بازار منحصر به فرد «حراج» خرچنگ در غرب

ساعت ۸ صبح، تاجران شهر وین توآن (منطقه وین توآن، استان کین جیانگ ) در یک کافی‌شاپ در پایین پل وین توآن جمع شدند تا برای «حراج» خرچنگ آماده شوند.

Độc lạ chợ đấu giá cua ở miền Tây - 1 — دلالان در یک نقطه جمع می‌شوند تا خرچنگ‌ها را «حراج» کنند (عکس: بائو تران).

پس از تجمع تعداد زیادی از معامله‌گران، آنها خرچنگ‌ها را از کیسه‌هایشان بیرون آوردند تا دسته‌بندی شوند و برای قیمت‌ها چانه بزنند، و مانند یک "بازار عمده‌فروشی" شلوغ بود. ده‌ها معامله‌گر از تمام بخش‌ها و روستاهای منطقه به آنها پیوستند.

Độc lạ chợ đấu giá cua ở miền Tây - 2 — بازار «حراج» خرچنگ از ساعت ۸ صبح شلوغ است (عکس: بائو تران).

آقای دو تیچ (مالک مزرعه خرچنگ دو تیچ، شهر وین توآن) گفت که این بازار «حراج» خرچنگ ماه‌هاست که به‌طور مداوم ادامه دارد. فعالیت‌های خرید و فروش خرچنگ و چانه‌زنی بین طرفین هر روز صبح شلوغ‌ترین بخش است.

آقای تیچ گفت: «امروزه، قیمت خرچنگ نسبتاً ثابت است. خرچنگ‌های چهارپا (خرچنگ‌های زیر ۳۰۰ گرم) با قیمت‌هایی بین ۱۶۰،۰۰۰ تا ۱۸۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم خریداری می‌شوند؛ خرچنگ‌های نر از ۳۰۰،۰۰۰ تا ۳۵۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم؛ خرچنگ‌های نرم‌پوست بیش از ۴۶۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم قیمت ندارند؛ خرچنگ‌های نرم‌پوست بیش از ۵۰۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم قیمت ندارند.»

Độc lạ chợ đấu giá cua ở miền Tây - 3 — آقای دو تیچ، صاحب یک مزرعه خرچنگ در وین توآن، کین گیانگ، صبح زود در بازار "حراج" خرچنگ جمع شد (عکس: بائو تران).

به گفته آقای تیچ، این بازار «حراج» خرچنگ بر اساس نیازها و عادات خرید و فروش خرچنگ دریایی بین تاجران شکل گرفته است. به لطف این فعالیت «حراج»، تاجران در زمان زیادی که برای خرید به همه جا می‌روند، صرفه‌جویی خواهند کرد، افرادی که نیاز به خرید و فروش دارند، همه به یک مکان می‌آیند.

علاوه بر این، گردهمایی برای تجارت به تثبیت قیمت خرچنگ بر اساس منطقه، بدون تفاوت یا نوسانات کاذب قیمت، کمک خواهد کرد.

Độc lạ chợ đấu giá cua ở miền Tây - 4 — فعالیت‌های خرید و فروش در بازار «حراج» خرچنگ با شور و شوق زیادی در جریان است (عکس: بائو تران).

آقای دو ون وو (تاجر خرچنگ در کانال کای نهم، کمون فونگ دونگ، منطقه وین توآن) گفت: «حدود ۲۰ تا ۳۰ نفر ساعت ۸ صبح اینجا جمع می‌شوند. بیشتر تاجران قدیمی خرچنگ در وین توآن حضور دارند. هر کسی که بالاترین قیمت را پیشنهاد دهد، بسته به مذاکره خریدار، به آن شخص خواهد فروخت.»

Độc lạ chợ đấu giá cua ở miền Tây - 5 — خرچنگ‌هایی که در ۲۲ سپتامبر به همراه تخم آنها خریداری شدند، حدود ۴۶۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم قیمت داشتند.

برای انتخاب خرچنگ‌های خوب و جلوگیری از اتلاف وقت زیاد برای خریداران و فروشندگان، معامله‌گران باید سال‌ها تجربه خرید داشته باشند تا بتوانند در بازار «حراج» خرچنگ «بجنگند». معمولاً هر فرد یک چراغ قوه برای بررسی کیفیت خرچنگ می‌آورد.

یک تاجر گفت: «خرچنگ‌های گوشتی معمولاً خرچنگ‌های نر با پیش‌بندهای نوک‌تیز هستند. برای انتخاب خرچنگ‌های گوشتی خوب، با دست خود پوسته یا لاک را فشار دهید تا ببینید خرچنگ نرم است یا نه. اگر آن را محکم فشار دهید، معمولاً گوشت سفتی دارد. برای خرچنگ‌های تخم‌مرغ، من خرچنگ‌های ماده با پیش‌بندهای گرد را انتخاب می‌کنم. اگر از چراغ قوه برای تاباندن به آنها استفاده کنید، نمی‌توانید داخل آن را ببینید. با دست خود روی پوسته فشار دهید تا ببینید سفت است یا نه. خرچنگ سنگین و سفت است.»

لینک منبع