تاکنون، فضانوردان در طول پروازهای فضایی به غذاهای بسته‌بندی‌شده متکی بوده‌اند. اما با هدف انجام ماموریت‌ها در فواصل طولانی‌تر، ناسا رقابتی را آغاز کرده است که امیدوار است عصر جدیدی از غذای پایدار در فضا را رقم بزند.
رالف فریچه، مدیر ارشد پروژه تولید محصولات فضایی در مرکز فضایی کندی ناسا در فلوریدا، گفت: «غذاهای بسته‌بندی‌شده مورد استفاده در ایستگاه فضایی بین‌المللی، 18 ماه ماندگاری دارند. در حال حاضر هیچ غذایی نداریم که بتواند برای ماموریت به مریخ کافی باشد.» «همین مشکل در ماموریت‌های طولانی‌تر به ماه نیز وجود خواهد داشت.»
طبق گفته ناسا، رسیدن انسان به مریخ زمان می‌برد، اما ماه به زودی به واقعیت تبدیل خواهد شد. در سال ۲۰۲۴، ناسا قصد دارد چهار فضانورد را به عنوان بخشی از برنامه آرتمیس به اطراف ماه بفرستد. این اولین خدمه‌ای خواهد بود که از زمان آپولو ۱۷ در سال ۱۹۷۲ روی ماه فرود می‌آیند. (آپولو ۱۷ (۷ تا ۱۹ دسامبر ۱۹۷۲) آخرین ماموریت فرود بر ماه در برنامه آپولو ناسا و همچنین آخرین باری بود که انسان‌ها پا روی ماه گذاشتند.) هدف ناسا شروع مجدد کمپین فرستادن انسان به ماه است و اقامت در آنجا نه تنها چند روز، بلکه احتمالاً هفته‌ها، ماه‌ها یا حتی بیشتر طول خواهد کشید.
برای رسیدگی به مسئله تأمین غذا برای فضانوردان در مأموریت‌های طولانی‌مدت، ناسا در ژانویه ۲۰۲۱ چالش غذای فضای عمیق را آغاز کرد و از شرکت‌ها خواست تا راه‌های جدیدی برای پرورش غذای پایدار پیشنهاد دهند. از ۲۰۰ شرکت اولیه، مرحله دوم (از ژانویه ۲۰۲۳) تنها ۱۱ تیم دارد، شامل ۸ تیم از ایالات متحده و ۳ تیم بین‌المللی. در ۱۹ مه، ناسا تیم‌هایی را که به مرحله نهایی این رقابت راه یافته‌اند، اعلام کرد. تیم‌های برنده پس از ارزیابی دقیق‌تر پیشنهاداتشان، در آوریل ۲۰۲۴ معرفی خواهند شد.
آنجلا هربلت از مرکز پروازهای فضایی مارشال ناسا در آلاباما گفت: «فاز ۲، نمایشی در سطح آشپزخانه است. فاز ۳ تیم‌ها را برای افزایش مقیاس فناوری خود به چالش می‌کشد. تیم‌ها باید نشان دهند که سیستم تولید غذای آنها می‌تواند به مدت سه سال به طور مداوم کار کند و غذای کافی برای یک خدمه چهار نفره در یک ماموریت فضایی آینده را فراهم کند. پیشنهادها باید با هدف ایجاد انواع غذاهای مغذی برای فضانوردان ارائه شوند.»
 |
| شرکت هوایی - یکی از پنج فینالیست مستقر در ایالات متحده، |
شرکت ایر، یکی از پنج فینالیست مستقر در ایالات متحده، یک سیستم غذایی طراحی کرده است که می‌تواند از دی اکسید کربن (CO2) منتشر شده توسط فضانوردان در فضا برای تولید شراب استفاده کند که سپس می‌تواند برای پرورش مواد غذایی خوراکی مورد استفاده قرار گیرد. این شرکت همچنین در مورد روش‌های تولید الکل برای سوخت جت و عطر از CO2 تحقیق کرده است.
استافورد شیهان، یکی از بنیانگذاران و مدیر ارشد فناوری شرکت ایر، گفت: «تهیه غذا از هوا ممکن است عجیب به نظر برسد، اما در واقع بسیار ساده‌تر است. ما CO2 را می‌گیریم، آن را با آب و برق ترکیب می‌کنیم و پروتئین تولید می‌کنیم.»
شیهان گفت، این فرآیند الکل تولید می‌کند که سپس تخمیر می‌شود و «چیزی خوراکی» ایجاد می‌کند . این شرکت پروتئینی تولید کرده است که آن را مشابه پروتئین ساخته شده از سیتان، یک جایگزین گوشت گیاهی، توصیف می‌کند. «طعم بسیار خوبی دارد. این سیستم به طور مداوم تخمیر می‌شود تا غذای فضانوردان را فراهم کند. هر زمان که احساس کردید در فضا به پروتئین نیاز دارید، از این مخمر در حال رشد، پروتئینی تهیه می‌کنید.»
 |
| طرح اولیه آزمایشگاه بین ستاره‌ای در فلوریدا. |
آزمایشگاه بین‌ستاره‌ای، یکی از فینالیست‌های فاز ۳ مستقر در ایالات متحده در فلوریدا، رویکرد متفاوتی را در پیش گرفته است. سیستم آن، به نام NUCLEUS، مجموعه‌ای مدولار از جعبه‌های به اندازه‌ی توستر است. هر کدام مستقل هستند و رطوبت، دما و سیستم آبیاری خود را دارند. این طراحی به فضانوردان اجازه می‌دهد تا به راحتی انواع سبزیجات و حتی حشراتی مانند مگس‌های سرباز سیاه را که به عنوان منبع امیدوارکننده‌ای از پروتئین دیده می‌شوند، پرورش دهند. باربارا بلویسی، بنیانگذار و مدیرعامل این شرکت، گفت: «ما در حال آوردن بخش کوچکی از اکوسیستم زمین به فضا هستیم. شما می‌توانید قارچ، حشرات و جوانه‌ها را همزمان پرورش دهید.»
فضانوردان به سه تا چهار ساعت در هفته برای کاشت، هرس و پرورش محصولات نیاز خواهند داشت، اما بخش زیادی از این کار توسط هوش مصنوعی کنترل خواهد شد. بلویسی می‌گوید: «ناسا نمی‌خواهد دخالت انسان را به طور کامل حذف کند.» این شرکت همچنین محفظه‌های بادی بزرگ‌تری به نام BioPods طراحی کرده است که امیدوار است روزی بتوان از آنها در ماه یا مریخ استفاده کرد.
 |
یکی از سه فینالیست خارجی، شرکت مایکورنا (Mycorena) مستقر در سوئد است. سیستم تولید مواد غذایی آن، AFCiS، پروتئینی به نام مایکوپروتئین را از تخمیر قارچی تولید می‌کند تا جایگزین منابع حیوانی یا گیاهی شود. کریستینا کارلسون، رئیس تحقیق و توسعه این شرکت، می‌گوید: «مایکوپروتئین پروتئین بسیار بالایی دارد، تا 60٪ و همچنین سرشار از فیبر، ویتامین‌ها و مواد مغذی است و چربی و قند کمی دارد.» «خود مایکوپروتئین طعم زیادی ندارد، بسیار خنثی است، مانند نان اومامی یا نان مخمر. پردازش، از جمله ترکیب آن با طعم‌دهنده‌ها یا ادویه‌ها، می‌تواند غذاهای متنوعی مانند برگر یا ناگت ایجاد کند. یک ماژول متصل به سیستم، قارچ‌ها را به شکل غذای مورد نظر چاپ سه‌بعدی می‌کند. کارلسون می‌گوید: «شما می‌توانید از روی صفحه نمایش انتخاب کنید و یک تکه مرغ بخورید.»
 |
| سیستم AFCiS شرکت مایکورنا (چپ) یک مایکوپروتئین غنی از مواد مغذی تولید می‌کند که می‌توان آن را به شکل‌های چاپ سه‌بعدی نیز درآورد. |
ایده‌های برنده این مسابقه بلافاصله در کمپین‌های فرود بر ماه در آینده مورد استفاده قرار نخواهند گرفت، اما به گفته ناسا، امکان‌سنجی ماموریت‌های فضایی آینده را نشان می‌دهند. فریچه، مدیر ارشد پروژه تولید محصولات فضایی در مرکز فضایی کندی ناسا در فلوریدا، گفت: «شما باید سال‌ها قبل شروع کنید تا مطمئن شوید که در زمان نیاز، توانایی لازم را دارید. این قابلیت‌ها امیدوارکننده به نظر می‌رسند.»
منبع
![[عکس] دبیرکل تو لام از معاون نخست وزیر و وزیر دفاع اسلواکی، رابرت کالیناک، استقبال کرد](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/11/18/1763467091441_a1-bnd-8261-6981-jpg.webp)
نظر (0)