رژیم غذایی که به محقق طول عمر کمک کرد تا «پیری را معکوس کند»

والتر لونگو، آمریکایی ۵۶ ساله، استاد پیری‌شناسی و مدیر موسسه طول عمر در دانشگاه کالیفرنیای جنوبی، هر چند ماه یک بار، به مدت ۳ تا ۵ روز، رژیم غذایی سالم و با محدودیت کالری متناوب را دنبال می‌کند.

به گفته کارشناسان، یکی از مهمترین عوامل کاهش وزن، کمبود کالری است، به این معنی که میزان کالری دریافتی بدن باید کمتر یا مساوی میزان کالری مصرفی باشد. کالری دریافتی بدن (کالری ورودی) در روز شامل غذا و نوشیدنی می‌شود. کالری مصرفی (کالری خروجی) فرآیند متابولیسم، فعالیت‌های عادی (از جمله تنفس یا خوابیدن) و ورزش است. با این حال، افرادی که می‌خواهند وزن کم کنند باید از مصرف کافی گوشت، ماهی، پروتئین و نشاسته اطمینان حاصل کنند و فقط غذاهای پرانرژی مانند غذاهای چرب یا شیرین را کاهش دهند.

در این رژیم غذایی، لونگو روزانه ۸۰۰ تا ۱۱۰۰ کالری مصرف می‌کند. آزمایش‌های بالینی نشان داده‌اند که این رژیم غذایی فشار خون، نشانگرهای مرتبط با سرطان، چربی بدن و سطح قند خون را کاهش می‌دهد. همه این اثرات می‌توانند به فرد کمک کنند تا عمر طولانی‌تری داشته باشد.

لونگو وقتی رژیم غذایی با محدودیت کالری ندارد، رژیم غذایی طول عمر خودش را دنبال می‌کند که عمدتاً وگان و مبتنی بر ماهی است.

لونگو وعده‌های غذایی خود را در طول روز برای افزایش طول عمر و حفظ وزن سالم به شرح زیر تنظیم می‌کند:

صبحانه سبک با چای

لونگو روز خود را با یک صبحانه سبک شامل غلات کامل، آجیل و میوه شروع می‌کند. صبحانه معمول او یک نان ایتالیایی سبوس‌دار به نام فریزل است که با کره بادام و یک سیب سرو می‌شود.

او همچنین یک فنجان چای نوشید که شامل چای سبز و سیاه بود. چای سیاه طعم خوشمزه‌ای داشت، در حالی که چای سبز به کاهش فشار خون کمک می‌کرد.

والتر لونگو برای مدت کوتاهی در طول روز روزه می‌گیرد و برای مدت طولانی کالری دریافتی خود را محدود می‌کند. عکس: RNZ — والتر لونگو برای مدت کوتاهی در طول روز روزه می‌گیرد و برای مدت طولانی کالری دریافتی خود را محدود می‌کند. عکس: *RNZ*

روزه‌داری کوتاه‌مدت و متناوب در طول روز

لونگو بعد از صبحانه سعی می‌کند تا حدود ساعت ۴ یا ۵ بعد از ظهر چیزی نخورد. او برای حفظ سطح انرژی‌اش هنگام ناهار اسپرسو می‌نوشد.

اعتقاد بر این است که نوشیدنی‌های بدون کالری، مانند قهوه سیاه، چای بدون شکر و آب، در طول روزه‌داری متناوب بی‌خطر هستند. اما برخی از کارشناسان می‌گویند اضافه کردن شیر و شکر به قهوه می‌تواند روزه را خراب کند.

میان وعده عصرانه و شام دلچسب

لونگو حدود ساعت ۴ تا ۵ بعد از ظهر یک وعده غذایی سبک شامل غلات کامل، آجیل و میوه می‌خورد و سپس یک شام مفصل می‌خورد.

او می‌گوید اگر افراد نمی‌توانند از صبحانه تا شام روزه بگیرند، می‌توانند ناهار مفصل‌تر و شام مختصرتری بخورند. در واقع، این رژیم برای اکثر افراد آسان‌تر است.

علاوه بر این، لونگو در وب‌سایت خود به افراد توصیه می‌کند میان وعده‌هایی مانند کراکر ذرت به همراه میوه و آجیل مصرف کنند.

خان لین (به نقل از اینسایدر )

لینک منبع