فرصت‌های رشد برای صنعت ادویه

صنعت ادویه ویتنام قصد دارد تا سال ۲۰۲۵ به گردش مالی صادراتی حدود ۲ میلیارد دلار دست یابد. افزایش تقاضا برای محصولات ادویه در جهان و تلاش کسب‌وکارها در ایجاد مناطق تولید مواد اولیه مطابق با استانداردهای صادراتی، اساس رشد این صنعت در آینده را تشکیل می‌دهد.

کشاورزان فلفل برداشت می‌کنند. (عکس: Tran Viet/VNA)

به گفته رئیس انجمن فلفل و ادویه ویتنام، هوانگ تی لین، در هفت ماه اول سال ۲۰۲۵، ویتنام ۱۴۵،۰۴۶ تن فلفل از انواع مختلف با گردش مالی ۹۸۸ میلیون دلار صادر کرده است. در مقایسه با مدت مشابه در سال ۲۰۲۴، حجم صادرات ۱۱.۷ درصد کاهش یافته اما گردش مالی ۲۹.۳ درصد افزایش یافته است که به دلیل افزایش میانگین قیمت صادرات در مقایسه با مدت مشابه سال گذشته است. در این مدت، قیمت فلفل سیاه به ۶۷۱۳ دلار در هر تن و فلفل سفید به ۸۷۵۶ دلار در هر تن رسید که به ترتیب ۴۷ درصد و ۴۱.۲ درصد افزایش یافته است.

این بالاترین قیمت در سال‌های اخیر است که به وضوح نشان دهنده روند بهبود بازار جهانی فلفل و بهبود کیفیت و ارزش افزوده در زنجیره تولید کشورمان است.

در مورد محصولات دارچین، ویتنام ۷۳،۰۸۰ تن با گردش مالی کل ۱۸۷.۵ میلیون دلار صادر کرد که در مقایسه با مدت مشابه در سال ۲۰۲۴، هم از نظر حجم و هم از نظر ارزش، به ترتیب ۳۴.۹٪ و ۲۱.۶٪ افزایش داشته است. همچنین در هفت ماه اول سال ۲۰۲۵، ویتنام ۹۲۷۶ تن انیسون ستاره‌ای با گردش مالی کل ۳۵.۷ میلیون دلار صادر کرد.

بازارهای اصلی صادرات محصولات ادویه کشورمان عبارتند از ایالات متحده، هند، امارات متحده عربی، اتحادیه اروپا (EU) ...

در میان محصولات ادویه‌ای، فلفل همچنان محصول اصلی است و پیش‌بینی می‌شود گردش مالی آن در سال ۲۰۲۴ از ۱.۳۲ میلیارد دلار فراتر رود. در هفت ماه اول سال ۲۰۲۵، بزرگترین بازار صادرات فلفل ویتنام، ایالات متحده آمریکا است که به ۳۰۸۹۰ تن رسیده و ۲۱.۳ درصد از سهم بازار را به خود اختصاص داده است...

علاوه بر بازارهای سنتی، بریتانیا به عنوان یک بازار بالقوه برای فلفل در سال ۲۰۲۵ در حال ظهور است. آمار وزارت واردات و صادرات ( وزارت صنعت و تجارت ) نشان می‌دهد که در چهار ماه اول سال ۲۰۲۵، ویتنام بزرگترین تأمین‌کننده فلفل به بریتانیا بوده است که ۵۹.۹۴٪ از نظر حجم و ۶۲.۷۲٪ از نظر ارزش کل واردات را به خود اختصاص داده است.

فرصت گسترش سهم بازار فلفل ویتنامی در بریتانیا هنوز بالاست زیرا این محصول از نظر عرضه، قیمت و سیاست تجاری مزایای زیادی دارد. با عرضه فراوان و مداوم، می‌توانیم به راحتی سفارشات بزرگ از سیستم خرده فروشی در بریتانیا را برآورده کنیم.

از نظر قیمت، قیمت فلفل ویتنامی در حال حاضر به طور قابل توجهی پایین‌تر از فلفل اندونزیایی است، در حالی که کیفیت آن در حال بهبود است، که برای مشاغل و فروشگاه‌های زنجیره‌ای در بریتانیا که به دنبال محصولاتی با قیمت مناسب اما کیفیت پایدار هستند، مناسب است.

اگرچه اخیراً نشانه‌های مثبت زیادی در صادرات ادویه‌های ویتنامی وجود داشته است، اما این صنعت با رقابت شدیدی از سوی کشورهایی که محصولات مشابه را صادر می‌کنند نیز مواجه است. به طور خاص، در بازار چین، فلفل ویتنامی باید از نظر قیمت با فلفل اندونزی رقابت کند. این امر مستلزم آن است که کسب‌وکارها قیمت‌ها را انعطاف‌پذیر و استراتژی‌های تحویل را متناسب با نوسانات تقاضا در هر مرحله تنظیم کنند. در هند، فلفل ویتنامی همچنین با رقابت عرضه از سریلانکا و برزیل روبرو است.

به گفته آقای فان مین تونگ، رئیس هیئت مدیره شرکت سهامی فوک سین، برای فلفل به طور خاص و ادویه جات به طور کلی، بازار واردات به طور فزاینده‌ای خواستار کیفیت، بهداشت و ایمنی مواد غذایی است. بر این اساس، محصولات ادویه طبیعی، بدون مواد افزودنی، دارای گواهینامه ارگانیک و قابلیت ردیابی واضح، مورد توجه مصرف‌کنندگان هستند، بنابراین مشاغل نیز باید مسیر تولید سبز را دنبال کنند.

سال‌هاست که شرکت فوک سین از طریق همکاری با کشاورزان، مدل کشت پایدار فلفل را برای تولید مطابق با استانداردهای بین‌المللی اجرا می‌کند. این شرکت هر ساله برنامه‌های آموزشی فنی را برای کشاورزان در حوزه مواد اولیه اجرا می‌کند. بنابراین، فلفل فوک سین عمدتاً به ایالات متحده آمریکا صادر می‌شود - یکی از بازارهایی که الزامات سختگیرانه‌ای در مورد استانداردهای کیفیت دارد.

انجمن فلفل و ادویه ویتنام اعلام کرد که در آینده، برای بهره‌برداری از فرصت‌های رشد برای صنعت ادویه، به سازماندهی برنامه‌های ملی در زمینه ارتقای تجارت، به‌ویژه معاملات تجاری در آلمان و هلند، هماهنگی با کسب‌وکارها برای برگزاری دوره‌های آموزشی برای کشاورزان در زمینه کشاورزی پایدار، اجرای مدل کاشت مجدد فلفل در استان‌های کلیدی و تکمیل داده‌های نقشه دیجیتال گیاهان ادویه‌ای ویتنام ادامه خواهد داد. در عین حال، این انجمن به طور فعال مسائل مربوط به مالیات بر ارزش افزوده، گواهی مبدا، مالیات‌های جبرانی، الگوهای گواهی ایمنی مواد غذایی و غیره را رصد خواهد کرد تا از کسب‌وکارها در بهبود ظرفیت تولید و صادرات حمایت کند.

منبع: https://baoquangninh.vn/co-hoi-tang-truong-cho-nganh-hang-gia-vi-3372670.html