طرز تهیه هات پات مرغ ترش و تند، خوشمزه برای زمستان گرم

GĐXH - در روزهای سرد زمستان، پختن یک قابلمه مرغ بخارپز با طعمی غنی، ترش و تند، راز خلق یک غذای فوق‌العاده برای دورهمی‌های خانوادگی است. در زیر دستور پخت یک مرغ هات پات خوشمزه و آسان آورده شده است که نباید از دست بدهید.

طرز تهیه هات پات مرغ تایلندی تند و ترش

در روزهای سرد زمستان، پختن یک قابلمه داغ مرغ با طعمی غنی، ترش و تند، راز خلق یک غذای فوق‌العاده برای دورهمی‌های خانوادگی است.

بسته به ذائقه و ترجیحات خود، می‌توانید هات‌پات مرغ را به روش‌های مختلفی تهیه کنید: از طعم تند و ترش تایلندی معمول، همراه با قارچ‌های تازه، گرفته تا هات‌پات مرغ روستایی با برگ‌های غول‌پیکر، مواد ترکیبی متنوع یا هات‌پات گیاهی مغذی چینی.

مواد تشکیل دهنده

۱ عدد مرغ حدود ۱.۲ تا ۱.۵ کیلوگرم (به قطعات کوچک خرد شده)، ۲ ساقه علف لیمو، ۵ تا ۶ برگ لیموی کافیر، ۵ عدد فلفل چیلی، فلفل چیلی خرد شده، ۱ عدد گالانگال ورقه شده، ۳ تا ۴ حبه سیر، ۱ عدد موسیر، ۲۰۰ گرم قارچ انوکی یا قارچ حصیری، ۱ عدد گوجه فرنگی، ۱۰۰ گرم آناناس ورقه شده.

در روزهای سرد زمستان، پختن یک قابلمه داغ مرغ با طعمی غنی، ترش و تند، راز خلق یک غذای فوق‌العاده برای دورهمی‌های خانوادگی است.

چاشنی: سس ماهی، نمک، شکر، پودر چاشنی، رب فلفل چیلی، آبلیمو. سبزیجاتی که می‌توانید با هات پات مرغ تند تایلندی میل کنید: اسفناج آب‌گرفته، کلم، کنف هندی، ورمیشل.

طرز تهیه

مرغ را آماده کنید: با نمک و شراب سفید بشویید، به قطعات کوچک خرد کنید، برای از بین بردن بو، کمی بجوشانید.

آبگوشت را بپزید: پیاز، سیر، علف لیمو و گالانگال را تفت دهید تا عطرشان بلند شود. اجاق گاز را روشن کنید، مرغ را اضافه کنید و تفت دهید تا پخته شود، آب کافی اضافه کنید، بگذارید بجوشد و کف روی آن را بگیرید.

برای طعم تند و ترش: آناناس، گوجه فرنگی، برگ لیمو، فلفل چیلی و ساتای را به قابلمه اضافه کنید. با سس ماهی، شکر، پودر چاشنی و آبلیمو به دلخواه مزه دار کنید.

قارچ‌ها را اضافه کنید: قارچ‌ها را در آخر اضافه کنید، ۵ دقیقه دیگر بپزید و سپس حرارت را خاموش کنید.

این غذای داغ نه تنها جوانه‌های چشایی را تحریک می‌کند، بلکه در روزهای سرد بارانی قلب را گرم می‌کند و انتخاب مناسبی برای مهمانی‌های خانوادگی و دوستانه است.

این دستور پخت مرغ تند و ترش تایلندی، پس از تکمیل، رنگی جذاب با آبگوشتی قرمز-نارنجی چشم‌نواز، معطر به علف لیمو، گالانگال و برگ‌های لیموی کافیر خواهد داشت. مرغ لطیف و خوشمزه است، آبگوشت مرغ غنی، کمی ترش به خاطر تمر هندی و گوجه فرنگی، تند به خاطر فلفل چیلی و معطر و چرب به خاطر شیر نارگیل است.

این غذای داغ نه تنها جوانه‌های چشایی را تحریک می‌کند، بلکه در روزهای سرد بارانی قلب را گرم می‌کند و انتخاب مناسبی برای مهمانی‌های خانوادگی و دوستانه است.

طرز تهیه هات پات مرغ و قارچ تند و ترش

مواد تشکیل دهنده

۱ عدد مرغ (۱.۲ کیلوگرم)، ۱۰۰ گرم قارچ صدفی شاه، ۱۰۰ گرم قارچ صدفی، ۱۰۰ گرم قارچ انوکی، ۱ عدد پیاز، ۱ عدد گوجه فرنگی، نصف آناناس، زنجبیل، علف لیمو، سیر خرد شده.

چاشنی: سس ماهی، پودر چاشنی، مونوسدیم گلوتامات، رب فلفل چیلی، سرکه برنج. سبزیجات: برگ خردل سبز، اسفناج آبی، ورمیشل.

طرز تهیه

مرغ و قارچ را آماده کنید : مرغ را بشویید و به قطعات کوچک خرد کنید. قارچ‌ها را در آب نمک رقیق خیس کنید، سپس بشویید و آب آن را بگیرید.

آبگوشت را بپزید: زنجبیل، علف لیمو، پیاز و سیر را تفت دهید تا معطر شوند. مرغ را اضافه کنید و تفت دهید تا پخته شود، آب کافی اضافه کنید و حدود 30 دقیقه بجوشانید تا آبگوشت شیرین شود.

هات پات مرغ تند و ترش به ویژه برای بزرگسالان و کودکان مناسب است زیرا میزان تندی آن را می‌توان به صورت انعطاف‌پذیر تنظیم کرد.

ایجاد طعم تند و ترش: گوجه فرنگی، آناناس، سرکه برنج و رب فلفل را اضافه کنید. به میزان دلخواه چاشنی بزنید.

قارچ‌ها را اضافه کنید: تمام قارچ‌ها را اضافه کنید، 10 دقیقه دیگر بپزید و تمام شد.

این دستور پخت هات پات مرغ، رنگ‌های هماهنگ، آبگوشت شفاف و عطر علف لیمو، گالانگال، برگ لیمو و قارچ تازه دارد. ترشی ملایم تمر هندی همراه با تندی فلفل چیلی و ساتای، به علاوه شیرینی مرغ و قارچ، ترکیبی جذاب، آسان برای خوردن و نه خسته‌کننده ایجاد می‌کند.

این قابلمه داغ مخصوصاً برای بزرگسالان و کودکان مناسب است زیرا میزان تندی آن را می‌توان به طور انعطاف‌پذیری تنظیم کرد. این یک انتخاب عالی برای دورهمی‌های آخر هفته یا وعده‌های غذایی خانوادگی دنج است، هم خوشمزه و هم مغذی.

منبع: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-nau-lau-ga-chua-cay-thom-ngon-cho-mua-dong-am-ap-172251203151931952.htm