردند که در میان ۸۰۰۰ متر مربع درختان میوه، باغ‌های گیاهان دارویی و باغچه‌های سرسبز گرمسیری واقع شده بود.

میمی می‌گوید که غذاهای هوی آن به طور نامحسوسی تحت تأثیر ژاپن، چین و غرب قرار گرفته است. این موضوع نات را بر آن داشت تا غذاهای بیشتری از این شهر باستانی را بررسی کند. در زیر لیستی از غذاهایی که به اعتقاد او بازدیدکنندگان خارجی هنگام بازدید از هوی آن - «پایتخت آشپزی ویتنام» - نباید از دست بدهند، آورده شده است.

۱. نان‌های بخارپز به شکل گل رز

این کوفته‌های کوچک، ظریف و سفید شفاف، که با گوشت خوک یا میگو پر شده و کمی بخارپز می‌شوند، از غذاهای مخصوص هوی آن هستند. این کوفته‌ها که با سس ماهی برای غوطه‌ور شدن سرو می‌شوند و روی آنها پیاز سرخ‌شده ترد قرار می‌گیرد، بسیار خوشمزه به حساب می‌آیند، اگرچه می‌توانند کمی چرب باشند.

۲. کائو لاو

کائو لاو معروف‌ترین غذای هوی آن محسوب می‌شود. این غذا شامل رشته فرنگی با برش‌هایی از گوشت خوک چار سیو، جوانه لوبیا و سبزیجات تازه است. وقتی برای اولین بار در قرن هفدهم ظاهر شد، کائو لاو غذایی مخصوص ثروتمندان محسوب می‌شد. با این حال، امروزه در بین مردم از همه طبقات اجتماعی محبوب شده است.

علاوه بر این، کائو لاو خاص است زیرا رشته فرنگی آن با آب غنی از کلسیم از چاه هزار ساله باله در شهر تهیه می‌شود که به دلیل خلوص بسیار بالای آن مشهور است.

۳. رشته فرنگی کوانگ

می کوانگ، با رشته فرنگی‌های صاف و جویدنی‌اش که با گوشت خوک، میگو، تخم بلدرچین، بادام زمینی و بیسکویت‌های ترد تزئین شده و با آب میوه تازه گل ساعتی سرو می‌شود، یک غذای خوشمزه است که به گفته نات، نباید در هوی آن از دست داد.

۴. برنج با مرغ

برنج با مرغ، غذای محبوبی در هوی آن است که توسط تاجران چینی به این شهر آورده شده است.

این غذا که با پاپایای سبز رنده شده و هویج و آب مرغ سرو می‌شود، شامل مرغ آب‌پز لطیف، برنج براق و سس چیلی غلیظ است.

۵. نان

بان می در سراسر هوی آن به فروش می‌رسد. سرآشپز فقید آنتونی بوردین، که این غذا را در برنامه تلویزیونی خود با نام «بدون سپرده» معرفی کرد، بان می را «سمفونی نان‌ها» نامید. بان می هوی آن پوسته‌ای ترد و مواد داخل آن بسیار خوشمزه و لذیذ است.

۶. وونتون‌های سرخ‌شده‌ی ترد

غذای دیگری که ظاهر شد، وونتون‌های سرخ‌شده و ترد بود. وونتون‌ها با میگوی تازه و سس انبه ترش و شیرین تزئین شده بودند.

۷. قهوه/نوشیدنی‌های گیاهی

قهوه، چه گرم و چه سرد، چه با شیر غلیظ و چه بدون آن، به همراه علف لیمو و چای گیاهی لیمو، دو مورد از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های هوی آن هستند. علاوه بر قهوه، غرفه‌های زیادی نیز وجود دارند که آب میوه‌های تازه و اسموتی می‌فروشند.

۸. کیک انبه

کیک‌های انبه یک غذای خیابانی محبوب در هوی آن هستند: این کیک‌های کوچک به این دلیل به این نام خوانده می‌شوند که شبیه دانه‌های انبه هستند. داخل آنها انواع آجیل، لوبیای خرد شده و شکر قهوه‌ای قرار دارد.

منبع: https://baonghean.vn/bao-nuoc-ngoai-goi-hoi-an-la-kinh-do-am-thuc-cua-viet-nam-post275825.html