نزدیک به یک میلیون دونگ برای هر کیلوگرم اسفناج آبی

ملخ‌ها که با نام «میگوی پرنده» نیز شناخته می‌شوند، غذایی که زمانی ساده و بی‌تکلف بود، اکنون به غذایی لذیذ تبدیل شده است که هر کیلوگرم آن نزدیک به یک میلیون دونگ قیمت دارد و در بین بسیاری از مردم هانوی و هوشی مین محبوب است.

خانم هوآ، ساکن منطقه گو واپ، شهر هوشی مین، تعریف کرد که وقتی در زادگاهش کودک بود، مادرش همیشه پس از برداشت ملخ، یک کیسه ملخ می‌آورد. وقتی ملخ‌ها کباب می‌شدند، عطری معطر و طعمی غنی و چرب داشتند. او گفت: «حالا که بزرگ شده‌ام و در شهر هوشی مین زندگی می‌کنم، هنوز هم حاضرم ۴۰۰۰۰۰ دونگ ویتنامی خرج کنم تا نیم کیلوگرم از آنها را برای تمام خانواده بخرم تا دوباره از آن طعم قدیمی لذت ببرند.»

در بازارهای آنلاین، این نوع میوه بسته به نوع آن، به قیمت ۵۰۰۰۰۰ تا ۷۰۰۰۰۰ دانگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم فروخته می‌شود. به طور خاص، میوه جوان موآم می‌تواند تا ۸۵۰۰۰۰ دانگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم به فروش برسد که نسبت به سال گذشته ۳۵ درصد افزایش و نسبت به سال ۲۰۲۲ دو برابر شده است.

خانم نگا ملخ‌های سبز را برای تحویل به مشتریان بسته‌بندی می‌کند. عکس: دین نگا

نام آن، فروشنده ملخ در شهر هوشی مین، گفت که این نوع حشره بسیار نادر است، بنابراین قیمت آن افزایش یافته است. او فقط ماهی دو بار ۶ تا ۷ کیلوگرم وارد می‌کند که برای تکمیل پیش‌سفارش‌ها کافی نیست. اخیراً، طوفان‌ها و سیل در شمال، عرضه را بیشتر کاهش داده و قیمت‌ها را افزایش داده است.

هوآی، متخصص تجارت حشرات در هانوی، گفت که ملخ‌های زنده به دلیل کمبود، گاهی اوقات می‌توانند به قیمت ۹۰۰۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم به فروش برسند که ۱۰۰۰۰۰ تا ۲۰۰۰۰۰ دانگ ویتنامی گران‌تر از ملخ‌های یخ‌زده است.

در مونگ لات ( استان تان هوآ )، خانم دو تی نگا، واسطه‌ای که لارو پشه جمع‌آوری می‌کند، گفت که روزانه 10 تا 20 کیلوگرم لارو تازه می‌فروشد. او گفت: «من فقط به شمال توزیع می‌کنم، قیمت عمده فروشی حدود 400000 دونگ ویتنامی برای هر کیلوگرم است، بدون احتساب هزینه حمل و نقل.»

به گفته خانم نگا، ملخ‌های سبز فقط از ماه اوت تا سپتامبر در دسترس هستند. مردم محلی آنها را شب‌ها با استفاده از نور برای فریب گرفتن می‌گیرند. پس از گرفتن، آنها فرآوری و در خلاء بسته‌بندی می‌شوند. استفاده بیش از حد از آفت‌کش‌ها باعث شده ملخ‌ها به طور فزاینده‌ای کمیاب شوند.

بال‌های پشه سبز چیده شده است. عکس: تان هوای

بگو به گزارش VnExpress ، پروفسور بویی کونگ هین، از انجمن حشره‌شناسی ویتنام، اظهار داشت که دو گونه ملخ در ویتنام وجود دارد: ملخ سبز (Euconocephalus incertus) و ملخ قهوه‌ای (Euconocephalus broughtoni). تا به امروز، هیچ گزارشی از آسیب رساندن ملخ‌ها به محصولات کشاورزی وجود نداشته است، فقط ملخ‌های مهاجر مشاهده شده‌اند. با این حال، هر دو گونه متعلق به راسته ارتوپترا هستند.

پشه‌ها از دیرباز در ویتنام برای غذا صید می‌شدند. در مو کانگ چای، آنها به عنوان "میگوی پرنده" نیز شناخته می‌شوند و به عنوان یک غذای لذیذ محلی تبلیغ می‌شوند.

با این حال، پروفسور هین هشدار داد که بهره‌برداری بیش از حد می‌تواند منجر به کاهش جمعیت گونه‌های پشه یا حتی انقراض آنها شود. او پیشنهاد پرورش پشه در مزارع را داد که به کنترل منابع غذایی کمک می‌کند و خطر مسمومیت ناشی از گیاهان سمی را که پشه‌ها ممکن است در طبیعت مصرف کنند، کاهش می‌دهد.

او همچنین هشدار داد که خوردن حشرات وحشی، از جمله ملخ، می‌تواند خطر مسمومیت را ایجاد کند. این می‌تواند به دلیل خوردن برگ‌های سمی توسط حشرات یا آلوده شدن به قارچ‌ها یا باکتری‌ها باشد. تجارت حشرات وحشی نیز فاقد کنترل‌های ایمنی مواد غذایی است.

منبع