کاربردهای پزشکی اسفناج آبی - "سوپرغذای" ارزان قیمتی که در بسیاری از بازارها فروخته می‌شود

(دن تری) - اسفناج آبی یک غذای محبوب است که اغلب در وعده‌های غذایی خانواده‌های ویتنامی ظاهر می‌شود. این غذا نه تنها به غذاهای خوشمزه و آسان برای خوردن تبدیل می‌شود، بلکه مواد مغذی زیادی نیز دارد.

اسفناج آبی حاوی ۹۲٪ آب؛ ۳.۲٪ پروتئین؛ ۲.۵٪ گلوکز؛ ۱٪ سلولز... علاوه بر این، بسیاری از مواد معدنی (کلسیم، آهن...)، ویتامین‌ها (کاروتن، ویتامین C، B1، PP، B2) را نیز تأمین می‌کند.

طبق گفته بیمارستان نگوین تری فونگ (HCMC)، در زیر فواید شگفت‌انگیز اسفناج آبی برای سلامتی آمده است:

کلسترول پایین

اسفناج آبی غذایی است که اثر تثبیت و کاهش سطح کلسترول در بدن را دارد و از این طریق به کسانی که می‌خواهند وزن کم کنند و سلامت خود را به طور مؤثر حفظ کنند، کمک می‌کند.

کلسترول نوعی چربی است که بدن از آن برای ساخت سلول‌ها و هورمون‌ها استفاده می‌کند. لیپوپروتئین با چگالی بالا (HDL) و لیپوپروتئین با چگالی پایین (LDL) دو نوع مختلف کلسترول هستند.

HDL کلسترول "خوب" است و برای سلامتی مطلوب باید آن را افزایش دهید. برعکس، LDL کلسترول "بد" است و سطح پایین آن می‌تواند سلامت را بهبود بخشد. علاوه بر این، نوشیدنی‌هایی که HDL را افزایش یا LDL را کاهش می‌دهند، ممکن است مفید باشند.

وقتی سطح کلسترول خیلی بالا باشد، خطر ابتلا به بیماری‌های جدی مانند سکته مغزی یا حمله قلبی را افزایش می‌دهد. با این حال، سطح مطلوب می‌تواند از فردی به فرد دیگر متفاوت باشد.

جلوگیری از کم خونی

اسفناج آبی حاوی آهن بالایی است، بنابراین برای افراد مبتلا به کم خونی، به ویژه زنان باردار بسیار مفید است. طبق تحقیقات، ۱۰۰ گرم اسفناج آبی حدود ۲.۵ میلی‌گرم آهن فراهم می‌کند. افزودن این سبزی به رژیم غذایی روزانه به افزایش هموگلوبین و مبارزه با کم خونی کمک می‌کند.

تقویت سیستم ایمنی بدن

اسفناج آبی منبع غنی ویتامین C است که برای سیستم ایمنی بدن بسیار مفید است. علاوه بر این، این سبزی به دفع سموم بدن نیز کمک می‌کند و به سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند تا عملکرد مؤثرتری داشته باشد.

برای چشم‌ها مفید است

اسفناج آبی علاوه بر ویتامین C، حاوی مقدار زیادی ویتامین A نیز هست که یک ماده مغذی بسیار مهم برای چشم‌ها است. این ویتامین یک آنتی‌اکسیدان بسیار مفید است که به محافظت از قرنیه در برابر حملات رادیکال‌های آزاد به قرنیه چشم کمک می‌کند و در نتیجه به بهبود بینایی کمک می‌کند.

بهبود خواب

اسفناج آبی به لطف مواد مغذی آرام‌بخش خود می‌تواند از بی‌خوابی جلوگیری کند و به شما کمک کند تا راحت‌تر به خواب بروید و خواب بهتری داشته باشید.

ضد یبوست، سم زدایی

اسفناج آبی سرشار از فیبر است که به رفع یبوست کمک می‌کند. علاوه بر این، برخی از مواد مغذی موجود در این سبزی خاصیت سم‌زدایی نیز دارند و به تسکین درد زخم‌ها و مراقبت از پوست کمک می‌کنند.

اسفناج آبی فواید زیادی برای سلامتی دارد (تصویر: NP).

جلوگیری از آسیب کبدی

اسفناج آبی برای درمان زردی و مشکلات کبدی مورد استفاده قرار گرفته است. طبق نتایج برخی مطالعات، اسفناج آبی حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی است که به تنظیم آنزیم‌های سم‌زدا و از بین بردن اثرات رادیکال‌های آزاد کمک می‌کنند و در نتیجه به طور مؤثر از آسیب کبدی جلوگیری می‌کنند.

پشتیبانی از درمان دیابت

یکی دیگر از کاربردهای عالی اسفناج آبی، کمک به درمان دیابت است. مواد مغذی موجود در این سبزی می‌توانند قند اضافی خون را جذب کنند. بنابراین، خوردن اسفناج آبی به طور منظم به بهبود وضعیت بیماران دیابتی، به ویژه زنان مبتلا به دیابت بارداری، کمک خواهد کرد.

منبع: https://dantri.com.vn/suc-khoe/cong-dung-y-hoc-cua-rau-muong-sieu-thuc-pham-re-tien-ban-day-cho-20250703210723040.htm