تمرین بررسی و مدیریت مسمومیت غذایی در مدارس

برای مدارس، مراقبت‌های بهداشتی و تضمین ایمنی مواد غذایی در آشپزخانه‌های شبانه‌روزی برای دانش‌آموزان همیشه یکی از اولویت‌های اصلی است.

در این مانور، وضعیت فرضی این بود که مدرسه‌ای دچار مسمومیت غذایی شده و افراد زیادی بیمار شده‌اند.

وضعیت فرضی این است که یک مدرسه دچار مسمومیت غذایی شده و افراد زیادی در آن بیمار شده‌اند.

بر این اساس، بلافاصله پس از حادثه، تیم‌های سیار بررسی و رسیدگی به مسمومیت غذایی به سرعت برای سازماندهی کمک‌های اولیه و انتقال بیمار هماهنگ شدند. همزمان، نمونه‌برداری، بررسی وضعیت مسمومیت غذایی بیمار؛ بررسی غذای عامل حادثه، وعده غذایی عامل حادثه و افرادی که با آنها غذا خورده بودند؛ نمونه‌برداری از غذا؛ و رسیدگی به بهداشت محیط انجام شد.

هدف از این مانور، الگوسازی سازماندهی، هدایت و اجرای فعالیت‌های تحقیقاتی و رسیدگی مؤثر به موارد مسمومیت غذایی است که بسیاری از افراد را در مدارس تحت تأثیر قرار داده است.

کادر پزشکی و دانشجویان در یک موقعیت فرضی تمرین می‌کنند.

این مانور به واحدها و مدارس کمک می‌کند تا حس مسئولیت‌پذیری خود را در بررسی و رسیدگی به موارد مسمومیت غذایی که شامل افراد زیادی می‌شود، مطابق با مقررات، بهبود بخشند. بدین ترتیب، مدارس هنگام سازماندهی آشپزخانه‌های جمعی، در تضمین ایمنی مواد غذایی پیشگیرانه عمل می‌کنند و در صورت بروز موارد مسمومیت غذایی، برنامه‌های رسیدگی سریع، مناسب و مؤثری دارند و با هم به سمت هدف "بیایید دست در دست هم از مسمومیت غذایی جلوگیری کنیم" حرکت می‌کنند.

با ۱۳۱ مؤسسه آموزشی دولتی و غیردولتی، بیش از ۵۰،۰۰۰ دانش‌آموز و بیش از ۴۰،۰۰۰ وعده غذایی در روز، کار تضمین ایمنی مواد غذایی در مؤسسات آموزشی همواره مورد توجه و تمرکز کمیته مردمی ناحیه با دین بوده است. این ناحیه مرتباً واحدهای عملکردی مربوطه را برای بررسی و کنترل منابع غذایی وارد شده به مدارس راهنمایی می‌کند.

در اواسط آگوست 2024، تیم بازرسی چند رشته‌ای منطقه با دین، بازرسی از بهداشت و ایمنی مواد غذایی در مدارس را انجام داد. تیم چند رشته‌ای از طریق بازرسی واقعی در مهدکودک هوآ می (بخش تان کانگ)، به این نتیجه رسید که مدرسه به خوبی مقررات و شرایط مربوط به ایمنی مواد غذایی را رعایت کرده است، مانند: فضای آشپزخانه به صورت جادار و همزمان طراحی شده است؛ نمونه‌های غذایی روزانه به طور کامل نگهداری می‌شوند؛ 100٪ مواد اولیه غذایی از طریق کدهای QR قابل ردیابی هستند، تأمین‌کننده مواد غذایی منشأ خود را به طور کامل اثبات کرده و فاکتورها، اسناد؛ تابلوهای اطلاعاتی در مورد وعده‌های غذایی، منوهای غذا، قیمت واحد و ... به طور عمومی منتشر شده است.

در آستانه سال تحصیلی جدید، کمیته مردمی منطقه با دین همچنان به واحدهای مربوطه دستور می‌دهد تا به طور فعال کار تضمین ایمنی مواد غذایی را در مؤسسات آموزشی منطقه، به ویژه هماهنگی بین بخشی بین بخش بهداشت و بخش آموزش و پرورش، اجرا کنند.

منبع: https://kinhtedothi.vn/dien-tap-dieu-tra-xu-ly-ngo-doc-thuc-pham-trong-truong-hoc.html