ریشه نیلوفر آبی منبعی از آنتی‌اکسیدان‌ها است، در کره به اندازه جینسینگ ارزشمند است و به کشاورزان لانگ سون کمک می‌کند تا ثروتمند شوند.

نیلوفر آبی در کنار سایر محصولات کشاورزی، به تغییر زندگی مردم محلی کمک کرده و در عین حال منظره‌ای آرامش‌بخش از حومه کوهستانی لانگ سون ایجاد کرده است.

طبق آمار، کل این کمون در حال حاضر حدود ۲۰ هکتار زمین برای کشت نیلوفر آبی دارد. نیلوفر آبی توسط مردم برای غده‌هایش کشت می‌شود که عمدتاً در روستاهایی مانند بان لان، کئو کاپ... متمرکز هستند.

در این زمان، پرورش‌دهندگان نیلوفر آبی در این کمون وارد فصل برداشت می‌شوند. به گفته مردم، پرورش نیلوفر آبی به مراقبت کمتری نیاز دارد و نسبت به سایر محصولات، بازده اقتصادی بالاتری را به همراه دارد. ریشه‌های نیلوفر آبی به راحتی فروخته می‌شوند، بنابراین مردم با اطمینان زیادی به پرورش آنها می‌پردازند.

کندن ریشه‌های نیلوفر آبی کار بسیار سختی است. فرد کندن‌کننده باید مهارت کافی داشته باشد تا مطمئن شود ریشه‌های نیلوفر آبی، پس از کنده شدن از گل، هنوز سالم هستند، خراشیده یا شکسته نشده‌اند.

مشخص است که مردم در کمون هوآ کو عمدتاً نیلوفر سفید پرورش می‌دهند زیرا این گونه گیاهی است که غده‌های خوشمزه‌ای تولید می‌کند و از سایر انواع نیلوفر پربارتر است. پس از حدود ۵ ماه کاشت و مراقبت، این گیاه می‌تواند غده‌ها را به صورت پراکنده از ابتدای تیر تا پایان آذر هر سال برداشت کند.

مردم محلی می‌گویند که هر نفر معمولاً می‌تواند روزانه ۱۰ تا ۱۵ کیلوگرم ریشه نیلوفر آبی از زمین بیرون بیاورد. پس از بیرون آوردن ریشه نیلوفر آبی، مردم آن را قبل از بردن به خانه، با گل و لای می‌شویند.

برای جلوگیری از خراشیده شدن ریشه‌های نیلوفر آبی که منجر به ایجاد لکه‌های تیره، ظاهر بد و کاهش هزینه می‌شود، مردم اغلب از سبدهای بامبوی خودباف برای نگهداری آنها در حین حمل و نقل استفاده می‌کنند.

ریشه نیلوفر آبی علاوه بر اینکه یک مکمل غذایی مغذی است، در طب شرقی به عنوان دارویی برای درمان بسیاری از بیماری‌ها نیز در نظر گرفته می‌شود. ریشه نیلوفر آبی حاوی ویتامین‌ها، مواد معدنی و سایر مواد مغذی بسیار مفیدی است که به گردش خون کمک می‌کنند، برای قلب مفید هستند و آنتی‌اکسیدان...

به محض اینکه ریشه‌های نیلوفر آبی به خانه منتقل می‌شوند، مردم آنها را از ریشه‌های بزرگ و کوچک جدا کرده و کاملاً با آب می‌شویند. این کار زمان زیادی می‌برد زیرا مردم باید با دقت و وسواس هر بخش از ریشه نیلوفر آبی را تمیز کنند.

همزمان، قسمت‌های آسیب‌دیده و اضافی ریشه نیلوفر آبی را قطع می‌کنند. پس از تمیز کردن کامل، ریشه‌های قدیمی نیلوفر آبی به رنگ سفید مایل به قهوه‌ای درمی‌آیند. ریشه‌های جوان نیلوفر آبی سفید خواهند بود.

در حال حاضر، بازار مصرف ریشه نیلوفر آبی نه تنها به فروش خرده فروشی در بازارهای شهر لانگ سون مانند گینگ وونگ، کی لوا، دونگ کین... محدود می‌شود، بلکه توسط تاجران برای فروش در استان‌های همسایه مانند باک نین ، کائو بنگ... نیز خریداری می‌شود. با قیمت‌هایی بین 30 تا 40 هزار دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم، بسیاری از خانوارهایی که ریشه نیلوفر آبی را در کمون هوا کو پرورش می‌دهند، درآمد اضافی داشته و زندگی خود را بهبود بخشیده‌اند.

منبع: https://danviet.vn/cu-sen-la-vua-chat-chong-oxy-hoa-o-han-quoc-quy-nhu-sam-giup-nong-dan-lang-son-kha-gia-20240716165214664.htm