خربزه زمستانی و خربزه تلخ: جفتی که به کاهش التهاب و پایین آوردن آنزیم‌های کبدی کمک می‌کند

در طب سنتی، کدو حلوایی و خربزه تلخ دو خوراکی محسوب می‌شوند که اثر خنک‌کنندگی بر کبد دارند و به تصفیه و بهبود عملکرد کبد کمک می‌کنند. شواهد علمی زیادی نیز فواید بیولوژیکی این دو گیاه را نشان می‌دهند.

خربزه زمستانی حاوی بیش از ۹۰٪ آب است و ویتامین C و برخی ترکیبات با فعالیت آنتی‌اکسیدانی مانند فلاونوئیدها و تری‌ترپنوئیدها را به ویژه در پوست و دانه‌های آن تأمین می‌کند. طبق وب‌سایت سلامت Healthline (ایالات متحده آمریکا)، عصاره‌های خربزه زمستانی اثر کاهش استرس اکسیداتیو در سلول‌های کبدی را دارند.

خربزه زمستانی و خربزه تلخ هر دو گیاهانی هستند که برای کبد مفیدند.

عکس: هوش مصنوعی

علاوه بر این، برخی مطالعات پیش‌بالینی روی حیوانات نشان می‌دهد که پلی‌ساکاریدهای استخراج‌شده از کدو سبز اثرات آنتی‌اکسیدانی دارند و متابولیسم لیپید را تنظیم می‌کنند، در نتیجه به کاهش تجمع چربی در کبد کمک کرده و از محافظت سلول‌های کبدی پشتیبانی می‌کنند.

در همین حال، خربزه تلخ به دلیل طعم تلخ خاص و محتوای غنی زیست فعال خود مشهور است. نشان داده شده است که ترکیبات تری ترپنوئید، فلاونوئید و موموردیسین موجود در خربزه تلخ، تولید سیتوکین‌های التهابی را مهار می‌کنند. این عامل اصلی مرتبط با هپاتیت مزمن است. به همین دلیل، خربزه تلخ به تسکین پاسخ التهابی و محافظت از سلول‌های کبدی در برابر آسیب ناشی از التهاب طولانی مدت کمک می‌کند.

ماده‌ی فعال پلی‌پپتید-P موجود در خربزه تلخ، ساختاری مشابه انسولین دارد. این ماده به بهبود حساسیت به انسولین و کاهش تجمع چربی در کبد کمک می‌کند. وقتی کبد چرب کمتری داشته باشد، آنزیم‌های کبدی نیز در سطح پایدارتری حفظ می‌شوند و در نتیجه خطر افزایش آنزیم‌های کبدی ناشی از اختلالات متابولیک کاهش می‌یابد.

ترکیب کدو حلوایی و خربزه تلخ می‌تواند فواید هم‌افزایی در محافظت از کبد داشته باشد. در حالی که کدو حلوایی به تصفیه، سم‌زدایی و خنک شدن کمک می‌کند، خربزه تلخ به مبارزه با التهاب و تنظیم متابولیسم قند و چربی کمک می‌کند.

راه‌های زیادی برای ترکیب خربزه تلخ و کدو حلوایی وجود دارد، مانند پختن سوپ با هم، مخلوط کردن آنها در اسموتی یا تهیه آبمیوه. اضافه کردن این دو گیاه می‌تواند به عملکرد صحیح کبد کمک کند، به خصوص در افرادی که رژیم غذایی پرچرب دارند یا مرتباً الکل مصرف می‌کنند.

با این حال، متخصصان تغذیه خاطرنشان می‌کنند که خربزه تلخ می‌تواند قند خون را کاهش دهد، بنابراین افراد مبتلا به دیابت که دارو مصرف می‌کنند باید قبل از استفاده منظم از آن با پزشک خود مشورت کنند.

منبع: https://thanhnien.vn/bi-dao-va-kho-qua-cap-doi-giup-giam-viem-va-ha-men-gan-185251107124000752.htm