جالب اینجاست که ماهی پخته شده با شکم خوک، غذای مورد علاقه‌ی بازیکن فوتبال، ژوان سون، است.

GĐXH - علاوه بر کیک موز سرخ شده، ماهی پخته شده با شکم خوک یکی از غذاهای معمول ویتنامی است که نگوین شوان سون، بازیکن فوتبال، به خصوص آن را دوست دارد.

نگوین شوان سون (با نام واقعی رافائلسون بزرا فرناندز، متولد ۱۹۹۷) و هم‌تیمی‌هایش با عملکردهای چشمگیر در جام آسه‌آن ۲۰۲۴، جام قهرمانی جام آسه‌آن ۲۰۲۴ را برای تیم ویتنام به ارمغان آوردند. از اینجا، نام شوان سون به یک نام داغ در شبکه‌های اجتماعی نیز تبدیل شد و توجه میلیون‌ها هوادار ویتنامی را به خود جلب کرد.

علاوه بر این، اطلاعات حاشیه زمین مانند خانواده و غذای مورد علاقه بازیکن برزیلی نیز مورد توجه ویژه تماشاگران قرار گرفت.

اگر کسی از طرفداران پروپاقرص این بازیکن مرد باشد، مطمئناً با کیک موز سرخ‌شده به عنوان غذای مورد علاقه‌اش آشناست. کیک موز سرخ‌شده یکی از میان‌وعده‌های عصرانه‌ی آشنای شوان سون است. به خصوص در روزهای سرد زمستان، کیک موز طلایی، با طعم تردش، همراه با شیرینی موز رسیده، جوانه‌های چشایی خورنده را تحریک می‌کند. شوان سون هر بار که کیک موز سرخ‌شده می‌خورد، می‌تواند از ۳ تا ۴ کیک بخورد.

نگوین ژوان سون، فوتبالیست، و همسرش. (عکس: TL)

اخیراً، انجمن «آلوی جیانگ کو» به «کشف» غذای «مورد علاقه» بازیکن فوتبال، شوان سون، ادامه داده است که ماهی پخته شده با شکم خوک است. این یک غذای ویتنامی معمولی است که نگوین شوان سون به طور ویژه عاشق آن است.

خانم هوین (زنی که در نام دین ماهی آب‌پز می‌فروشد) گفت که بازیکن فوتبال، شوان سون، و همسرش «مشتریان دائمی» خانه او هستند. علاوه بر این، او همچنین فاش کرد که بازیکن فوتبال، شوان سون، واقعاً دوست دارد ماهی آب‌پز با شکم خوک را در خانه او بخورد. در روزهای عادی، او اغلب این غذا را برای خانواده‌اش سفارش می‌دهد تا با برنج داغ میل کنند.

نکته قابل توجه این است که نه تنها بازیکن مرد، بلکه پدرزنش که اصالتاً برزیلی است، از این غذا بسیار تحت تأثیر قرار گرفت و حتی می‌خواست یاد بگیرد که چگونه خودش آن را درست کند تا تمام خانواده از آن لذت ببرند.

چه چیز خاصی در مورد طعم ماهی پخته شده با شکم خوک وجود دارد که باعث می‌شود تمام خانواده بازیکن جوان "دیوانه" آن شوند؟

روش‌های زیادی برای تهیه ماهی کبابی با شکم خوک وجود دارد، اما نحوه ترکیب کامل طعم ماهی و گوشت با هم آسان نیست. نحوه از بین بردن بوی ماهی و افزایش طعم غنی ماهی، در عین حال ترکیب طعم چرب شکم خوک، نه تنها نیاز به دقت در انتخاب مواد اولیه دارد، بلکه مرینیت کردن و چاشنی زدن نیز بسیار مهم است. ماهی کبابی با شکم خوک که توسط خانم هوانگ اوآن (۲۶ ساله اهل هانوی ) به اشتراک گذاشته شده است، نمونه‌ای از یک غذای خوشمزه، غنی، مغذی و پیشنهاد خوبی برای وعده غذایی خانوادگی شماست.

طرز تهیه ماهی کبابی خوشمزه با شکم خوک

مواد لازم برای ماهی کبابی با شکم خوک

– کپور علفخوار: ۲ کیلوگرم

– شکم خوک: ۱.۵ کیلوگرم

– گالانگال: ۱ ریشه

– برگ‌های چای تازه: ۱۵ برگ

شکر، سس ماهی، فلفل

پودر چاشنی

مراحل اولیه تهیه ماهی کبابی با شکم خوک

– ماهی کپور نقره‌ای را تمیز کنید، روده‌های آن را خارج کنید، با آب بشویید، حدود ۵ دقیقه در سرکه رقیق خیس کنید، سپس آن را خارج کرده و با آب تمیز بشویید. به قطعات کوچک برش دهید.

- شکم خوک را بشویید و به صورت ورقه‌های ضخیم ۲ سانتی‌متری برش دهید.

- بادمجان را پوست بگیرید، بشویید و به صورت ورقه‌ای خرد کنید.

– کف قابلمه را با گالانگال ورقه شده و نیمی از برگ‌های چای بپوشانید.

ماهی و گوشت را در قابلمه بچینید، فلفل بپاشید، سس ماهی را اضافه کنید و حدود ۱۰ دقیقه مواد را مزه دار کنید.

– بعد از ده دقیقه، نصف باقی‌مانده‌ی برگ‌های چای را روی گوشت و ماهی بچینید.

طرز تهیه ماهی کبابی با شکم خوک

– قابلمه ماهی را حدود ۵ دقیقه روی حرارت زیاد بجوشانید، سپس ۱ کاسه کوچک آب اضافه کنید و به جوشاندن ادامه دهید تا آب تقریباً خشک شود، سپس اجاق گاز را خاموش کنید.

- بگذارید ظرف ماهی خنک شود، سپس آن را روی اجاق گاز قرار دهید و پخت را ادامه دهید تا آب آن تمام شود و ماهی و گوشت نرم شوند، سپس اجاق گاز را خاموش کنید.

نکات مهم هنگام تهیه ماهی آب‌پز با شکم خوک

ماهی پخته شده با شکم خوک که با برنج داغ سرو می‌شود، طعمی بی‌نظیر دارد. (عکس: TL)

درست کردن یک ماهی کبابی خوشمزه با شکم خوک خیلی سخت نیست، فقط باید به جزئیات کوچکی توجه کنید تا غذا خیلی جذاب‌تر شود:

– خیساندن ماهی در سرکه رقیق قبل از پخت به از بین بردن بوی ماهی کمک می‌کند. اگر سرکه ندارید، می‌توانید از آبلیمو رقیق شده یا شراب سفید نیز برای مالیدن روی ماهی استفاده کنید.

– برای این غذای کپور آب‌پز با شکم خوک، دو بار آب‌پز کردن به نرم شدن تدریجی گوشت کمک می‌کند، ماهی به تدریج و بدون شکستن در داخل آن می‌پزد. علاوه بر این، به نفوذ یکنواخت ادویه‌ها به داخل ماهی و گوشت نیز کمک می‌کند.

با مراحل تهیه ماهی کبابی با شکم خوک طبق دستورالعمل‌های مادر خوب هوآنگ اوآن، می‌توانید یک غذای خوشمزه در خانه برای خوردن با برنج داغ داشته باشید. از همان ابتدا که آن را درست می‌کنید، برایتان آرزوی موفقیت دارم.

منبع: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/them-mot-mon-an-quen-thuoc-o-viet-nam-khien-cau-thu-xuan-son-khen-khong-ngot-loi-172250115121303823.htm