صاحب نانوایی با استفاده از فناوری «آشپزخانه ابری» بازی «شارک تنک» را فتح کرد

Dùng công nghệ 'bếp đám mây', chủ tiệm bánh chinh phục các Shark Tank- Ảnh 1. — پسران ساور کیک در قسمت آخر فصل ششم *شارک تنک* از شارک هونگ آن سرمایه گذاری دریافت کردند.

شرکت Savor Cake متخصص در تولید و عرضه کیک‌های تولد است که توسط وی توان آن و دو همکارش تأسیس شده است. به گفته بنیانگذار، Savor Cake «می‌تواند کیک‌های تولد میوه‌ای را ارائه دهد که هم تازگی و هم سرعت را برای هر جشن تولد شاد، ظرف ۱ ساعت پس از سفارش مشتری تضمین می‌کند» با میانگین قیمت حدود ۲۰۰۰۰۰ تا ۲۵۰۰۰۰ دانگ ویتنام برای هر کیک.

برای اجرای این مدل، Savor Cake از فناوری در مدیریت، از مدیریت خرید، مدیریت موجودی و تولید گرفته تا مدیریت فروش، استفاده کرده است. تمام دستور پخت‌های کیک دیجیتالی شده و در سیستم بارگذاری شده‌اند تا موجودی کالا به صورت بلادرنگ بررسی شود و از اتلاف کمتر از ۱٪ جلوگیری شود. علاوه بر این، سیستم مدیریت Savor Cake همچنین هر کارمند را مدیریت می‌کند تا مسئولیت هر فرد را برای محصولاتی که تولید می‌کند تعیین کند و همزمان عملکرد کاری را برای محاسبه حقوق مؤثر ارزیابی می‌کند.

وی توان آن فاش کرد که پس از ۷ ماه تحقیق و توسعه مدل، ۱۲ ماه تمرکز بر بازاریابی و فروش، Savor Cake اکنون ۳ «آشپزخانه ابری» در هانوی دارد و درآمد سال گذشته آن ۱۵ میلیارد دانگ ویتنام بوده است. برای کمک به Savor Cake برای ورود به مرحله جهش، این گروه به Shark Tank Vietnam رفت تا سرمایه‌گذارانی را برای پیوستن به این طرح پیدا کند و پیشنهاد سرمایه‌گذاری ۳ میلیارد دانگ ویتنامی در ازای ۶٪ از سهام شرکت را ارائه دهد.

Dùng công nghệ 'bếp đám mây', chủ tiệm bánh chinh phục các Shark Tank- Ảnh 2. — وی توان آن، یکی از بنیانگذاران، با یک خاطره غم‌انگیز وارد بازار کیک تولد شد.

برنامه توسعه ویژه ساور کیک برای سال‌های ۲۰۲۴، ۲۰۲۵ و ۲۰۲۶، افتتاح ۸، ۱۸ و ۳۰ آشپزخانه است. پیش‌بینی می‌شود تا سال ۲۰۲۶، درآمد این استارت‌آپ به نزدیک به ۲۰۰ میلیارد دانگ ویتنام برسد. توان هیپ با متقاعد کردن کوسه‌ها گفت که این مدل در چین با بیش از ۱۰۰۰ آشپزخانه موفق بوده است. او تخمین می‌زند که برای بازار ویتنام، افتتاح حداقل ۹۰ آشپزخانه امکان‌پذیر باشد.

اگرچه مدل Savor Cake شرکت Shark Binh را متقاعد نکرد، اما 4 "کوسه" باقی مانده را به شدت به "شروع معاملات" جذب کرد. در ابتدا، Shark Hung پیشنهاد سرمایه‌گذاری 3 میلیارد VND را در ازای 36٪ سهام ارائه داد. Shark Tue Lam و Shark Hung Anh پیشنهاد سرمایه‌گذاری مشابه 3 میلیارد VND را در ازای 25٪ سهام ارائه دادند. Shark Minh Beta پیشنهاد سرمایه‌گذاری 3 میلیارد VND را به صورت وام قابل تبدیل ارائه داد.

شارک تو لام برای رقابت تأکید کرد که در یک شرکت برگزارکننده رویدادها سرمایه‌گذاری کرده است و می‌تواند بلافاصله با Savor Cake برای همکاری ارتباط برقرار کند. علاوه بر این، او می‌تواند از این استارت‌آپ برای جذب سرمایه برای دورهای بعدی نیز حمایت کند. شارک هونگ گفت که در آلمان مشغول به تحصیل است و شیرینی‌پزی یکی از حرفه‌هایی است که روی آن تمرکز دارد. شارک مین بتا فرصت دسترسی Savor Cake به مشتریان Beta Cinemas را تأیید کرد و تأکید کرد که اگر نتایج تجاری این استارت‌آپ در سال 2024 خوب باشد، نرخ تبدیل کمتر خواهد بود.

Dùng công nghệ 'bếp đám mây', chủ tiệm bánh chinh phục các Shark Tank- Ảnh 3. — مدل آشپزخانه ابری از شرکت کلود کیچن

شارک هونگ آن به سرعت سهام مالکیت خود را از ۲۵٪ به ۲۰٪ کاهش داد. بلافاصله، شارک تو لام نیز پیشنهاد سرمایه‌گذاری خود را به همان شارک هونگ آن تغییر داد، که ۳ میلیارد دانگ ویتنامی در ازای ۲۰٪ سهام برای دستیابی به این معامله بود. در مرحله بعد، شارک هونگ آن و شارک تو لام با پیشنهاد ۳ میلیارد دانگ ویتنامی در ازای ۱۸٪ سهام به رقابت شدید خود ادامه دادند. هنگامی که بنیانگذار ساور کیک پیشنهاد سرمایه‌گذاری ۳ میلیارد دانگ ویتنامی را برای ۱۵٪ سهام ارائه داد، تنها شارک هونگ آن به مذاکره ادامه داد. پس از فرآیند مذاکره، دو طرف به توافق سرمایه‌گذاری رسیدند و معامله نهایی فصل ششم شارک تانک ویتنام بسته شد.

وی توان آن با طنز به اشتراک گذاشت: «مدت زیادی است که چیزی شیرین‌تر از کیک خودمان ندیده‌ایم. من ۸ سال است که لوازم پخت و پز می‌فروشم، اما تا سال ۲۰۲۲، پس از یک تجربه ناخوشایند در روز تولد مادرم، هرگز به فکر افتتاح نانوایی خودم نیفتادم. مادرم عاشق شیرینی است، بنابراین آن روز من زودتر سفارش دادم تا رضایت‌بخش‌ترین کیک را بگیرم. اما در نهایت، محصولی دریافت کردم که خیلی شیرین، خامه‌ای و تازه نبود. تمام خانواده فقط توانستند یک هشتم آن را بخورند و سپس آن را دور انداختند. ناگهان، جشن تولد خیلی کمتر سرگرم‌کننده شد.»

از آن تجربه، توآن آن مصمم شد نانوایی خودش را افتتاح کند، با این آرزو که این تجربه شیرین را در مناسبت‌های خاص برای همه ارتقا دهد. از نظر توآن آن و دو همکارش، همه پول کافی برای خرید یک کیک گران‌قیمت ندارند، اما همه لیاقت یک کیک خوشمزه را دارند تا لحظات شاد با عزیزانشان را به کامل‌ترین شکل ممکن رقم بزنند.

برای حل این مشکلات، توآن آن و همکارانش مدل «آشپزخانه ابری» را انتخاب کردند و فناوری مدیریتی خود را برای بهینه‌سازی فرآیند عملیات، دستیابی به مناسب‌ترین قیمت و تعهد به تحویل کیک‌های تازه ظرف ۲ ساعت پس از سفارش به مشتریان و کنترل میزان آسیب به زیر ۱٪ به کار گرفتند. اینها واقعاً اعداد چشمگیری هستند که مدل‌های سنتی کسب و کار کیک به سختی به آنها دست می‌یابند. ساور کیک، همراه با سرعت تحویل چشمگیر به لطف تیم حمل و نقل داخلی و تعهد به بازپرداخت ۱۰۰٪ یا بازسازی کیک در صورت آسیب‌دیدگی تحویل، به تدریج توجه بسیاری از جوانان را به خود جلب کرده است.

لینک منبع