بوک چوی به کاهش فشار خون و خطر سرطان کمک می‌کند

سبزیجات چلیپایی قطعاً ارزش افزودن به رژیم غذایی شما را دارند. با این حال، یک سبزی چلیپایی وجود دارد که وقتی صحبت از کنترل فشار خون و کاهش خطر سرطان می‌شود، برجسته است و آن بوک چوی است.

این سبزی سرشار از فواید تغذیه‌ای است. طبق گفته‌ی WebMD ، یک فنجان بوک چوی خرد شده حاوی ۱ گرم فیبر به همراه انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی است .

اما چه چیزی بوک چوی را تا این حد منحصر به فرد و به یک غذای سالم برای قلب تبدیل می‌کند که خطر ابتلا به سرطان را کاهش می‌دهد؟ دستینی مودی، متخصص تغذیه ورزشی که در ایالات متحده کار می‌کند، این اثر ویژه بوک چوی را توضیح می‌دهد.

دستینی مودی می‌گوید بوک چوی حاوی گلوکوزینولات است که مطالعات نشان داده‌اند ممکن است به کاهش خطر ابتلا به برخی سرطان‌ها کمک کند. همچنین طبق گفته‌ی هلث دایجست، حاوی فیبر و ویتامین K است که هر دو برای قلب مفید هستند.

بوک چوی اثرات برجسته‌ای در کنترل فشار خون و کاهش خطر ابتلا به سرطان دارد.

خانم مودی توضیح می‌دهد که بوک چوی همچنین سرشار از سلنیوم است که در صورت مصرف به میزان توصیه‌شده می‌تواند از ابتلا به برخی سرطان‌ها جلوگیری کند.

همانطور که مودی اذعان می‌کند، فیبر و ویتامین K دو ماده مغذی کلیدی در بوک چوی هستند که به تنظیم فشار خون کمک می‌کنند. تحقیقات و آزمایش‌ها نشان داده‌اند که این موضوع صحت دارد. به گزارش هلث دایجست، یک متاآنالیز در سال ۲۰۱۶ از مجله اپیدمیولوژی JRSM Cardiovascular Disease به این نتیجه رسید که خوردن این سبزی به طور قابل توجهی خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی را ۱۵.۸ درصد کاهش می‌دهد .

یک مطالعه مروری در سال ۲۰۲۱ که در مجله Frontiers in Pharmacology منتشر شد، نشان داد که موش‌هایی که با غذاهای حاوی گلوکوزینولات تغذیه شدند، افت فشار خون را تجربه کردند. به طور خاص، خوردن سبزیجات غنی از گلوکوزینولات مانند کلم بروکلی به مدت چهار هفته به کاهش فشار خون کمک کرد. نتایج همچنین نشان داد که گلوکوزینولات‌ها ممکن است خواص پیشگیری از سرطان داشته باشند.

نتایج همچنین پتانسیل پیشگیری از سرطان گلوکوزینولات‌ها را نشان داد.

امبر سامر، متخصص تغذیه در کلینیک کلیولند، به قدرت بالقوه سبزیجات چلیپایی مانند بوک چوی در مبارزه با سرطان اشاره کرده است. او خاطرنشان می‌کند که بوک چوی توانایی مبارزه با دو ماده سرطان‌زا را دارد: نیتروزامین‌ها و هیدروکربن‌های آروماتیک چند حلقه‌ای که در گوشت‌های کبابی، نمک‌سود شده یا دودی یافت می‌شوند.

مودی می‌گوید که دوست دارد بوک چوی را خرد کرده و سرخ کند. گزینه‌های دیگر شامل سرخ کردن آن با تخم مرغ یا درست کردن سوپ با آن است.

توجه: برای کاهش عوارض جانبی ناخوشایند مانند نفخ، سبزیجات چلیپایی باید پخته شوند تا هضم آنها آسان‌تر شود.

منبع: https://thanhnien.vn/cai-thia-giup-giam-huyet-ap-va-nguy-co-ung-thu-185241208042217535.htm