خبرنگار روزنامه تان نین با صاحب رستوران ویتنامی عکس میگیرد
عکس: کواک ویت
رستوران ویتنامی از عشق مادر
مانند بسیاری از گردشگران ویتنامی بانکوک، ما در SEA Games 33 از روی کنجکاوی ترغیب شدیم تا به کوچه ۱۳ جاده سامسن در اطراف کلیسای سنت فرانسیس خاویر، واقع در بخش واچیرا فایابان، منطقه دوسیت در بانکوک برویم.
این منطقه حدود ۲۰۰ سال است که محل سکونت مهاجران ویتنامی بوده است. صبحهای آخر هفته کاملاً ساکت است، اما در یک تقاطع کوچک، چند ده متری کلیسا، رستورانی به نام «غذای ویتنامی اوراوان» را دیدیم که نماد کلاه مخروطی شکل معمول ویتنامیها را داشت.
با ورود به خانه، تعداد زیادی از مردم محلی و گردشگران از سراسر جهان پس از بازدید از کلیسا در آنجا توقف کرده بودند. میتوان دید که رستوران غذای ویتنامی اوراوان شهرت خوبی برای غذاهای ویتنامی دارد، همه مشتریان به طور فعال غذاهای ویتنامی سفارش میدادند.
عکسی از جاکاپول نوت در جوانی به همراه مادرش
عکس: کواک ویت
محبوبترین غذا، اسپرینگ رولهای کبابی آشنا هستند که از غذاهای مخصوص استان خان هوا به شمار میروند. اسپرینگ رولهای کبابی اینجا بسیار تمیز درست میشوند، تا حد متوسط کباب میشوند و کاملاً معطر هستند. این اسپرینگ رولها در مرکز یک سینی گرد قرار میگیرند و اطراف آنها را موز سبز، میوه ستارهای، خیار، سیر، فلفل چیلی ورقه شده و... احاطه میکنند.
از این غذا خیلی راضی هستم، سس مخصوصی که روی آن ریخته شده طعم اسپرینگ رولها را برجسته میکند و واقعاً خوشمزه است. تنها ایرادش این است که رول کاغذ برنجی خیلی کوچک است، فقط یک تکه مربع شکل است که هر ضلع آن فقط حدود ۱۰ سانتیمتر طول دارد.
مردم تایلند عاشق خوردن غذاهای ویتنامی هستند
علاوه بر این، این رستوران غذاهای معمول ویتنامی دیگری مانند اسپرینگ رول، اسپرینگ رول کبابی، مرغ کبابی و... را نیز سرو میکند که بسیار خوشمزه هستند. صاحب رستوران یک مرد صد در صد تایلندی به نام نوت (۴۴ ساله) است، بسیار ملایم و خوشبرخورد، به خصوص که اسپرینگ رولهای کبابی را به صورت آوایی "نِم نِئونگ" نامگذاری میکند.
رولهای بهاری کبابی ویتنامی در منو...
عکس: کواک ویت
... و در واقعیت
عکس: کواک ویت
او گفت: «این رستوران در سال ۱۹۹۰ افتتاح شد. من بعد از فوت زودهنگام مادرم، اداره آن را به دست گرفتم. غذاهای اینجا توسط یکی از دوستان ویتنامی مادرم معرفی و راهنمایی شدند.»
به عنوان یک فرد محلی، ما میدانیم که غذاهای ویتنامی خوشمزه هستند. مادرم تصمیم گرفت طرز تهیه غذاهای ویتنامی را برای فروش یاد بگیرد. من خودم نام غذاهای ویتنامی را نوشتم و با استفاده از تلفظ تایلندی، طعم منحصر به فردی برای این غذای جالب ایجاد کردم.
من بسیار خوشحالم که در طول این سالها، مشتریانی از اطراف اینجا و گردشگران از این منطقه بازدید کردهاند. من بسیار خوشحالم که شما برای شرکت در سی و سومین دوره بازیهای SEA به تایلند آمدید. امیدوارم وقتی طرفداران ویتنامی به اینجا میآیند، بتوانند غذاهای ما را امتحان کنند و از غذاهای ما راضی باشند.
منبع: https://thanhnien.vn/doc-duong-sea-games-33-nem-nueng-bien-tau-nem-nuong-viet-tai-thai-lan-185251207160814577.htm
نظر (0)