منحصر به فرد و رنگارنگ در هفته آشپزی پرویی در ویتنام ۲۰۲۳

هفته آشپزی پرو، که توسط سفارت پرو در ویتنام با همکاری مرکز شغلی آسیا-اروپا و هتل شرایتون هانوی سازماندهی شده است، با هدف معرفی و ترویج فرهنگ غنی و متنوع آشپزی پرو به مردم ویتنام، از 24 تا 29 اکتبر در هانوی برگزار می‌شود.

غذاهای پرویی ترکیبی منحصر به فرد از هزاران سال آشپزی از فرهنگ‌های مختلف از جمله اینکا، اروپایی (اسپانیا، ایتالیا، آلمان)، آسیایی (ژاپن، چین) و آفریقایی است. با توجه به تنوع اقلیمی، مواد اولیه مورد استفاده برای تهیه غذاهای سنتی پرویی نیز بسیار غنی هستند، از سالادهای تازه دریایی مانند سویچه و تیرادیتو در مناطق ساحلی گرفته تا غذاهای تهیه شده با گوشت بره، گوشت گاو، گوشت خوک پخته شده با سیب زمینی و ذرت در ارتفاعات و در نهایت غذاهای تهیه شده با گربه ماهی و حیوانات وحشی در جنگل‌های بارانی آمازون.

از سال ۲۰۱۲ تا ۲۰۲۳، جوایز جهانی سفر (جوایز معتبر سفر جهانی که به عنوان اسکار صنعت گردشگری شناخته می‌شوند) پرو را ۱۰ بار در فهرست مقاصد برتر گردشگری آشپزی جهان و ۹ بار در رده مقاصد برتر گردشگری آشپزی در منطقه آمریکای جنوبی نامزد کرده است. در سال ۲۰۲۲، این کشور آمریکای جنوبی برای چهارمین بار عنوان «مقصد برتر آشپزی جهان» را «به دست آورد».

منبع